La sopa de pescado provenzal era demasiado común. A pesar de que Yuan Zhou aún no había recibido la recompensa del plato francés, todavía tenía cierta comprensión al respecto.

“Me pregunto cuándo podré conseguir comida francesa o comida italiana. El sistema de cocción es realmente diferente”.

“Sigo siendo un aprendiz en el camino de la cocina. Yuan Zhou juzgó por sí mismo.

Ignoró por completo el hecho de que había dominado las cocinas de Singapur y las cocinas de España que estaban a punto de aparecer, así como la Enciclopedia de bistec. Incluso si se tratara de una cocina extranjera, Yuan Zhou todavía podría llamarse un maestro.

Se sabía que incluso en países extranjeros, era raro que un chef dominara los platos de varios países, y mucho menos Yuan Zhou, que dominaba todo tipo de platos.

Al ver que el podraco había elegido la lubina, Yuan Zhou supo que debía haber creado un plato innovador. Esto no fue fácil. Después de todo, no podía no ser Chu Xiao, quien creía en “mejor morir que crear algo nuevo”.

Después de lavar el pescado nuevamente, drenó el agua y comenzó a quitarle la cabeza y la cola. Luego, abrió la panza del pescado y separó la carne del pescado de las espinas.

Como la lubina no tenía espinas pequeñas, solo la gran espina de pescado en el medio, fue fácil de quitar.

Cuando podraco dijo que iba a hacer todo lo posible, lo decía en serio. No había ni un solo indicio de superficialidad, y él estaba haciendo todo lo posible.

Mientras Yuan Zhou esperaba la sopa de pescado de Podraco, Tuoma y los demás solo tardaron unos minutos en terminar toda la carne en el vapor.

“Hay una clara diferencia entre las habilidades culinarias y las de Yuan, pero como se esperaba del discípulo del jefe de cocina Yuan. Incluso las porciones son igualmente pequeñas.” Auguste murmuró en su corazón.

Definitivamente no era el único que tenía tales pensamientos. Los otros tenían expresiones similares.

De hecho, Cheng zhaomei también fue agraviado. Ya había preparado mucha comida, pero a Yi qun le gustaba mucho el sabor de este refrigerio. Era adormecedor y especiado, suave y terso, e incluso un poco arenoso.

«Jefe de cocina Cheng, ¿puedo preguntar si este plato es un plato exclusivo de un chef o está disponible en toda China?» Ju man Li quería preguntar.

Auguste y Manfeld también se dieron cuenta. Estaban familiarizados con China y sabían que muchos de los platos eran exclusivos de los chefs.

«Este plato no es raro, especialmente esta serie de platos», respondió Cheng zhaomei. «Casi todos los chefs saben cómo hacerlo, pero los más auténticos están en Huaxia y la provincia de Sichuan».

Aunque había un dicho que decía que había tres pueblos en China que cocinaban verduras al vapor, a saber, la provincia de Tianmen, la provincia de Xiang Liuyang y la provincia de Changfu, el método de la harina de arroz al vapor era popular en la cocina de Sichuan. También se promocionó ampliamente, como las costillas de cerdo al vapor, la carne al vapor y la carne de res al vapor cocinada por Cheng zhaomei. Había muchos tipos de platos.

“La provincia de Sichuan realmente tiene un amplio sistema de cocinas chinas”. Ju man Li murmuró estas dos palabras en silencio, con la intención de tomar nota de ellas. Sabía que Yuan Zhou estaba cocinando platos cantoneses ayer.

“Creo que a los que les gusta este plato les encantará, pero a los que no les gusta, es posible que no puedan aceptar esta textura susurrante. Puedo aceptarlo, así que me gusta”. Rexton levantó el pulgar y continuó: «Aunque no estoy seguro de la temperatura exacta de la cocción, por la textura de la carne, obtuve la máxima puntuación por esto».

Rexton era una persona sencilla. Sus gustos y aversiones estaban todos en la superficie, y su evaluación fue más objetiva.

Gauss, por ejemplo, no pudo aceptar el sabor, por lo que no movió los palillos después del primer bocado.

Cheng zhaomei no se desanimó. Después de todo, aparte de su maestro, nunca había visto a nadie que pudiera satisfacer los requisitos de comida deliciosa de todos.

«El yuan aún debería tener margen de mejora en este plato». dijo Gauss.

Lester acababa de ir a Italia para participar en un evento de degustación de un restaurante y acababa de regresar ayer. Como no participó en la competencia de cocina, naturalmente no sabía sobre la actuación de Yuan Zhou.

Aunque no podía imaginárselo, Rexton sintió que podía esperarlo cuando vio la admiración de todos.” ¿El jefe de cocina Yuan abre un restaurante? Quiero ir.»

“Está en Sichuan, Huaxia. Puedes venir conmigo a ver el mundo. Ju man Li dijo lentamente.

Justo cuando todos estaban teniendo una pequeña charla, la sopa de pescado de Podraco estaba llegando a su fin. Los pocos chefs chinos famosos que siguieron a Zhou Shijie y Yuan Zhou se reunieron automáticamente allí.

El grupo de personas había sido muy discreto en este momento. Estaban muy familiarizados con Cheng zhaomei, presidente de la Asociación de cocina de Sichuan y discípulo directo de Yuan Zhou. Por lo tanto, no competían con esos extranjeros. Sin embargo, ahora que era el turno de cocinar del chef de Francia, naturalmente era el turno de los chinos de ser el campo local.

Aunque no era más que un caldo de pescado hecho en casa, era diferente después de que el podraco, el rey de las exquisiteces, lo había esculpido cuidadosamente.

La carne de pescado se cortó en cubos diminutos, cada uno de aproximadamente un centímetro de largo. Se colocaron tres piezas en un plato y se vertió una cucharada de sopa roja, agregando un poco de belleza a la carne de pescado originalmente blanca y tierna.

Los colores eran distintos y los platos estaban exquisitamente dispuestos. Como era de esperar del representante de la cocina francesa, de hecho había hecho la esencia de la cocina francesa.

Después de que Yuan Zhou los saludara, varios chefs chinos comenzaron a mover sus cucharas. Cuando fueres haz lo que vieres. También era una forma de respeto usar la vajilla de otros países.

Recogió un trozo de carne de pescado. Probablemente porque estaba empapado en la sopa roja, la carne del pescado estaba roja. La sopa estaba hecha con espinas de pescado, caparazones de camarones, cebollas y flores escarlatas, por lo que tenía un sabor picante.

Tan pronto como la sopa entró en su boca, estimuló su lengua. Luego, fue la carne de pescado. Con un ligero sorbo, se extendió en forma de dientes de ajo. La piel del pescado era suave y pegajosa, y la carne del pescado era tierna y suave. El sabor no estaba mal.

“La sopa de pescado de Provenza es realmente digna de su reputación. Tiene las características locales, pero si le agregas unas hojas de vainilla provenzal al hacer la sopa, será más regional. Además, la duración puede ser un poco más larga y será más fragante”. Yuan Zhou fue al grano tan pronto como abrió la boca.

Podraco, en cambio, había estado escuchando con atención. Cuanto más escuchaba, más brillantes se volvían sus ojos. Obviamente, las palabras de Yuan Zhou lo habían inspirado.

Gracias, jefe de cocina Yuan. Entiendo.» Podraco se inclinó ante Yuan Zhou con gran gratitud.

Yuan Zhou agitó la mano para indicar que no le importaba. Ya estaba en el pasado. Sus comentarios fueron siempre en forma de orientación. Nunca había cometido ningún error hasta ahora.

Con Cheng zhaomei y podraco como líderes, el intercambio comenzó oficialmente. Los chefs de ambos países mostraron sus habilidades. Los famosos chefs chinos no solo vieron muchas especialidades de Francia, sino que los franceses también aprendieron más sobre la diversidad de la comida china.

Diferentes cocinas presentaron diferentes gustos. Había los cinco sabores, picante, agrio, dulce y todo tipo de otros sabores. En tan solo un día de la reunión de intercambio, todo tipo de platos habían abierto los ojos de los famosos chefs de Francia.

Por ejemplo, Zhang Longquan había preparado un emperador empanadillas de gambas cantonesas. La combinación de los camarones duros y tiernos, los champiñones delicados y crujientes y la piel suave y masticable fue una bocanada de aire fresco para todos.

“Debería ser por los ingredientes. La actividad de las gambas no es suficiente y la preparación para lavar las gambas es un problema. Es un poco blanda para comer”. Auguste, que había entrado en modo oficial de trabajo, no tuvo piedad.

«Gracias por su consejo, Sr. Auguste». Dijo Zhang Longquan.

“La mejora de este plato parece haber fracasado”. Reist dijo.

Además, el pescado del Lago del Oeste en salsa de vinagre hecho por Luo Qing fue una muy buena experiencia para Gauss, a quien le gustaba la acidez, pero Adrian, a quien no le gustaba la acidez, estaba más deprimido.

“El futuro de la cocina china definitivamente será brillante. Los chefs que están aquí para entregar sus habilidades culinarias no son débiles. El más fuerte es incluso mejor que Julian. dijo Manfredo.

Todos en la reunión sacaron lo mejor de sí mismos. Por supuesto, todos también juzgaron cuidadosamente y dieron sugerencias. Ambas partes quedaron muy satisfechas con este intercambio.

……

(PD: gracias, maestro de Wang-eating Alliance. Obviamente eres un entusiasta. Jajaja).