Capítulo 265: Licor recién hecho

La manera en que las películas retrataban el amor de Estados Unidos por la auténtica comida china era exagerada. Cuando Li Du hizo un poco de pollo con miel y costillas agridulces, no eran exactamente platos chinos auténticos.

También hizo el pollo del general Tso, que fue un plato que descubrió después de venir a América. Por alguna razón, a los estadounidenses les encantó, así que fue y aprendió cómo hacerlo.

Hannah estaba asando manzanas y dijo: “Esta vez, voy a hacer algunas variedades. Helado de manzanas asadas, olio manzanas asadas y batidos de manzana asados. Creo que saldrán bastante bien “.

Li Du le dio una palmadita en el hombro y dijo: “Por supuesto, ese es el mejor postre en Flagstaff”.

Stephen, que estaba asando la carne, volvió la cabeza hacia ellos y dijo: “No, Li, ese no es el mejor postre en Flagstaff. Deberías probar los rollos de arco iris que hace mi abuela. Te lo juro, te enamorarás …

Mientras hablaba, su voz se volvió más suave, a medida que la mirada que Hannah le estaba dando se estaba volviendo más severa.

Li Du se rió a carcajadas y también le dio unas palmaditas a Stephen en el hombro. “Amigo, estás bendecido con una gran novia”.

Stephen soltó una risita incómoda.

En el exterior, Hans y Godzilla comenzaron a elaborar el alcohol. Se encendió una hoguera y se colgó encima la caldera. Comenzó a bombear vapor caliente.

“¿Qué usaron ustedes para hacerlo?”, Preguntó Li Du.

“La harina de maíz y de cerdo”, dijo Hans.

Li Du lo fulminó con la mirada. “Eh? ¡Mejor que esto no sea una broma!

“Amigo, ahí es donde necesitas aprender más sobre esto”, dijo Hans. “El almidón de maíz es uno de los ingredientes para hacer whisky. El alimento para cerdos tiene el mismo efecto porque los cerdos comen principalmente maíz. Sus pies también son mucho más fáciles de conseguir “.

“Y, los ingredientes no llaman la atención”, agregó Godzilla.

Como la fabricación de licor de lunas era ilegal, en un momento dado, las personas tenían que tener cuidado al comprar maíz, ya que podrían haber sido catalogadas como personas que intentaban comprar ingredientes para hacerlo.

Lo que estaban haciendo ahora era considerado ilegal.

Aun así, si fuera solo para consumo personal y no para la venta, la policía los dejaría en paz. Este era el tipo de cosas que, mientras nadie informara nada, la policía no lo perseguiría.

Li Du aspiró una bocanada de aire y dijo: “¿De verdad compraron comida de cerdo para hacer el alcohol?”

Hans vio que Li lo había tomado en serio y se rió. “Para mí, no es tan fácil conseguir alimento para cerdos. Muy bien, te diré la verdad. Usé una mezcla de almidón de maíz y malta “.

Cuando los estadounidenses hacían su licor, tendían a remojar la harina de maíz en las aguas calientes de la caldera. A veces, se añadía azúcar, e incluso podían usar azúcar para reemplazar algunos de los cereales. Esto haría que el proceso de fermentación sea más rápido.

Sin embargo, los fabricantes de lunas tradicionales agregarían el maíz para convertir el almidón de la harina de maíz en azúcar. Luego, se agregaría levadura para comenzar el proceso de fermentación.

La pulpa de maíz que usaba Hans era uno de los ingredientes más comunes para fermentar alcohol. Fue un producto posterior de convertir el maíz en una mezcla azucarada, seguido de la adición de levadura.

Las llamas debajo de la caldera ardían turbulentas, pero Hans todavía no estaba satisfecho con el calor. “No estamos lo suficientemente preparados. Deberíamos haber usado propano como combustible “.

“No hay necesidad de ser impacientes, tenemos tiempo suficiente para evaporar el alcohol”.

La elaboración de la cerveza ordinaria era simple. Todo lo que se necesitaba era poner la mezcla de ingredientes en la caldera y dejar que el alcohol se evaporara.

El alcohol era una sustancia volátil. Con el aumento de la temperatura, la presión en la caldera aumentaría, lo que aumentaría la volatilidad del alcohol.

Con eso, el vapor de alcohol se comprimió a través de las columnas, y se formaron las primeras gotas de alcohol.

Li Du observaba el proceso con curiosidad hasta que recibió una llamada. Sophie había llegado.

Salió de la pequeña área boscosa y vio a la doctora en la carretera.

Cuando el clima era cálido, Sophie llevaba un vestido Bardot que tenía un diseño moteado y mangas con volantes, lo que le daba un aspecto refrescante y dulce.

Como el vestido tenía una cintura ajustada, enfatizaba la impresionante figura de Sophie. Para evitar quemarse con el sol, emparejó su atuendo con un sombrero de flores para el sol, haciéndola parecer una chica dulce en vacaciones.

Al ver a Li Du, la doctora exclamó: “¡Woah! ¿De donde vienes? ¡Pensé que me iban a robar!

Li Du hizo un gesto de bienvenida y dijo: “Nuestra cabaña es como las casas de los Hobbits o Hogwarts. Está muy bien escondido “.

Los dos entraron en la propiedad. Hans se levantó y gritó: “Bienvenido, bienvenido. Nos complace la llegada de la mujer más hermosa de Flagstaff “.

Sophie se tapó la boca y dijo: “Oh, Hans, todavía eres un hablador tan dulce”.

Hans levantó las manos y actuó como si fuera inocente. “Oh, Dios mío, sólo estoy diciendo la verdad! Por cierto, ¿cómo llegaste aquí? “No escuché ningún carro venir”.

Sophie se encogió de hombros: —Te detuve en un taxi. Me dejó en algún lugar cercano, y me acerqué. Así que probablemente es por eso que no escuchaste ningún auto “.

“¿No manejaste?” Li Du preguntó casualmente.

Avergonzada, Sophie dijo: “No tengo una licencia, por lo que no puedo conducir”.

Li Du se sorprendió. ¡Todos los adultos estadounidenses que conocía podían conducir!

Hannah salió y saludó a Sophie. Ambas se conocían, y al ver que Hannah estaba ocupada haciendo postres, Sophie se quitó el sombrero y fue a ayudar. Li Du se quedó con Hans para hacer el alcohol.

Luego, las columnas comenzaron a hacer ruidos de golpes. Li Du se sorprendió y le preguntó: “¿Qué es eso?”

“Oh, es normal, no te preocupes”, dijo Hans. “El alcohol se está comprimiendo en el recipiente, pero algunas cosas de la mezcla se expulsarán con el vapor. Cuando cae en el contenedor, ese es el sonido que hace “.

Hans le dijo a Li Du que este contenedor se llamaba un barril de golpe; Se evaporó el alcohol una vez más para filtrar cualquier residuo.

Cuando se presentó, siguió vertiendo más puré de maíz.

“¿Para qué es eso?”, Preguntó Li Du.

“Estos son rellenos”, dijo Hans. “Al agregar puré no purificado o algo de alcohol en el barril, cuando el vapor fluya hacia los tubos de enfriamiento en espiral, habrá más vapor de alcohol, lo que hará que el producto final sea más fuerte”.

“No necesitamos hacer un licor tan fuerte, ¿verdad?”, Dijo Li Du.

“Está bien si no quieres beber licor fuerte. Hay cerveza y jugo en la nevera ”, dijo Hans.

Li Du se burló, “Estoy preocupado por ti! Es posible que no puedas beberlo si es demasiado fuerte “.

El vapor abandonó el barril de golpes y fluyó hacia los tubos en espiral, que también estaban hechos de plata.

Fuera de las tuberías había una caja. En ella se sacaba agua fría del pozo. El agua estaba allí para enfriar el vapor de alcohol.

Al final de las tuberías, había una boquilla. Ese era el lugar para el filtrado final, donde el producto que salía sería claro y concentrado en la luz de la luna. Una vez que se vertió en botellas, se pudo vender.

Se hizo la primera botella de whisky. Estaban a punto de celebrar, cuando de repente pasó un vehículo policial.

Con las sirenas a todo volumen, Hans instintivamente arrojó la botella al fuego y gritó: “¡Rápido! ¡Derramarla!”