Provedor de Comida – 2024 ¿Qué tipo de tofu es este?
Esta vez, Atticus había traído un total de 13 personas, cuatro japoneses, cuatro tailandeses, dos vietnamitas, uno filipino, camboyano e indio.
Los 13 podrían considerarse un grupo pequeño, pero este grupo solo permaneció en Chengdu durante tres días. El único requisito era que tuvieran que comer al menos dos comidas en Master Chef Restaurant dentro de los tres días y nada más. Este era el llamado grupo de reclamo de alimentos.
Fue muy interesante hablar sobre el grupo de hoy en detalle, especialmente porque los cuatro japoneses tenían alrededor de 40 años y vestían trajes elegantes. Los cuatro se conocían, y aunque estaban en la fila, eso no impedía su comunicación.
“RI xiangsang, ¿qué vas a comer? He preparado mapo tofu. Hoy, debo probar la diferencia entre el mapo tofu hecho por un Gran Maestro y el mapo tofu en nuestro país”. Un hombre con gafas y un rostro refinado le preguntó a la persona detrás de él.
La persona detrás de él era diferente del hombre delgado y refinado que tenía delante. Parecía mucho más fuerte y era mucho más alto, pero el traje que llevaba se veía un poco descuidado.
“No te preocupes, ODA-san, estoy listo. Estoy aquí para ver qué tan bueno es el Sr. Yuan después de haber sido elogiado por Fujiwara Jiayuan y el Sr. Dashi Hidekazu. Quiero saber si está exagerando. La japonesa conocida como Hinata también era una crítica gastronómica a la que le gustaba aprovechar la popularidad de los críticos.
«Sí, creo en la revisión de comida de nixiang-san». ODA asintió.
“En China, hay algo similar al sashimi y las lonchas de pescado crudo de nuestro país. Se llama pescado. Son cuatro palabras y es un poco difícil de escribir, así que lo copié”. dijo RI Xiang.
Atticus estaba cerca y vio las cuatro palabras «Jinku Jinku» con una mirada. Si no fuera una persona estudiosa, probablemente no sería capaz de reconocer estas cuatro palabras. Era demasiado difícil para los japoneses.
«Esta pequeña… persona con una buena vida es bastante inteligente». Atticus suspiró.
Las otras dos personas también sacaron las pequeñas notas que habían preparado, indicando que estaban completamente preparadas.
Por un lado, los amantes de la comida estaban deseando comer bien. Por otro lado, tenían curiosidad por saber cómo era el chef que estaba siendo elogiado de esta manera.
Por supuesto, además de Hinata, se decía que era famoso en las llanuras de duanteng, por lo que estaba preparado para sacar huesos de un huevo.
Por ejemplo, dashi xiujie, a quien Fujiwara Jiayuan llamó el “hijo de la cocina japonesa”, fue evaluado una vez por Hinata.
“Por la comida, puedo decir que está llena de la arrogancia de la clase alta. Está separado de las condiciones nacionales de Japón y comer su comida solo me hace sentir como si estuviera comiendo sobras desechadas por la clase alta”.
En primer lugar, el estilo de dashi xiujie era la cocina shangya huaishi. Sin embargo, fue muy injusto ser atrapado por hinxiang.
Además, da shi ya le había pedido consejo a Yuan Zhou después de que ganó el primer lugar en el encuentro de intercambio de jóvenes chefs. Había descubierto y ya estaba resolviendo este problema.
Sin embargo, a partir de la reseña gastronómica de dashi xiujie, también se podía ver qué tipo de crítico gastronómico era RI Xiang.
Volviendo al tema principal, los japoneses en el grupo de alimentos también tuvieron una característica especial. Cada persona solo pidió un plato. Estaban acostumbrados a comer menos.
«Es hora del almuerzo. Los primeros 16 clientes, por favor vengan a comer. Después de la frase característica de su Ruoyan, comenzó la hora del almuerzo.
Atticus era un hombre calculador. Cuando trajo a su equipo aquí, nunca arrebató los lugares de primer nivel. Por lo general, colocaba a su equipo detrás del equipo de segundo nivel y frente al equipo de tercer nivel, la mitad de cada lado. De esta manera, era conveniente atender a los clientes y no causaría insatisfacción a los demás. Fue bastante inteligente.
Con las instrucciones de Atticus, todos se alinearon en silencio y entraron en orden cuando llegó la hora de comer.
Afortunadamente, los cuatro japoneses estaban en la segunda línea. Después de entrar, ordenaron cuatro platos que habían preparado durante mucho tiempo con la ayuda de Atticus.
Eran mapo tofu, arroz Golden Jade, Drunken Shrimp y cerdo rojo estofado. Los cuatro platos cubrían de tres a cuatro cocinas diferentes. Cuando Yuan Zhou recibió el menú, levantó la cabeza y miró a las cuatro personas. Tan pronto como vio la figura familiar de Atticus, supo que probablemente eran personas del grupo de turistas.
Yuan Zhou realmente no se había comunicado con Atticus antes, pero Atticus siempre fue quien lideró al grupo durante la reunión anterior de nueve personas y muchas otras veces. Por lo tanto, estaba bastante familiarizado con Atticus.
“Por cierto, el sistema, según la lógica, Jinchan y Jinchan deberían ser cocinas Qin, pero las cocinas su también las tienen. ¿A qué cocinas pertenece este plato?” Yuan Zhou preguntó en el corazón.
“Anfitrión, este plato tiene diferentes métodos de cocción en diferentes cocinas. No hay necesidad de estar tan en conflicto.” Se muestra el sistema.
¿No era eso equivalente a no decir nada? ¿Cómo podría la cocina Qin ser lo mismo que su cocina?
Aparte del mapo tofu, que estaba caliente, el resto de platos estaban fríos o incluso crudos, por lo que se cocinaban muy rápido.
Aunque todos los nombres parecían muy bonitos, los ingredientes eran simples. El arroz Golden Jade era en realidad el arroz bass. Después de la mejora, mucha gente usó carpa o perca china para cocinarlo. Sin embargo, Yuan Zhou definitivamente siguió el método antiguo.
En cuanto a Camarón borracho, era aún más fácil de entender. Era una pequeña rama de la cocina de Sichuan. Mezclado con rojo crudo era un tipo de cocina de Yunnan, lo que significaba que era lomo de cerdo picado y mezclado crudo. Mucha gente no podía aceptarlo.
Para empezar, la velocidad de cocción de Yuan Zhou fue rápida. Como la mayoría de los platos estaban crudos, cocinó aún más rápido y pronto los platos estaban servidos.
“Esta fragancia es realmente embriagadora. Es como si el mapo tofu en China no tuviera este tipo de sabor”. Dijo la amable ODA.
“Como se esperaba de un gran Gran Maestro. Sus habilidades de corte son realmente excelentes”. Dijo uno de los japoneses que no tenía presencia.
Después de pedir el plato de estrella de jade, miró con mucho cuidado el pez ligeramente rojo en el plato verde. Se sentía como un poco de rojo en un mar de verde. Era hermoso y exquisito, muy acorde con la posición de una comida.
Hinata sabía que no podía encontrar ninguna falla en la presentación del plato y las habilidades con el cuchillo.
«El mío también se ve bien», hizo clic en el Dao de bihong Sheng.
En cuanto a los que habían pedido los Camarones borrachos, ya habían comenzado a comer. Si estaba delicioso o no, se podía decir por sus constantes movimientos. Estaba murmurando en japonés en voz muy baja, probablemente nadie más que él mismo podía escucharlo.
«Ashimoto-san es demasiado astuto». Al ver esto, el hombre refinado, ODA, también comenzó a comer.
“Oh, hace tanto calor. Hace mucho calor. Es adormecedor y caliente. Como era de esperar de mapo tofu.”
ODA usó su propia cuchara para recoger una cucharada. Con un poco de salsa, estaba particularmente delicioso.
Fue principalmente porque había comido mapo tofu como este cuando estaba en China. De lo contrario, el tofu quedaría triturado.
Naturalmente, también pidió arroz. Cuando estaba comiendo, cambió a comer con palillos. Al segundo siguiente, se olvidó de usar la cuchara y usó directamente los palillos para recoger el tofu. Pensó que sería aplastado de inmediato. Después de todo, nunca había comido un tofu tan tierno.
De hecho, no lo fue. Los palillos recogieron un trozo de tofu muy suavemente y aún estaba intacto. El hombre refinado, ODA, abrió mucho los ojos y miró el tofu con incredulidad. “Me he aprovechado de Kiyomizu-dera antes, pero tampoco puedo hacer esto. ¿Cómo es eso posible?»
El tofu también era muy popular en Japón. A menudo se hacía con tofu que se había transmitido durante cientos de años. A ODA le encantaba comer tofu, así que había comido mucho. Sin embargo, el mapo tofu frente a él aún estaba más allá de su imaginación.
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