"Maestro, vámonos. ¡Esa olla de frijoles está sucia! Después de que Lone Wolf confirmó que nadie estaba mirando, le dijo en secreto a Fangzheng.

Fangzheng se sorprendió. "¿Por qué lo dices?"

"Justo ahora, cuando subí a la parte superior de la cocina, vi que los frijoles en la olla no se habían lavado. Incluso tenían barro en ellos. Vete rápido, o podríamos terminar con un dolor de estómago ”, dijo Lone Wolf furtivamente.

Fangzheng inmediatamente se rió cuando escuchó eso. Golpeó a Lone Wolf en la cabeza y dijo: "Tonto, simplemente no se lavó, pero eso no significa que esté sucio".

"¿No fue lavado? Entonces, ¿cómo se puede comer? Maestro, corramos ". Lone Wolf abrió mucho los ojos. Aunque también solía comer cosas crudas y masticar huesos en agujeros de barro en el pasado, ¡se había convertido en un lobo que se preocupaba por la higiene después de mudarse a la montaña!

Fangzheng se echó a reír. “Este es un paso necesario para hacer pasta de frijoles. Los frijoles no se deben lavar y se fríen primero antes de cocinarlos … Olvídalo, sígueme y échale un vistazo ".

Fangzheng condujo a Lone Wolf al interior del edificio y vieron a Du Mei terminar de freír una enorme olla de frijoles. Luego se vertieron los frijoles en un plato enorme y se lavaron.

Al ver esto, Lone Wolf lanzó un suspiro de alivio. Por lo menos, no estaban comiendo barro.

Cuando Fangzheng vio esto, hizo la pregunta que Lone Wolf había hecho.

Du Mei sonrió. “Quería que aprendieras esto hace mucho tiempo, pero te negaste. ¿Ahora empiezas a preguntar? Déjame decirte esto, si los frijoles se lavan con anticipación, será muy difícil secarlos y sería una pérdida de tiempo esperar a que se sequen. Lavarlos después de que hayan terminado de freír hace que sea menos problemático. Este es también el primer paso que seguimos en el noreste al hacer pasta de frijoles. Luego viene la cocina.

Mientras Du Mei hablaba, ella terminó de lavar los frijoles. Luego los vertió en la olla, agregó agua y cubrió la tapa.

Yang Hua estaba ayudando. Agregó madera y comenzó a cocinar la olla con una llama enorme.

Du Mei creía que Fangzheng quería aprender a hacer pasta de frijoles, por lo que explicó pacientemente. “Hay cosas a tener en cuenta al cocinar. No puede haber demasiada agua o muy poca, aproximadamente tres veces la cantidad de frijoles. Cocine a fuego alto durante una hora. En el proceso, cada vez que el agua se haya evaporado por completo, agregue más agua. Sin embargo, uno debe agregar agua caliente en lugar de agua fría ".

Mientras hablaba, Du Mei trajo a Fangzheng y Lone Wolf a la casa. Mientras cuidaba a los dos bebés que dormían profundamente, dijo: "Después de que termine de cocinar, tenemos que molerlos en pedazos. Este paso depende de la preferencia personal. A algunas personas les gusta fragmentado, por lo que debes ser más ligero. A nuestra familia no le gusta que esté demasiado fragmentado, por lo que lo molimos hasta que no podemos ver los fragmentos de frijol. Luego hacemos los bloques de pasta de frijoles y los dejamos fermentar. Esto lleva algo de tiempo. Después de que se hace la fermentación, rompemos los bloques y los cubrimos para que se sequen. Después de secar la pasta, agregamos agua y sal, la calentamos y la mezclamos. Después de sacarlo del fuego y enfriarlo, lo ponemos en un frasco y colocamos los bloques de pasta de frijoles ahora de tamaño pequeño. Mezclamos eso nuevamente y usamos un paño permeable para cubrirlo y colocarlo en un lugar ventilado con luz solar. . Recuerde, debe haber luz solar. Solo con luz solar fermentará la pasta de frijoles. Cuando haya mucho sol, retire la tela y deje que la luz del sol brille directamente sobre ella para que fermente. Luego se puede comer un mes después. Asegúrese de no comerlo de inmediato. Tiene que estar completamente fermentado antes de comer; de lo contrario, podría tener intoxicación alimentaria.

“Además, durante este período, debes usar una barra de pasta de frijoles para mezclarla de abajo hacia arriba. Al principio, es una pieza pequeña, pero lentamente, se derrite. Mientras lo mezcla a diario, si hay elementos negros en la superficie, debe tirarlos. De lo contrario, no solo será feo, sino que también tendrá un olor a moho. Después de que la pasta de frijoles se hace un mes después, parece una papilla. Ya sea que se use como salsa para mojar con vegetales verdes o para fideos, es cuando es justo. Más tarde, a medida que el agua se evapora lentamente, la pasta de frijoles se vuelve más sólida ".

Al decir eso, su hijo de repente comenzó a llorar, por lo que Du Mei lo persuadió apresuradamente.

Fangzheng aprovechó esta oportunidad para irse.

"Maestro, ¿por qué hizo preguntas tan detalladas?" Lone Wolf preguntó por curiosidad cuando salieron por la puerta.

Fangzheng puso los ojos en blanco. “Sé todo esto. Fue hecho para ti. ¿Lo recuerdas?

"¿Qué dijo ella?" Lone Wolf preguntó aturdido.

Fangzheng lo golpeó directamente. ¡Pensar que después de todo lo dicho, resultó que este ** agujero había estado soñando despierto! ¡Que perdida de tiempo!

“Maestro, Maestro, ¿nos vamos? ¿No estamos esperando obtener la pasta de frijoles? " Lone Wolf no tenía miedo al dolor. Lo siguió y siguió preguntando.

"¿Qué hay para llevar? Podemos tomarlo en un mes o dos … "

"Uh … ¿Tanto tiempo?" Lone Wolf perdió instantáneamente su interés. Solo le interesaban las delicias que estaban justo frente a él.

Fangzheng sacudió la cabeza con exasperación. De hecho, la pasta de frijoles del noreste se hizo típicamente a principios del año nuevo. Sin embargo, a algunas personas les gustó antes de fin de año, justo después de que descendiera la escarcha. Esto se debió a que durante estos dos períodos de tiempo, el clima era frío y no había insectos repugnantes como moscas o mosquitos que estropearan las cosas. La pasta de frijol producida sería limpia e higiénica.

Du Mei pertenecía al tipo de familia que lo hizo antes del año nuevo, para que pudieran comerlo a principios de año.

Lo que Fangzheng quería de Du Mei, naturalmente, no era el nuevo lote de pasta de frijoles. En cambio, quería las sobras del año pasado. Mientras caminaba por el pueblo, podía oler el olor a frijoles en algunas casas. Además de ese aroma, también había un olor a otoño. Fangzheng se lamió los labios y no pudo evitar mirar hacia la montaña. El tiempo seguro pasó lento.

Fangzheng se fue con Lone Wolf y compró un poco de sal gruesa antes de regresar a la montaña.

Cuando regresó a la cima de la montaña, Fangzheng corrió a mirar la maceta. De hecho, ya había aparecido un brote, ¡y tenía un dedo de largo! A esta velocidad, Fangzheng supuso que no sería necesario hasta el día siguiente. Probablemente estaría maduro en medio de la noche.

Durante el resto del tiempo, Fangzheng cantó escrituras, comió y durmió.

Al día siguiente antes del amanecer, Fangzheng se despertó antes de que el gallo cantara. No era que quisiera levantarse temprano, sino que escuchó un fuerte sonido afuera. Era como si algo se hubiera roto. Entonces, escuchó a Lone Wolf exclamar afuera. "¿¡Quién es!? ¿Qué demonios es esto? Eso no está bien … ¡Maestro! ¡Rápido, ven! ¡Es un repollo enorme! "

Antes de que Fangzheng se fuera, escuchó a Red Boy gruñir. “Hermano mayor, ¿por qué gritas tan temprano en la mañana? ¿Qué tan grande puede ser un repollo? ¿Cuál es el alboroto … Santo cielo! ¡Este repollo es enorme!

“¿Qué repollo? ¿Nunca escuché que nuestro monasterio produce coles? La voz de mono sonó. Al instante, se convirtió en una exclamación. "Mi Buda, ¿cómo es esto tan grande?"

Entonces, escuchó los gruñidos de Squirrel. "Aún no ha amanecido. ¿Estás tratando de competir con el gallo? ¿Qué pasa? Eh, que es esto? ¿Es un repollo? ¡Es enorme!"

Fangzheng, que aún no había eludido su somnolencia, obviamente no pudo dormir más cuando escuchó las conversaciones de sus discípulos. Se levantó apresuradamente y los reprendió. "No importa cuán grande sea un repollo, sigue siendo un repollo. ¿Hay necesidad de hacer tanto alboroto? No es que quiera reprenderte, pero como te has convertido en budista, debes aprender a ser compuesto como Buda. Debes permanecer imperturbable incluso si cae el cielo. ¿Consíguelo? Si es grande, lo llamamos nappacabbage ¹ , y si es pequeño, solo llámalo bok choy ² !

Mientras Fangzheng hablaba, empujó la puerta, solo para descubrir … ¡que no podía abrirla!

"¿Qué esta pasando?" Fangzheng estaba asombrado. "¿Quién está bloqueando la puerta?"

“Maestro, espere un momento. Alejaré el repollo ". Red Boy gritó. Después de un rato, Red Boy dijo: "Maestro, ya está hecho".

Cuando Fangzheng abrió la puerta y estaba a punto de decir algo, se quedó de pie en el suelo. ¡Vio que justo delante de él, había un repollo de un metro de alto, un metro y medio de ancho frente a él! ¡Las hojas del repollo eran como una cama pequeña!