“Ka Cha, Ka Cha”

Un camarón de río tras otro, Yuan Zhou comió muy rápido. La cantidad del plato en realidad no era mucho. Muy pronto, se pudo ver el fondo del plato. El fondo del plato podría considerarse limpio, con solo un poco de salsa negra y manchas de aceite. Esto también cumplió con la regla de no dejar ningún adobo en el plato.

“Lo más importante de los camarones de río fritos es el control del calor. El sabor es salado y dulce. No está mal, pero es peor de lo que pensaba”. Yuan Zhou sacó un cuaderno y anotó sus sentimientos en él.

“¿Qué siento que falta?” Yuan Zhou frunció el ceño y pensó.

Aunque el sistema aún no tenía una recompensa para la cocina de Shanghái, había una cierta conexión entre la cocina de Shanghái y la cocina de Jiangsu. Además, con las habilidades culinarias actuales de Yuan Zhou, fue muy fácil descubrir las ventajas y desventajas de la cocina de Shanghai.

Después de pensar por un momento, Yuan Zhou lo entendió y lo anotó en su cuaderno.

Esta vez, Yuan Zhou principalmente quería comer el plato de pescado verde con pulmones calvos. La persona que inventó este plato fue exactamente Lao Zhengxing.

No era invierno cuando la carpa negra estaba más gorda, por lo que el sabor podría haberse reducido considerablemente.

El llamado pez verde con pulmones calvos era en realidad solo el hígado de pez. La aparición de este plato también fue una coincidencia.

La carpa negra se usaba mucho en la cocina de Shanghái. En ese momento, en Shanghai, muchos restaurantes y puestos vendían cosas hechas de carpa negra, y la gente también notó el hígado de pescado.

Solo había una pequeña cantidad de hígado de pescado para un pez. Si uno quisiera hacer un plato, necesitaría mucho pescado, por lo menos quince.

Llegó un sabor muy fresco y fragante. El camarero trajo un plato blanco como la nieve y la fragancia salió del plato.

Yuan Zhou sabía que el plato que esperaba estaba aquí. Como era de esperar, la niña llevó el plato a la mesa frente a Yuan Zhou y dijo: “Qing Yu no tiene pulmones. Por favor disfrute su comida.”

Después de decir eso, levantó hábilmente el plato vacío, agregó un poco de té y se fue en silencio.

Eran de color dorado y tenían forma ovalada. Aparte de los pedazos ocasionales que se cayeron, parecían intactos y podrían considerarse intactos.

“Es porque fui demasiado lento cuando salteé y el ángulo de la rejilla para sartenes no era el correcto, lo que provocó que estuviera un poco desparramado. Pero en general, todavía está bien”. Yuan Zhou observó cuidadosamente por un momento antes de tomar los palillos y probarlos.

Era extremadamente tierno, incluso más que el tofu suave. Ni siquiera tuvo que morderlo. Tan pronto como tocó la boca cálida, el sabor graso y delicioso se extendió por su boca. La rica textura lo hizo sentir muy fresco, pero no era grasoso en absoluto.

El principio de Yuan Zhou era terminar todos los platos que ordenaba. Después de terminar cada plato, anotaba sus sentimientos, las ventajas y desventajas de los platos y las áreas que podrían mejorarse en un pequeño cuaderno al costado. Por supuesto, no actuó demasiado ostentosamente y mantuvo un perfil bajo.

Después de que Qing Yu y el pulmón calvo terminaron de probar, fue el turno del círculo de cabeza de hierba.

De hecho, entre los tres platos, el más llamativo y lustroso fue definitivamente el círculo de paja.

Todavía era un delicado plato de porcelana blanca, y el color blanco como la nieve resaltaba la capa verde en el fondo del plato. Encima del verde, había círculos de aceite espeso y salsa roja, haciendo que las capas de color fueran muy distintas.

Grass era un dialecto de Shanghai, y su nombre científico era alfalfa. Los tréboles eran de color verde oscuro y, junto con el intestino grueso de cerdo redondo, grueso y suave, se podría decir que era una combinación de luz y grasa.

Yuan Zhou comió bastante contento. Cuando pagó la cuenta y se preparó para irse, se levantó y escuchó que alguien lo saludaba.

«¿Eres el jefe de cocina Yuan?»

Era la voz de un hombre. Yuan Zhou giró la cabeza y descubrió que era un hombre de mediana edad de unos cuarenta años. Parecía un poco familiar y debería haberlo conocido antes. Sin embargo, la parte incómoda fue que Yuan Zhou no podía recordar su nombre.

«Soy yuan Zhou», solo pudo responder Yuan Zhou.

“Soy gu Xun. La última vez que nos vimos fue en la sociedad Gaogou”. El hombre tomó la iniciativa de decirle su nombre y el lugar donde la encontraría.

Yuan Zhou recordó que Gu Xun era un famoso chef de cocina de Shanghái. La pregunta que hizo en el restaurante Gaogou fue: «¿Cómo puede una cocina resaltar mejor sus propias características?»

«Jefe de cocina Gu, ¿también vienes aquí a comer?» Yuan Zhou lo saludó de inmediato cuando lo recordó.

«Sí, vengo aquí a menudo a comer». «Jefe de cocina Yuan, deberías habernos dicho que vienes a Shanghái», dijo Gu Xun. «Hubiera sido más fácil para nosotros organizar un banquete de bienvenida».

“Porque es solo una parada temporal”. Yuan Zhou explicó.

«Lo sé.» Gu Xun puso una mirada de ‘Entiendo’ y dijo: “Entonces no te molestaré más. Sin embargo, la próxima vez que vengas a Shanghai, debes avisarme. Haré todo lo posible para ser el anfitrión”.

Aunque Gu Xun era mayor que Yuan Zhou, era muy respetuoso con Yuan Zhou. Esta era la reputación de Yuan Zhou en el círculo de cocina.

Después de una pequeña charla, Yuan Zhou regresó al hotel y sacó el cuaderno en el que acababa de tomar notas. Su restaurante todavía carecía de un líder.

Como no se quedó en Shanghái por mucho tiempo, no se lo contó a Shen Min. Después de todo, no era sábado ni domingo, por lo que Shen Min aún debería estar trabajando.

Como había reservado el tren de alta velocidad a la ciudad de Gusu por la noche, Yuan Zhou reservó una habitación por hora. Después de la cena, tomaba una pequeña siesta y luego partía.

Fue muy rápido tomar el tren de alta velocidad de Shanghái a la ciudad de Gusu. Casi tan pronto como Yuan Zhou lo pensó en su mente, escuchó la transmisión que decía que iba a bajarse del tren.

Al día siguiente, iba al frío templo de la Montaña. El hotel que había elegido Yuan Zhou no estaba lejos del templo. Ya era bastante tarde cuando llegó al hotel.

Para estar animado mañana, Yuan Zhou se acostó temprano después de conversar con Yin ya por un rato, lo cual no tenía precedentes. Llegó mucho antes de lo habitual.

«El frío templo de la montaña en las afueras de la ciudad de Gusu, la campana suena a medianoche para llegar al barco de pasajeros». Se podría decir que este poema ayudó al templo de la montaña fría y también ayudó a Zhang Ji. En opinión de Yuan Zhou, fue un poeta que conoció hermosos paisajes y se ayudó mutuamente.

Había muchos sitios históricos en el templo de Cold Mountain, y también había muchas estelas y estelas rotas. El área que ocupaba el templo de Cold Mountain también era extremadamente grande, al menos mucho más grande que la del templo puro.

Filas y más filas de paredes y cornisas amarillas llenaban el templo de un antiguo encanto. Los árboles antiguos en el templo se elevaban hacia el cielo, y estaba tranquilo y solemne.

“Es realmente un gran templo. dijo Yuan Zhou.

Para venir a ofrecer incienso antes, Yuan Zhou se levantó muy temprano. Se levantó de acuerdo con su tiempo de entrenamiento habitual y comió un desayuno especial sin hacer ejercicio antes de caminar.

Yuan Zhou conocía el famoso «Templo de Hanshan» en Internet. Los dos monjes eminentes eran del Templo Hanshan.

Yuan Zhou no estaba familiarizado con otras cosas, pero estaba bastante familiarizado con estas pocas oraciones. Se habían transmitido durante miles de años y no se podían falsificar.

Los bosques eran antiguos y densos. Era tranquilo y solemne. Yuan Zhou se sintió muy cómodo paseando entre ellos. Sin embargo, todavía era muy importante completar la misión del sistema. Por lo tanto, fue al salón principal de inmediato.

Después de orar, Yuan Zhou también visitó el retrato de Sauder del Monte han. Luego, caminó alrededor del templo y miró la mayoría de los lugares antes de irse. Este retraso duró hasta el mediodía.

El billete de avión salía por la tarde, así que aún quedaba tiempo para almorzar.

Yuan Zhou no le dijo a Wang Mingjie ni a los otros clientes registrados que iba a la ciudad de Gusu. Estaba aquí por un asunto privado y no quería molestar a los demás.

Sin embargo, no podía regresar sin comer algunos de los platos famosos de Gusu. Como director de la Asociación de cocina de Jiangsu, todavía necesitaba comprender el nivel de los chefs aquí.

Yuan Zhou encontró específicamente un restaurante famoso y ordenó varios platos famosos, incluido el Dipper de cangrejo copo de nieve, la sopa de pulmón gordo y la receta de salsa.

El control de calor, las habilidades con los cuchillos y las guarniciones se consideraron bien. Sin embargo, lo que Yuan Zhou no sabía era que lo reconocieron en el momento en que entró al restaurante.

……