Capítulo 1325: La llegada de Zhang Ji

«Todo está listo.» Yuan Zhou se puso de pie y caminó hacia la puerta, esperando al cliente.

Yuan Zhou acababa de caminar hacia la puerta cuando Liu Xi y Liu Jian llegaron juntos. Los dos viejos que se parecían y caminaban de la misma manera.

«Buenos días, ustedes dos». Yuan Zhou dijo.

Buenas tardes, jefe de cocina Yuan”. Liu Xi y Liu Jian dijeron al unísono.

«Por favor, entre, el té ha sido preparado». Yuan Zhou extendió su mano y les indicó a los dos que entraran.

“Gracias, jefe de cocina Yuan. La próxima vez que vengas a la provincia de Yun, seremos tus invitados”. Dijo Liu Jian.

«Entonces te mostraré el camino a tu provincia». Liu Xi continuó.

«Está bien, entonces tendré que molestarlos a ustedes dos». Yuan Zhou respondió.

«De nada. Es bueno que todos podamos mejorar intercambiando habilidades culinarias”. El tono de Liu Jian fue muy directo.

«Así es. Jefe de cocina Yuan, de nada». Liu Xi agitó la mano y dijo.

«Entonces entremos y comencemos». Yuan Zhou abrió la puerta del paisaje de la pared de Sergestes y luego dijo.

Tan pronto como se abrió la puerta, se reveló el manzano silvestre. Frutos verdes de manzano silvestre colgaban de él, y las hojas estaban ligeramente rojas. Las ramas se extendían maravillosamente.

Cuando entró, el patio no era grande, pero el diseño era ingenioso y elegante. En el lado de la casa que daba al sol, había una mesa de piedra, y encima de ella una pequeña estufa de barro rojo que emitía vapor blanco. Era obvio que el agua del interior ya había hervido.

También había tazas de té al lado de la pequeña estufa. Había tazas pequeñas para beber té, cajas de té para hojas de té, pequeños clips de bambú y tres tazas de arena púrpura a juego.

El banco de piedra junto a la mesa estaba cubierto con una estera de paja.

Este tipo de entorno, junto con este tipo de estufa de té, hacía que la gente se sintiera cómoda. Les dio una sensación de comunicación, que fue muy buena.

«Jefe de cocina Yuan, aunque el área frente a ti es pequeña, es un mundo completamente nuevo una vez que ingresas». Dijo Liu Jian.

“El segundo piso aquí es una taberna. Beben allí por la noche. Yuan Zhou señaló el lugar en el segundo piso que estaba rodeado por el bosque de bambú.

«Asombroso. El diseño del jefe de cocina Yuan es asombroso”. Liu Jian elogió.

De hecho, es un hombre inteligente. Liu Xi también asintió con la cabeza repetidamente.

“Tengamos un intercambio aquí. Yuan Zhou los llevó a los dos a la mesa.

«Está bien», dijo. Liu Xi y Liu Jian asintieron con la cabeza y luego siguieron a Yuan Zhou a la mesa.

«Por favor tome asiento.» Yuan Zhou extendió la mano e hizo un gesto.

“Sentémonos juntos”, dijo Liu Xi.

Entonces, los tres se sentaron juntos.

Después de que se sentaron, Yuan Zhou demostró una forma sencilla de preparar té y luego sirvió té para las tres personas sin problemas.

«Por favor.» Yuan Zhou dejó la tetera.

“No esperaba que el jefe Yuan fuera tan bueno cocinando a una edad tan temprana. No solo eso, sino que su ceremonia del té tampoco es mala”. Liu Jian dijo con emoción.

“No soy competente en el Camino del Té. Solo sé un poco, y solo puede humedecer la garganta. Dijo Yuan Zhou con seriedad.

Mientras bebían, los tres charlaron un rato sobre las hojas de té. No volvió a hablar hasta que terminó la primera taza de té y Yuan Zhou sirvió el té para los dos.

“Hablemos primero de la cocina de Yunnan. dijo Yuan Zhou.

“No hay necesidad de ser tan cortés. Jefe de cocina Yuan, solo dilo». Liu Xi y Liu Jian se sentaron erguidos con expresiones serias en sus rostros.

«Está bien, entonces comenzaré de inmediato». Yuan Zhou asintió con la cabeza y luego dijo sin prisas.

Las cocinas de cada región están relacionadas con el entorno natural local, y la cocina de Yunnan no es una excepción”. Yuan Zhou dijo: “Es por eso que he dividido aproximadamente las cocinas de Dian en cinco categorías según las regiones. Son el noreste de Yunnan, el oeste de Yunnan, el suroeste de Yunnan, el sur de Yunnan y la región central”.

Liu Jian escuchó atentamente, pensando que este método era bastante extraño.

“Debido a que el noreste de Yunnan está cerca del interior, su transporte es relativamente conveniente. Desde la antigüedad, ha tenido más contacto con los Llanos Centrales. También limita con Sichuan. Por lo tanto, la cocina y el sabor son similares a la cocina de Sichuan, como el pollo con chile Zhanyi, las tiras de pescado al vapor Qujing y los champiñones silvestres salteados”.

“Por otro lado, el oeste de Yunnan y el suroeste de Yunnan son asentamientos de minorías étnicas. En mi opinión, debido a que son adyacentes al Tíbet, Myanmar y Laos, sus características culinarias están influenciadas por los platos tibetanos, hui y del templo, pero aún conservan sus propias características y principalmente desarrollan sus propias cocinas étnicas. El fanático de la leche de Dalí es uno de los representantes”.

Yuan Zhou hizo una pausa por un momento y continuó: “Por último, el sur de Yunnan es rico en recursos naturales, productos y un clima templado. El alimento principal allí es el arroz glutinoso. El sabor se inclina más al estilo del sudeste asiático, como el arroz con piña».

“Y el centro de Yunnan, que está en el medio, es una región versátil y con todo incluido. Chefs famosos como usted, Chef Liu Jian, se han reunido allí, ¿verdad? Yuan Zhou dijo al final.

Después de que Yuan Zhou dijo eso, Liu Jian miró a Yuan Zhou con una expresión complicada y luego a su hermano Liu Xi antes de decir.

Liu Jian señaló a Liu Xi y continuó: «Al principio, mi hermano, es decir, él, era el elegido». No creía que el jefe de cocina Yuan fuera un experto en las cocinas de Sichuan, Guizhou y Yunnan. También conoce algunas cocinas de Jiangnan e incluso es un maestro de la comida de trigo cocinada. Incluso podrías competir con un maestro de la escultura en hielo”.

Yuan Zhou y Liu Xi solo lo escucharon en silencio y no dijeron nada, esperando que Liu Jian continuara.

“Sé que hay genios en el mundo, pero hay un límite para la energía de uno. ¿Cómo se pueden lograr tantas cosas siendo tan joven?”. Liu Jian suspiró.

“Deja que este viejo se jacte descaradamente. He estudiado la cocina de Yunnan durante toda mi vida, pero solo puedo ser considerado uno de los mejores. Eres un maestro de tres cocinas diferentes. Realmente no puedes comparar a la gente. ”

Liu Jian suspiró con emoción después de decir una larga oración.

Mientras lo elogiaban, Yuan Zhou solo podía aceptar los elogios con cara seria. No quería interrumpir los elogios. Después de todo, era bastante cómodo ser elogiado.

Por otro lado, el rostro serio de Liu Xi reveló una expresión amable mientras bromeaba.

«¿Cómo es? ¿Estás convencido después de escuchar esto? Liu Xi dijo con una sonrisa.

«No estoy convencido. Aunque el jefe de cocina Yuan solo explicó brevemente el sabor de la cocina de Yunnan, por sus profundas y sencillas palabras, puedo decir que el jefe de cocina Yuan está muy familiarizado con la cocina de Yunnan y tiene su propia comprensión de ella”. Dijo Liu Jian.

«Todavía estoy aprendiendo. dijo Yuan Zhou.

“Jefe de cocina Yuan, eres demasiado humilde. Somos nosotros dos los que estamos a punto de ser enterrados los que necesitamos aprender. Es la decisión correcta venir aquí para el intercambio”. Dijo Liu Jian, sacudiendo la cabeza.

«Continuemos. Sé que ese viejo idiota de Colin vino aquí hace un tiempo. Él es bueno en el gusto. Hablemos sobre el método de cocción de la cocina de Guizhou hoy”. Liu Xi no podía esperar para decir de qué quería hablar.

“Entonces tengamos un intercambio de cocina de Yunnan. El jefe de cocina Yuan no ha hablado con nadie sobre la cocina de Yunnan, ¿verdad? Liu Jian dijo apresuradamente.

«Está bien», dijo. Yuan Zhou asintió directamente con la cabeza y estuvo de acuerdo.

De todos modos, Yuan Zhou estaba completamente preparado y no tenía miedo en absoluto.

Justo cuando la atmósfera se estaba calentando y los tres hablaban uno tras otro, una fuerte voz vino desde afuera de la puerta.

«Pequeño Yuan, jefe Yuan, jefe de cocina Yuan, ¿su estante está realmente hecho de palisandro amarillo?» El sonido se acercaba más y más, y era muy claro. Los tres se detuvieron al unísono.

“Ta ta ta”. Con una serie de pasos pesados, Zhang Ji apareció frente a los tres.

En el pasado, Zhang Yan fue tan amable como pudo con Yuan Zhou. Siempre trató a Yuan Zhou como su tesoro y era un fanfarrón estándar de Yuan Zhou.

Esta fue la primera vez que le gritó así a Yuan Zhou. Vino aquí apresuradamente hoy principalmente por dos cosas. El primero fue el asunto de la rejilla para tazones. En cuanto al segundo…

Tan pronto como vio a las dos personas sentadas junto a Yuan Zhou, Zhang Yan inmediatamente contuvo su expresión nerviosa y exasperada y miró a los dos hermanos, Liu Jian y Liu Xi, con una mirada seria y cautelosa.

“Eres un chef de la cocina de Guizhou y un chef de la cocina de Yunnan. ¿Qué estás haciendo aquí en el restaurante del pequeño Yuan? Zhang Ji preguntó seriamente.

No se pudo evitar. Zhang Yan, naturalmente, desconfiaba de los chefs que no eran de su propia provincia. ¿Quién le pidió incluso a un carpintero que viniera al mundo de la cocina de Sichuan para arrebatarle a la gente?

……