Capítulo 828: Mejora del sabor de los fideos fríos tostados

Qi Yan llevó a los vendedores a la cocina de la Dama de Cara Fría.

Puede que los otros vendedores no sean buenos para los fideos fríos asados, pero todos lo siguieron. Querían ver cómo Zhang Yahui los ‘guiaría’ y qué tipo de trabajo estaba a cargo del llamado ‘Asesor Gourmet’.

Después de que Qi Yan le explicara brevemente la situación al chef, inmediatamente comenzó a preparar fideos fríos.

Zhang Yahui y los otros vendedores se reunieron y miraron atentamente.

Este chef también había participado anteriormente en el concurso de comida callejera, por lo que conocía a Zhang Yahui y a los demás vendedores. Se sentía incómodo realizando el arte de hacer fideos fríos frente a ellos, pero tenía que seguir el método anterior ya que Qi Yan lo había solicitado.

Zhang Yahui miró muy seriamente.

Si bien ambos habían participado en la competencia de comida y estaban en el grupo de fideos fríos, ambos estaban ocupados haciendo fideos fríos en ese momento y no tenían tiempo para prestar atención a los demás. Por lo tanto, Zhang Yahui no sabía cómo se preparaban sus fideos fríos.

Ahora que lo miró de cerca, se dio cuenta de que la mayor diferencia entre hacer los fideos fríos que hizo y los que hizo el chef era la “precisión”.

Un ejemplo simple sería que el chef usaría un temporizador para registrar el tiempo que tomó cocinar los fideos. También usaría un termómetro para medir la temperatura de los fideos fríos. Solo batía los huevos y agregaba condimentos cuando la temperatura era adecuada.

Zhang Yahui confió en su experiencia al hacer sus propios fideos fríos. Sin embargo, tenía más talento y había preparado demasiadas porciones de fideos fríos. Por lo tanto, incluso si no usara estas herramientas, los lotes de fideos fríos que preparaba cada vez no serían demasiado diferentes.

Qi Yan no prestó mucha atención al proceso de asar fideos fríos. En cambio, prestó atención a las expresiones del chef y los vendedores.

Este chef fue contratado por Meng Chang con un salario alto. Era un verdadero chef de hotel. No era una persona común, aunque no estaba al nivel del jefe de cocina de un hotel de cinco estrellas.

La Dama de la Cara Fría tenía muchos gastos de marketing después de todo. Fácilmente podrían exprimir un poco y contratar a un chef más caro. Meng Chang había estado defendiendo lo bueno que era el gusto de la dama de rostro frío, lo que no sería el caso si encontrara un chef común para hacer el trabajo.

Sin embargo, el hecho de que un chef contratado con un salario alto no pudiera hacer mejores fideos fríos asados ​​que un vendedor en la carretera tampoco parecía valer la pena. Además, no hubo muchos consumidores que compraron los fideos. A Qi Yan siempre le había desconcertado esto.

Los fideos fríos se hicieron muy rápido. El chef cortó los fideos fríos en secciones de acuerdo con el proceso estándar y los dejó a un lado después de colocar los platos con cuidado.

“Está hecho”, le dijo el chef a Qi Yan.

Qi Yan asintió y les dijo a los vendedores: “Todos, prueben. Siéntase libre de plantear cualquier opinión «.

Los dueños de los puestos tomaron cada uno un trozo y lo saborearon con cuidado.

Zhang Yahui dijo: “Sí, es exactamente como dijeron los jueces anteriormente. El contenido de agua no es muy bueno, la textura es un poco dura y no lo suficientemente blanda. En cuanto al sabor del vinagre … está bien, no es tan serio como dijeron los jueces «.

Después de un momento de silencio, el chef explicó: «Hoy le agregué un poco más de vinagre».

Evidentemente, ayer había aceptado los comentarios pertinentes de los jueces. El chef escuchó humildemente sus opiniones. Hoy, agregó un poco más de vinagre para mejorar el sabor de los fideos fríos.

El chef le dijo a Zhang Yahui: «¿Por qué no haces un lote para que yo aprenda de ti?»

Zhang Yahui dijo rápidamente: “No me atrevo a exclamar que soy un experto. Simplemente cociné demasiados lotes de fideos fríos, busqué a tientas en la oscuridad y comprendí lo mío «.

Zhang Yahui sonaba humilde, pero aún así cambió de lugar con el chef. Después de verter aceite en el escritorio, tomó un trozo de masa de fideos fría y lo puso sobre la mesa.

Esta vez, fue el turno del chef de observar.

Ambos estaban haciendo fideos fríos asados. Sin embargo, el chef se dio cuenta de que había una diferencia en los detalles cuando miraba el cronómetro y observaba las técnicas de Zhang Yahui.

La diferencia en el sabor de los fideos fríos podría deberse a estos detalles.

Los fideos fríos asados ​​de Zhang Yahui estuvieron listos en poco tiempo. Invitó a todos a probarlos.

Qi Yan había probado ambos tipos de fideos fríos. De hecho, podía decir que los fideos fríos de Zhang Yahui eran más deliciosos.

La lengua de una persona no mentiría.

Un emprendedor tenía una teoría divina anteriormente. Alguien había criticado su marca de comida y bebida por no ser deliciosa. Él había dicho enojado: «Eso es porque tus papilas gustativas no se han iluminado ya que solo has probado la comida hecha por tu madre, por lo que no puedes saber qué es bueno o malo».

Esta teoría divina también se difundió a modo de broma.

Por supuesto, existía una brecha entre la capacidad de las personas para degustar delicias. De lo contrario, cualquiera podría convertirse en crítico gastronómico.

Sin embargo, sería una tontería decir que la comida sabía mal porque sus papilas gustativas no estaban iluminadas.

Cualquiera podría decir que estaba delicioso siempre que la comida supiera bien.

Por otro lado, si la gente común lo encontraba repugnante, a menudo era realmente repugnante.

El chef no insistió en que sus fideos fríos asados ​​fueran más sabrosos. En cambio, admitió la derrota y le preguntó a Zhang Yahui sobre los detalles del proceso.

Zhang Yahui también respondió con seriedad. Sin embargo, la mayoría de las veces, sus acciones se basaban en sus sentimientos y no se podían explicar con claridad.

El chef escuchó con atención y suspiró con emoción. “Ya veo… Parece que es mi problema. Pensé demasiado simplemente en los fideos fríos asados. Nunca pensé que una merienda tan sencilla tuviera tantos detalles y trucos … ”

Qi Yan comprendió de repente por qué un verdadero chef de hotel no podía hacer fideos fríos tan buenos como el dueño de un puesto de comida.

Por un lado, fue por su técnica. Por otro lado, ¡fue por su actitud!

El chef definitivamente podría vencer a Zhang Yahui por algunas calles si se tratara de otros platos. Eso se debía a que estos platos tenían recetas y el chef había pasado por una estricta formación profesional. No había forma de que perdiera ante un chef poco ortodoxo.

Sin embargo, fue diferente para los bocadillos. No había recetas claras de bocadillos. Los chefs de varios restaurantes no investigarían especialmente cómo hacer panqueques o fideos fríos asados. Así, incluso los chefs de los hoteles tenían puntos de partida similares a los del vendedor de comida.

Evidentemente, a este chef no le gustaban los alimentos como los fideos fríos asados, por lo que no se esforzó mucho en ello. Solo pensó que definitivamente haría comida de mejor sabor que las preparadas en los puestos de la carretera.

Sin embargo, no había una diferencia obvia entre sus fideos fríos asados ​​y los que se vendían en los puestos de carretera.

Por supuesto, es posible que no pueda descifrarlo incluso si lo estudia con detenimiento.

Había tantas ciudades en el país y cada ciudad tenía innumerables puestos. Muchos proveedores habían intentado diferentes métodos, pero solo algunos prevalecieron. ¿Cuánto tiempo le tomaría al chef resolverlo por su cuenta?

Las habilidades y la actitud hicieron imposible que el chef ganara haciendo los fideos fríos.

Los clientes sintieron que la dama de rostro frío no tenía un sabor obvio en comparación con los fideos fríos tostados ordinarios que se venden en los bordes de las carreteras. Además, los precios eran más altos, por lo que sintieron que habían pagado un impuesto al coeficiente intelectual, ya que no era más delicioso.

Qi Yan no pudo evitar sentirse emocionado. Efectivamente, había especializaciones en las industrias. Tuvieron que contratar profesionales para hacer el trabajo.

Ambos eran cocineros. Una cosa era hacer que los platos regulares tuvieran buen sabor, pero otra era hacer bocadillos que tuvieran buen sabor.

Qi Yan de repente se dio cuenta de que esto era probablemente lo que Boss Pei quería transmitir.

Una de las razones clave del fracaso de Meng Chang fue que no entendió este punto. Pensó que podría encontrar un chef caro para hacer deliciosos fideos fríos asados.

Sin embargo, nunca había pensado si el costoso chef era bueno para hacer fideos fríos asados. ¿Estaría dispuesto el chef a consultar al vendedor sobre los detalles y las técnicas para hacer fideos fríos?

Meng Chang había estado enfatizando en el sabor de los fideos fríos, pero todo era verbal y no había tomado ninguna medida.

Qi Yan sintió que Boss Pei obviamente le estaba insinuando que no caminara por el antiguo camino de Meng Chang. ¡Tenía que ser realista y honesta!

Los otros proveedores también comenzaron a compartir sus conocimientos.

Qi Yan podía decir que a pesar de que estos vendedores no habían recibido capacitación profesional en cocina, su punto en común era que tenían cierto gusto, una gran capacidad práctica y les encantaba desarrollar aún más los gustos.

De lo contrario, no habrían podido aprender por sí mismos y hacer que los bocadillos comunes fueran tan populares.

Tenían actitud y habilidad. Siempre que la Dama de Cara Fría pagara para entrenarlos con algunos conocimientos culinarios, y luego simplificara sus métodos de cocina y los refinara … ¡definitivamente mejoraría el sabor de los bocadillos de la Dama de Cara Fría!

En ese momento, no solo podrían hacer fideos fríos asados, ¡también podrían hacer otros tipos de bocadillos!

Qi Yan decidió de inmediato ese pensamiento. “Creo que las habilidades de todos son lo suficientemente buenas como para ser un Asesor Gourmet. ¡Te garantizo que la Dama de Cara Fría podrá proporcionar una plataforma más grande para que todos puedan utilizar plenamente sus talentos! «

…

Al mismo tiempo, en Jingzhou …

Li Shi estaba hablando con el autor del artículo sobre Boss Pei, Dream Realization Ventures y Cold-Faced Lady a través del chat de voz.

«Eso es todo lo que sé.»

“Puede haber otros aspectos ocultos. Boss Pei es bueno maquinando después de todo. Lo que vemos podría ser solo una parte de su plan. Sin embargo, no tenemos forma de saber estas cosas «.

«Puede utilizar estos materiales según sus necesidades».

Una voz masculina vino del otro extremo de la línea. «Muchas gracias. Estos detalles son realmente emocionantes. ¡No esperaba que la Dama de la Cara Fría tuviera tantas historias detrás! «

“¿Puedo preguntar quién es usted y dónde obtuvo esta información privilegiada? No se preocupe, solo tengo curiosidad. No lo escribiré en el artículo «.

«Por supuesto, está bien si no quieres revelarlo».

Li Shi se rió entre dientes. «Soy un inversor corriente con mentalidad de estudiante».

La persona al otro lado de la línea no siguió preguntando al ver que Boss Li no estaba dispuesto a hablar. En cambio, dijo: “No se preocupe, escribiré este artículo muy pronto. ¡Definitivamente será muy emocionante! «

Li Shi de repente pensó en algo y dijo: “Oh, hay algo más. Escuché que Meng Chang está al borde de su ingenio ahora. Boss Pei tiene la intención de darle trabajo, pero no estoy seguro de qué puesto está a cargo «.

La persona al otro lado de la línea reflexionó por un momento. «Esto…»

“Está bien, lo entiendo. Esto parece ser una información muy importante «.

«¡Comenzaré a escribir ahora para que la historia detrás de Cold-Faced Lady pueda ser revelada al mundo!»