Capítulo 1108: Un mejor recuerdo.

“Por supuesto que no todos los clientes hacen eso”. Yuan Zhou respondió con decisión. Los jefes de cocina y los jefes de cocina lanzaron un suspiro de alivio. Eso era cierto. ¿Cómo es posible que ordenen todos los platos que todos los clientes ordenaron hasta tal punto? La energía de una persona era limitada. Si realmente hicieran esto, ¿no estarían exhaustos hasta la muerte? Mientras hablaba, Yuan Zhou se quedó sin aliento. Lo que dijo a continuación dejó estupefactos al jefe de cocina y a los otros jefes de cocina. “He dividido los platos en dos sabores. Uno es el sabor básico, que está registrado en mis notas. Esto se basa en el gusto promedio de la gente común”. Yuan Zhou hizo una pausa por un momento y continuó, “el otro es lo que yo llamo mi gusto personal. No hay dos hojas que sean exactamente iguales en el mundo. Del mismo modo, nadie tiene el mismo gusto. Incluso si a todos les gusta la comida picante, el grado de picante es diferente”. No hubo disputa sobre este punto. Todos tenían diferentes papilas gustativas. En cuanto al gusto básico y el gusto personal, todos fueron categorizados por el propio Yuan Zhou. Se podría decir que tenía mucho buen gusto. “Entonces, si la primera vez que viene un cliente, es el gusto básico. Luego, la segunda vez, debemos registrar el gusto personal del cliente”. “Por ejemplo, si come ligero, reduzca la sal, la salsa de soya y otros ingredientes sobre la base”, dijo Yuan Zhou. “Mi principio es hacer la misma comida pero diferente según el “gusto” de los clientes. Yuan Zhou dijo. Después de que Yuan Zhou dijo eso, fue como si se hubiera colocado una bomba de silencio en el lugar. Hubo un silencio de muerte al instante. Yuan Zhou respondió seriamente a la pregunta de Zhou Shijie y no trató de actuar con frialdad. Con el talento de Yuan Zhou, pudo notar la salinidad de los clientes la primera vez que vinieron aquí. Sin embargo, no importa cuán discretos fueran, todavía eran deslumbrantes. Por no hablar de los demás, aquellos que pudieron venir a la carretera de Taoxi para participar en la ceremonia fueron al menos famosos. Era raro que cocinaran personalmente. Al nivel de la jefa de cocina Mei, ni siquiera sabía cómo hacer un menú. Por lo tanto, lo que dijo Yuan Zhou hace un momento era simplemente una fantasía en comparación. “Jefe de cocina Yuan, debes estar bromeando. Aunque tu restaurante es pequeño, la cantidad de clientes que tienes en un año es incontable. Es imposible recordar el gusto personal de todos, ¿verdad? Dijo cierto jefe de cocina. Lo que dijo este jefe de cocina fue la forma más razonable de pensar. Si no fuera Yuan Zhou quien dijo eso hace un momento, todos habrían pensado que simplemente estaba diciendo tonterías. «Creo que el jefe de cocina Yuan está hablando de clientes habituales». Wei He dio un paso adelante para suavizar las cosas. «Es como el gusto de un cliente habitual que ha estado aquí siete u ocho veces». «No es así. Creo que el pequeño Yuan está diciendo la verdad. Zhou Shijie frunció el ceño al recordar algo. Él dijo: “Todavía recuerdo que era la segunda vez que vine al restaurante a comer. Sentí que la comida era mejor. Ahora que lo pienso, debería ser más de mi gusto”. “Ahora que lo pienso, parece ser cierto. La segunda vez fue mejor que la primera. Hablando de calidad de la comida, es imposible mejorar tanto en tan poco tiempo. En ese caso, debe ser más del gusto. Zhang Ye lo pensó y sintió que ese era el caso. De hecho, Zhang Yan y Zhou Shijie no dijeron eso a propósito para apoyar a Yuan Zhou. De hecho, fue debido a su confianza en Yuan Zhou y el ajuste de Yuan Zhou a su gusto personal que el plato sería mejor. Por eso tenía la ilusión. «Con respecto a este punto, creo que el maestro Cheng debería tener más derecho a hablar». «Antes de eso, el maestro Cheng ha estado observando al pequeño Yuan durante bastante tiempo», dijo Zhou Shijie. “Puedo verlo claramente. Incluso para un mismo plato, el chef lo cocinará de forma diferente para cada cliente. Solo usará un simple arroz frito con huevo. Si el arroz es un poco más duro, el arroz frito con huevo se cocinará un poco más tarde”. El Maestro Cheng respondió. Los comensales que eran espectadores también salieron y dieron sus propios ejemplos. Si no mencionaran esto, no lo habrían pensado. Una vez que lo mencionaron, hubo un montón de ejemplos. Con la aprobación de los dos presidentes y el maestro Cheng, los clientes no se dejarían engañar incluso si los tres ayudaran a cubrirlo. Los comentarios de los clientes eran como un espejo para un chef. Si estaba delicioso o no, uno lo sabría mirando los comentarios de los clientes. “El jefe de cocina Yuan ha subvertido mi visión del mundo una y otra vez”. A pesar de que yang Shuxin no era un chef, todavía estaba conmocionado más allá de las palabras. “El gusto personal y el gusto básico, es una forma realmente asombrosa de clasificarlos. Al mismo tiempo, creo que solo las personas que se toman muy en serio la cocina pueden hacer esto”. Cao Zhishu sintió que había sido demasiado estúpido para competir con una persona así. “Originalmente, vine aquí para intercambiar mi experiencia con el jefe Yuan. Ahora que lo tengo, no puedo usar ninguno de ellos”. Cierto jefe de cocina suspiró. “Creer es una cosa, aceptar es otra”. Wei He, que acababa de ayudar a suavizar las cosas, murmuró para sí mismo: «¿Cómo puede tener tan buena memoria?» “Porque es posible que no tenga nada más que hacer aparte de cocinar”. Yuan Zhou pensó por un momento y dio una explicación. Yuan Zhou continuó: “Puse toda mi energía en esta línea de trabajo. Además, mi memoria es un poco mejor que la de la gente común. Realmente centró toda su energía en cocinar. Estrictamente hablando, Yuan Zhou no tenía tiempo de vida ni tiempo personal. En pocas palabras, el tiempo personal de Yuan Zhou también se utilizó para mejorar sus habilidades culinarias. Era solo que la explicación de Yuan Zhou no fue del todo convincente. ¿Un mejor recuerdo? ¿Cómo se podría describir esto con un solo punto? todos ridiculizados en sus corazones. El impacto que habían recibido hoy era simplemente demasiado grande. Primero fue un cuaderno con más de seis millones de palabras, y luego fue el gusto de todos los comensales. Cualquiera de estas dos cosas sería un monstruo para un chef. Sin embargo, la combinación de las dos cosas era igual a la de Yuan Zhou, porque incluso el monstruo no podía hacerlo, solo Yuan Zhou podía hacerlo. El siguiente paso fue conocerse y saludarse. Con los dos líderes del gremio a la cabeza y la escolta de chicas reclutadoras, fue todo un éxito. Alrededor de las 4:30 de la tarde, los invitados se dispersaron lentamente. Después de que terminó la distinguida reunión, era hora de que el maestro Cheng viera la verdadera «muestra». “Esta caja son mis notas.” Yuan Zhou señaló una pequeña caja de papel colocada en las escaleras. «Gracias maestro.» El Maestro Cheng expresó su agradecimiento encantado. El Maestro Cheng subió y lo cargó. Estaba lleno de cuadernos con números de serie. Después de una mirada aproximada, descubrió que había 54 cuadernos, que eran casi todas las técnicas de la investigación de Yuan Zhou sobre la cocina de Sichuan. El contenido del cuaderno se acumuló a lo largo de los años, pero ayer Yuan Zhou agregó el número de serie. Fue realmente agotador escribir tanto. «Definitivamente terminaré de leer las notas del maestro». El Maestro Cheng asintió con la cabeza solemnemente y prometió una y otra vez. “Un chef necesita tener su propio estilo, así que leerlo es solo para que tengas algo de referencia, no para que cambies tu estilo y seas completamente como yo”. Yuan Zhou pensó por un momento y luego instruyó. «Sí.» «Maestro, tengo que volver al restaurante para ocuparme de algunas cosas», dijo el maestro Cheng. «Sí adelante.» Yuan Zhou estuvo de acuerdo y despidió al maestro Cheng. No mucho después de eso, el presidente Zhang Yan se fue, dejando solo a unas pocas personas en el restaurante. «Presidente Zhou, ¿puedo hacerle una pregunta?» Yuan Zhou dijo de repente. «¿Cuál es el problema?» Dijo Zhou Shijie. “El presidente Zhou debe haber acogido a muchos discípulos. ¿Cuáles son las condiciones para que terminen su aprendizaje?” Yuan Zhou preguntó. ……