Yuan Zhou no tenía la intención de comer fideos instantáneos hoy, ya que tenía un gran apetito por el desayuno de hoy.

Como la cultura del té de la mañana más famosa en la provincia de Guangdong, había innumerables postres. Muchos chefs cantoneses tenían su propia especialidad en la preparación de postres para el té de la mañana. De todos modos, Yuan Zhou sabía que la especialidad del presidente Song Ming era el pastel de castañas de agua, conocido como el pezuña número uno en la provincia de Guangdong.

Yuan Zhou siempre sintió que el título se lo daba su rival y era un poco raro.

El desayuno de hoy fue una gran bolsa de albóndigas de pollo. La razón por la que Yuan Zhou de repente tuvo esta idea fue porque recibió una llamada telefónica ayer.

Fue una llamada del vicepresidente honorario de la provincia de Guangdong, Qiu Ji. Como famoso maestro de postres en Guangdong, tenía el título de rey de los postres y tenía una relación cercana con Ji Yi.

Aunque no se comunicaban mucho, Yuan Zhou siempre había respetado a estos chefs senior. Cuando recibió la llamada de Qiu Ji, todavía era muy cauteloso.

Qiu Ji no venía de visita a menos que tuviera algo que preguntar. Fue directo al grano, principalmente debido a sus preocupaciones sobre la cultura actual del té matutino. Por varias razones, algunos tipos de té de la mañana habían desaparecido gradualmente de la mayoría de los restaurantes de té de la mañana, y uno de ellos era el bollo de pollo.

Después de todo, la especialidad de Qiu Ji eran los bollos de pollo, el jarabe de azúcar y el huevo frito en polvo. Tenía una mejor comprensión de estas cosas que la gente común.

Por supuesto, no fue porque fuera bueno en eso que sintió que no debería desaparecer. Fue porque las habilidades detrás de la comida estaban desapareciendo gradualmente, que era la parte más desgarradora.

De hecho, el círculo de cocina siempre había ido evolucionando y perdiendo. Este no fue un factor unilateral, como que los platos no fueran deliciosos. Debe haber muchas razones.

Con el estado actual de Yuan Zhou, no había nada de malo en que Qiu Ji lo buscara. Si alguien en el círculo de cocina tuviera la capacidad de cambiar la situación actual, casi todos dirían el nombre de Yuan Zhou al unísono.

Yuan Zhou consoló a la ansiosa Qiu Ji por un rato y luego decidió hacer bollos de pollo para el desayuno esta mañana después de colgar el teléfono.

Para ser honesto, el requisito para hacer un bollo de bolas de pollo era bastante alto, y solo unas pocas casas de té antiguas lo vendían. Esta fue también una de las razones por las que se fue perdiendo gradualmente.

El llamado bollo de bolas de pollo era un bollo grande hecho con carne de pollo deshuesada, cerdo, brotes de bambú frescos y otros ingredientes. Había todo tipo de rellenos.

En el negocio de wangzi, un moño grande era un moño especialmente grande. Sin una buena técnica, incluso un moño no podría envolverse bien. Y un bollo grande también era muy particular en cuanto a la floración, al igual que los bollos de cerdo. Las bolas de pollo al vapor tenían que ser como una flor en flor.

No era algo que la gente común pudiera envolver fácilmente. Incluso la piel del bollo era un gran problema.

Más relleno significaba que el tiempo que tardaba en madurar era diferente al de los bollos comunes, por lo que era muy importante dominar el tiempo de cocción al vapor. Si era demasiado temprano o demasiado tarde, el bollo no se cocinaría o colapsaría directamente.

El punto principal era que a muchas casas de té les gustaba comer diferentes tipos de alimentos, y un bollo de pollo era un bollo grande, por lo que era una carga para las nuevas casas de té.

“Papa papa”

Yuan Zhou aplastó la masa con fuerza en la tabla de cortar. Para hacer el bollo al vapor, naturalmente tuvo que amasar primero la masa. Si la masa estaba bien amasada o no, afectaría directamente si la piel del bollo al vapor se rompería.

Además, la carne de pollo también fue una elección. El auténtico bollo de pollo requería la carne de pollo con huesos. Por lo tanto, las partes y la ternura de la carne eran problemas a los que había que prestar atención.

Cuando Yuan Zhou hizo todas estas cosas, las hizo sin problemas y con naturalidad. No sintió que fuera difícil, sino más bien, sintió que era muy agradable a la vista.

Mientras Yuan Zhou hacía los bollos al vapor, ya se había formado una larga fila en la entrada. Mientras la reina Jiang no estuviera allí, Wu Hai definitivamente podría mantener su primer lugar. Esta fue la confidencia del jefe balde de arroz del restaurante.

«Hermano mayor, hai, ¿qué crees que deberíamos desayunar esta mañana?» El oso preguntaba todos los días.

Wu Hai olfateó con fuerza mientras estaba acostado en la puerta. Olfateó un rato como un hombre decente y luego dijo: “Es un nuevo desayuno. Nunca lo he probado antes, pero sabe a panecillo. “

«¿Son albóndigas de sopa?» Hoy, el abuelo vino con su esposa.

Había venido hace mucho tiempo y estaba parado detrás de Mao Xiong y los demás. Hoy también fue el día en que Zhou Xi no estuvo cerca.

Aunque era viejo, su audición todavía era bastante buena. El abuelo tenía una obsesión con las albóndigas de sopa y quería comerlas todos los días. Por supuesto, también era porque le gustaban a la abuela, que era lo más importante.

Cuando escuchó las palabras de Wu Hai, inmediatamente pensó que era una bola de sopa. Por supuesto, Yuan Zhou había servido bastantes bollos al vapor antes, como albóndigas de huevas de cangrejo, albóndigas de sopa, albóndigas de ojo de dragón, albóndigas de cerdo asado, etc. Sin embargo, el abuelo definitivamente era un tipo de bola de masa de sopa de amor verdadero.

“No, es un bollo nuevo. Es muy fragante y es todo carne”. Wu Hai sintió que su saliva estaba a punto de gotear cuando la olió.

El abuelo hizo un puchero. Aunque no era una bola de sopa, todavía tenía que comer el desayuno preparado por Yuan Zhou.

“El bollo al vapor es bastante bueno.” La abuela tiró de la manga del abuelo y dijo suavemente.

El abuelo inmediatamente sonrió de alegría y le susurró a la abuela sobre la carne en el nuevo panecillo.

En cuanto a Mao Xiong, ya había olfateado el cuerpo de Wu Hai con él. Aunque no estaba familiarizada con él y, por lo tanto, no podía escabullirse por la puerta, aún podía permanecer más cerca de Wu Hai.

Wang Hong, que estaba parado detrás de los cuatro, tenía una mirada de desesperación en su rostro. Estaba mostrando su frío afecto hacia ellos.

Por supuesto, después de que se extendió la conjetura de Wu Hai, nadie lo dudó. Por lo tanto, la línea del desayuno comenzó a discutir sobre los bollos al vapor. El vendedor ambulante del desayuno a su lado estaba muy feliz cuando vendió los bollos al vapor porque la porción del desayuno definitivamente no era suficiente. Entonces, los clientes que no comieron los bollos al vapor definitivamente querrían comer un poco para compensarlo. Después de eso, ¿no mejoraría el negocio?

Pronto comenzó la hora del desayuno.

Todos siguieron la llamada de su Ruoyan y comenzaron a caminar hacia la tienda. Los primeros 16 clientes entraron en fila y encontraron sus asientos habituales con familiaridad.

“Panecillos de bolas de pollo, uno para cada uno de nosotros”. Yuan Zhou lo miró y dijo.

Aunque no estaba satisfecho con un solo cliente, Wu Hai no pudo decir nada. Esta era la regla. Ya estaba mirando a derecha e izquierda para ver si había alguien que necesitara ayuda. Su atención estaba en la mesa del abuelo y los demás.

Como era de esperar, el abuelo y los demás solo ordenaron una porción. Luego, Wu Hai inmediatamente les pidió que ordenaran otra porción. Pagó el dinero para poder comer dos porciones.

El bollo de bolas de pollo estuvo a la altura de su nombre. Era realmente un bollo grande. La vaporera que se sirvió desprendía un vapor blanco, acompañado de un poco de olor a harina y carne.

Después de abrir con cuidado la tapa del vaporizador, el anciano no pudo evitar respirar profundamente. Afortunadamente, solo pedí uno. De lo contrario, no hubiera podido terminarlo”.

No solo sería un desperdicio si no pudieran terminarlo, sino que también estarían en la lista negra. Incluso el abuelo sintió que no valía la pena.

No se podía culpar al anciano por estar sorprendido. El bollo grande era tan grande como su nombre lo sugería. Era al menos tres veces el tamaño de un bollo ordinario. Uno podría imaginar lo grande que era. Llenó toda la canasta de vapor.

El bollo grande de bola de pollo cocinado por Yuan Zhou fue definitivamente el más auténtico. Cada una de las bolas de pollo que cumplían con el estándar costaba cuatro taeles.

«Este bollo es bueno». Mirando el bollo al vapor que parecía una flor en flor, Wu Hai estaba bastante satisfecho con su apariencia, «es solo un poco pequeño». No estoy a la altura del nombre big bun”.

Al mirar el otro plato que el abuelo le ordenó, Wu Hai todavía sintió que la porción era un poco pequeña.

……

(PD: gracias por su apoyo, mis amigos. Jeje, el gato novato le dará a este libro un final perfecto. ¡Es imposible que tenga un mal final!) (Rápidamente elógieme