El restaurante de cocina imperial china más famoso de Beijing fue el restaurante Fangshang en Beihai, y tenía más de ochenta años de historia. A pesar de que había dejado de funcionar durante muchos años, pudieron preservar sus recetas originales.

Feng Zhixiang condujo a Ling Ran a través del salón principal para que pudieran observar el diseño interior de estilo imperial del restaurante. Luego dijo con una sonrisa: «He hablado con la gente que dirige el restaurante para que le pidan a su jefe de cocina que prepare nuestros platos. Pruébalos. Por cierto, Académico Zhu, te has quedado en el sur durante mucho tiempo, ¿no? ¿Estás de acuerdo con los platos del norte?

«Ciertamente. Estoy de acuerdo con ellos «. Zhu Tongyi también cortó una figura autoritaria mientras asentía y dijo:» Los edificios en el norte son grandes y elegantes, a diferencia de los pequeños edificios en el sur. Se sienten muy llenos y cargados. Sin embargo, aquellos en el sur ponen más esfuerzo en la cocina, y es por eso que los platos del sur tienen un sabor más delicado para ellos ”.

«También me gusta la cocina de Suzhou». Feng Zhixiang no tenía intención de discutir con el académico Zhu sobre si la cocina del sur o del norte sabía mejor. Él sonrió y dijo: “Algunos chefs del sur han modificado parte del dim sum que se come en Beijing, y el origen de la ópera de Pekín se remonta a la ópera de Huiban. [1] Además, mucha gente en Beijing disfruta de la cocina Huaiyang «. [2]

Finalmente hubo una pizca de una sonrisa en el rostro de Zhu Tongyi, que lo hizo parecer diez años más joven que su edad real. Él asintió y dijo: «Estás siendo objetivo de verdad».

«Está bien, vamos a probar la cocina imperial china en Beijing y juzgarla objetivamente». Mientras hablaba Feng Zhixiang, condujo a Zhu Tongyi y Ling Ran a un salón privado. Ya había tres personas adentro e inmediatamente se levantaron para dar la bienvenida a los recién llegados.

«Little Fatty por aquí es nuestro conductor esta vez». Feng Zhixiang señaló al doctor residente regordete que había perdido algo de peso y pesaba 266 libras hoy. Luego señaló al hombre al lado del regordete médico residente y dijo: “El director del departamento, Li Yuan, es el director del departamento de cirugía general del segundo hospital afiliado de la Universidad Médica de Beijing, y ha querido conocer a Ling Ran. Esto es…»

«Mi nombre es Qu Yue, y soy la ejecutiva de ventas de Vital Health». Qu Yue, que estaba vestida de manera muy parecida a un trabajador de cuello dorado, pagaría la comida, y ella era muy buena con las palabras.

«¿Por qué no se sientan ustedes primero?»

Todos se presentaron el uno al otro, y alguien le ofreció a Feng Zhixiang un vaso de espíritu, el cual rechazó cortésmente. Feng Zhixiang luego comenzó un tema, y ​​todos comenzaron a conversar.

Sabía cómo era Ling Ran como persona, y sabía que a Ling Ran no le gustaba operar a pacientes de cáncer comunes. Estaba preocupado de que harían algo mal y Ling Ran se negaría a operar a Xu Jinyi. En ese momento, él no sabría qué hacer.

Qu Yue sonrió y levantó la mano para llamar a una camarera. Ella dijo: «¿Puedes repetir mis órdenes? ¿Por qué no ven ustedes si tienen algo que agregar? «

«Está bien». La camarera era una mujer no tan joven. Bajó la cabeza para mirar su libreta. «Pediste un plato cuádruple de la emperatriz viuda Cixi, estofado de pepino de mar con cebolleta, espíritu de un dragón, filetes de pescado salteados …»

Después de que la camarera repitió todas las órdenes, Qu Yue miró a todos, especialmente a Ling Ran, con una sonrisa brillante. «¿Quieren agregar algo?»

«Eso es suficiente. Hay muchos platos, y será imposible para nosotros terminarlos todos «. Zhu Tongyi parecía querer reír mientras miraba a Qu Yue.

Las personas siempre trataban a los médicos como a la realeza cuando tenían un favor que pedir. Esto era algo a lo que todos los médicos estaban muy acostumbrados.

Zhu Tongyi tenía curiosidad por saber qué quería Qu Yue, hasta el punto de que gastaría unos pocos miles de yuanes en invitarlos a una comida.

Sin embargo, Ling Ran no reflexionó sobre la intención de Qu Yue. Él simplemente dijo: «Es demasiada comida».

«No te preocupes por eso». Qu Yue hizo un gesto y le hizo un gesto a la camarera para que comenzara a preparar su comida. Luego continuó rápidamente: «Doctor Ling, con tantas cirugías todos los días, probablemente esté muy cansada últimamente …»

«No he estado operando con tantos pacientes últimamente». Ling Ran hizo un pequeño puchero al decir esto. En comparación, cuando estaba en la provincia de Changxi, tuvo que realizar cirugías independientes con mucha más frecuencia y también podía operar a pacientes en el Hospital Yun Hua. Los hospitales en Beijing tomaron muchas cosas en consideración, y solo pudo operar a un paciente o dos cada vez que fue a una cirugía independiente.

Si no fuera por el hecho de que Zuo Cidian, Zhang Anmin y los demás estaban muy entusiasmados con la realización de cirugías en Beijing y le impidieron irse, Ling Ran ya habría regresado al sur.

Feng Zhixiang se aclaró la garganta antes de cambiar rápidamente el tema y hablar sobre la cocina imperial china.

Li Yuan se unió sin esfuerzo a la conversación.

Li Yuan ya tenía poco más de sesenta años y rara vez actuó como cirujano jefe hoy en día, pero a menudo conocía a varias personas. Junto con Qu Yue y el exigente académico Zhu Tongyi, la atmósfera en el salón privado pronto se animó.

Ling Ran disfrutó mucho la comida también.

Si una persona convirtiera la popularidad y el sabor de los alimentos de varias áreas en datos, si no tiene en cuenta el sabor, la comida de Beijing probablemente obtendría un puntaje tan alto que se clasificó como una de las mejores cocinas del país. Sin embargo, la comida de Beijing no era de ninguna manera mala en calidad.

Esto fue especialmente cierto para los platos que se originaron en otras áreas pero se hicieron famosos en Beijing.

El estofado de pepino de mar con cebolletas fue uno de ellos. Aparte de su precio caro, uno no puede encontrar ningún defecto con él. También fue uno de los platos estofados más emblemáticos de la cocina de Shandong, y su fama estuvo a la par con la de los intestinos de cerdo estofados. El pepino de mar estofado con cebolletas podría compararse con un joven Leonardo DiCaprio, mientras que los intestinos de cerdo estofados podrían compararse con un Arnold Schwarzenegger de mediana edad. El primero hacía tanto calor que podía volver locas a las mujeres jóvenes, y muchas mujeres soñaban con encerrarlo en sus hogares y esconderlos del mundo para poder tenerlo solo. El último podría tener nueve s * x socios al día si quisiera, y si fuera un plato, ese plato solo sería suficiente para llenar los estómagos de todos en la mesa.

Ling Ran se sintió bastante satisfecho mientras saboreaba el tierno pepino de mar estofado con cebolletas. Sin embargo, de alguna manera extrañaba un poco al Jefe Shao.

La comida en el restaurante Fangsheng era bastante buena, y la decoración también era hermosa. Pero en el restaurante de Boss Shao, además de pedir la comida disponible en el menú, siempre había cosas que esperar.

La barbacoa en el restaurante de Boss Shao era bastante buena. Además, los clientes siempre estaban sorprendidos, ya que Boss Shao siempre los saludaba con los recién llegados, como las ratas de bambú, así como las vacas y corderos recién sacrificados.

Mientras Ling Ran pensaba en esto, no pudo evitar sacar su teléfono y mirar la línea de tiempo WeChat de Boss Shao. El jefe Shao había publicado la fotografía de un escáner de rayos X hace dos días.

«¡Fractura de Colles!» Cuando Ling Ran vio el escáner de rayos X, no pudo evitar pronunciar el nombre.

«Doctor Ling, ¿la comida no se adapta a sus papilas gustativas?» Cuando Qu Yue vio que Ling Ran estaba usando su teléfono, se sorprendió. Esto se debió a que tres médicos de renombre estuvieron presentes en el salón privado. Otros doctores junior que eran el lugar de Ling Ran probablemente …

Su mirada cayó sobre el regordete médico residente a su lado. Desde que comenzaron a comer, el regordete médico residente había estado rellenando los vasos de todos con agua o alcohol cada vez que se quedaban vacíos. La forma en que sirvió a todos diligentemente proporcionó un fuerte contraste con el comportamiento de Ling Ran.

«Doctor Ling, ¿por qué no prueba este pollo Kung Pao? Lo pedí específicamente. Parece ordinario, como algo que puedes conseguir en cualquier restaurante, pero en realidad es una cocina imperial china. Es diferente del pollo Kung Pao que obtienes en los restaurantes Shangdong y Sichuan. Hoy en día, a menudo sirven este plato en banquetes estatales ”. Mientras hablaba el director del departamento, Li Yuan, tomó una cuchara limpia y recogió un poco de pollo kung pao para Ling Ran.

«Sí, lo he intentado. Sabe realmente bien ”. Ling Ran estaba bastante satisfecho con el sabor de la comida. Aunque no era lo mejor que había probado últimamente, podría considerarse una de sus mejores comidas.

«Ling Ran, es posible que no sepas que el Director del Departamento, Li, es el maestro de Xu Jinyi. Sí, también le enseñé a Xu Jinyi antes «. Cuando Feng Zhixiang vio que todos ya estaban llenos, decidió dejar los palillos.

Li Yuan también dejó los palillos. Él dijo de una manera sentimental: “Cuando Xu Jinyi era mi alumno, a menudo hablaba del Director del Departamento Feng. En ese momento, estábamos realizando investigaciones relacionadas con el páncreas y tratando a pacientes con problemas pancreáticos. Cada vez que finalmente teníamos un descanso, era tan tarde que todos los restaurantes alrededor del hospital habían cerrado, así que no teníamos más remedio que contentarnos con algunos bollos al vapor ”.

«No había entrega de comida todavía en ese momento». Qu Yue se cubrió la boca mientras hablaba y se reía.

“Incluso encontramos que los fideos instantáneos son caros. Ya sabes, solo los médicos que suben por la escalera ganan mucho dinero «. Li Yuan hizo una pausa por un momento y dijo:» Xu Jinyi es probablemente el mejor de su vida ahora … Es un director de departamento, y sus habilidades son mejor que nunca. El hospital en el que está está dispuesto a apoyarlo también, por lo que realmente es hora de que extienda sus alas «.

«Así es.»

“Cuando lo piensas, los médicos son criaturas bastante lamentables. A pesar de que tienen la energía para divertirse cuando eran jóvenes, no tenían el tiempo y el dinero para hacerlo. Cuando tengan cincuenta o sesenta años y finalmente tengan todo el dinero del mundo, ya no tendrán la energía para divertirse. Li Yuan sacudió la cabeza.

“El director del departamento, Xu Jinyi, sufre de cáncer. Cáncer de hígado «. Feng Zhixiang miró a Ling Ran y dijo:» Le gustaría que lo operara «.

«¿Hepatectomía?» Ling Ran también bajó los palillos.

«Sí». Feng Zhixiang asintió.

Zhu Tongyi se aclaró la garganta un par de veces y dijo: “Ustedes dos son sus maestros, ¿verdad? ¿Por qué no tomas en cuenta todos los factores? El director del departamento Xu tiene menos de sesenta años, ¿no? Incluso después de que recibe una hepatectomía, aún puede haber una recurrencia en el futuro. En lugar de perder el tiempo en la selección de un cirujano jefe, debe recibir cirugía de inmediato «.

Ling Ran tarareó de acuerdo. «Recibir la cirugía lo antes posible es el mejor curso de acción».

Feng Zhixiang dijo: “Después de recibir una hepatectomía, Xu Jinyi planea recibir un tratamiento de seguimiento en el Anderson Cancer Center en los Estados Unidos. Está corriendo contra el tiempo para hacer el papeleo ahora mismo. Anderson Cancer Center tiene los mejores planes de tratamiento contra el cáncer del mundo. Entonces, si estás dispuesto a operar en Xu Jinyi, se podría decir que está recibiendo todos los mejores tratamientos posibles disponibles en el mundo … «

«Pero eso no aseguraría su supervivencia». Ling Ran sacudió la cabeza. El hecho de que nada estaba garantizado era la parte más cruel del cáncer.

«Xu Jinyi estaría satisfecho», dijo Feng Zhixiang, «A veces, ¿no es la satisfacción del paciente todo lo que importa?»

Ling Ran quedó atónito por un momento.

Zhu Tongyi se aclaró la garganta nuevamente.

«El director del departamento Xu continuará trabajando después de que haya regresado al país». Feng Zhixiang impidió que Zhu Tongyi dijera algo. «La gente de Beijing siempre recordaría el hecho de que el director del departamento de Cirugía General del Hospital Regional de Donghuang volvió inmediatamente al trabajo después de recibir una hepatectomía del doctor Ling Ran».