Capítulo 1603: Manos que no se engrasan

“Por favor, no me decepciones. Pero escuché que el jefe Yuan nunca ha defraudado a nadie en términos de habilidades culinarias». Pensando en la evaluación más alta de las habilidades culinarias de Yuan Zhou que había escuchado en los últimos tres años, Huang Fei lo pensó en su corazón.

Por supuesto, Huang Fei también probó este tazón de leche de soya de acuerdo con los más altos requisitos.

Huang Fei ya podía sentir el ligero frescor de la leche de soja cuando se la llevó a la punta de la nariz. Aunque la temperatura en la tienda era la correcta, como un hombre adulto en su mejor momento, todavía le tenía mucho miedo al calor.

Después de todo, había estado haciendo fila durante tanto tiempo que todavía estaba sudando un poco. Sin embargo, el ligero escalofrío que perduraba en la punta de su nariz hizo que Huang Fei se sintiera un poco fresco.

Debido a que era leche de soja helada, incluso la leche de soja tenía un sabor muy ligero. No era tan fragante como el youtiao humeante al lado.

Pero a Huang Fei no le importó y se lo metió directamente en la boca. En un instante, sintió que el frescor de beber un plato de sopa de ciruelas agrias en un clima cálido se extendía de su boca a su garganta.

Cuando llegó a su garganta, la leche de soya se calentó. Al mismo tiempo, una fragancia de frijol extremadamente rica brotó de su garganta y llenó su boca.

«Vaya.» Huang Fei no pudo evitar cerrar la boca con fuerza. La fragancia se precipitó en su nariz y, junto con la textura rica y suave y la textura fría, varios sabores aparecieron en su mente al mismo tiempo, haciéndolo suspirar.

«Es bueno. Huang Fei no pudo evitar tragar su leche de soya.

Huang Fei ya no podía molestarse en saborear el sabor de la leche de soja. Con impaciencia tomó otro gran gulp.

Huang Fei tardó más en probar este bocado de leche de soja. Esta vez, pudo probar más de su sabor. En el momento en que la leche de soja entró en su boca, se sintió fría, seguida de una textura espesa y suave. Después de eso, la débil fragancia de la soja se elevó lentamente en su boca. Cuando se tragó, la temperatura era aún más alta, lo que provocó que la leche de soya se calentara. La fragancia de los frijoles con un sabor natural y fresco comenzó a brotar desde allí.

Por costumbre, Huang Fei frunció los labios, permitiendo que la fragancia permaneciera en su boca. Sin embargo, la fragancia se precipitó en su nariz desde sus siete orificios, lo que le permitió tener una sensación más directa.

“La fragancia es rica y suave, pero debido a que está congelada, no se escapa, hasta que explota en la garganta. Es realmente increíble.» El comentario de Huang Fei atrajo la atención de Wang Qiang.

«¿Vaya? ¿Es así de bueno incluso cuando hace frío? Wang Qiang preguntó con curiosidad mientras tomaba un sorbo de la leche tibia de frijoles.

«Es muy bueno. No es de extrañar que lo haya estado escuchando durante tres años”. Huang Fei no fue tacaño con sus elogios.

Durante los últimos tres años, Yuan Zhou siempre había tratado a Huang Fei como «hijo de otra persona». No era difícil imaginar que todavía había conquistado las papilas gustativas de Huang Fei en tales circunstancias.

«Por supuesto. Deberías probar esta leche de soja caliente. El sabor es tan bueno que llega al corazón”. Wang Qiang ascendió rápidamente.

“Beberé el caliente después de terminar el frío. «, dijo Huang Fei.

“¿Qué pasa con el youtiao? ¿No quieres mojarlo en leche de soya?” Wang Qiang era mayor, así que señaló los palitos dorados de masa frita y preguntó.

“Espérame, tomaré un sorbo más, el último sorbo”. Wang Qiang miró los palitos dorados de masa frita y luego la leche de frijoles helada que acababa de beber. Luchó por un tiempo, pero al final, la idea de más formas de comer prevaleció y asintió.

“Voy a sumergirlo en palitos de masa frita. Wang Qiang se contuvo y tomó otro sorbo de leche de soja, luego se acercó directamente para recoger el youtiao.

Esta vez, el desayuno de leche de soya y palitos de masa frita de Yuan Zhou fue una comida preparada, un tazón de leche de soya y dos palitos de masa frita. Así es, había dos palitos de masa frita, que eran tan grandes como los que vendían afuera cuando él era joven.

Los palillos tenían siete centímetros de largo y ancho. También podrían dividirse en dos desde el medio. Los palitos dorados de masa frita en su mano fueron fritos hasta que quedaron crujientes. Incluso podía escuchar el sonido chisporroteante cuando los pellizcaba ligeramente.

«Ka Cha», Wang Qiang usó directamente su mano para dividir el youtiao en dos secciones. El youtiao crujiente se rompió al instante, revelando el interior esponjoso.

El interior del youtiao estaba hueco, y la masa blanca había sido frita hasta que tenía ojos de panal. Además, el olor del aceite mezclado con el olor a trigo y harina se precipitó hasta la punta de la nariz de Wang Qiang desde la parte rota.

“Oh, huele tan bien. Huele a la comida que comía cuando era joven”. Los ojos de Wang Qiang se abrieron con sorpresa y no podía esperar para dar un mordisco.

“Creak.” La capa exterior se rompió con un sonido crujiente, y luego se reveló la masa blanca extremadamente suave en forma de panal.

Como el exterior estaba directamente en contacto con el aceite caliente a alta temperatura, era muy fragante e incluso tenía un olor a quemado. Sin embargo, el interior no era así. Tenía una fragancia de trigo natural y el sabor era extremadamente maravilloso cuando se mezclaban los dos.

«Es delicioso. Es suave y crujiente. Es incluso más delicioso que los palitos de masa fritos que recuerdo cuando era joven. Wang Qiang terminó la mitad del youtiao en poco tiempo.

Wang Qiang se detuvo cuando estaba a punto de limpiarse las manos con un pañuelo por costumbre.

Los dedos de Wang Qiang eran gruesos cuando sostenía un cuchillo durante todo el año, y tenía muchas heridas y callos en las palmas de las manos. En general, este par de manos no se veían bien, pero eran las manos de un chef.

Pero ahora, Wang Qiang miraba su mano aturdido.

«Chef Wang, ¿qué te pasa?» Huang Fei, que acababa de terminar su último bocado de leche de soja helada, notó su comportamiento inusual y preguntó con preocupación.

«Sé que estás muy orgulloso y, por lo general, tienes mucha confianza en tus habilidades culinarias, ¿verdad?» Wang Qiang no respondió de inmediato, pero cambió de tema.

«Por supuesto.» Huang Fei dijo con orgullo.

Sin embargo, cuando sus ojos orgullosos se encontraron con la leche de soya y el youtiao frente a él, no pudo evitar agregar: «Pero no frente al jefe de cocina Yuan», dijo el chef.

«Solo quiero preguntarte si puedes asegurarte de que tus manos no se pongan grasosas después de comer los palitos de pan fritos». Wang Qiang ignoró su última oración y preguntó directamente.

«¿Qué?» Huang Fei preguntó inconscientemente.

«Mira, no hay nada en mi mano». Wang Qiang extendió la mano que estaba comiendo el palito de masa frita y dijo.

«Eso es imposible. Huang Fei negó con la cabeza reflexivamente. Desde un punto de vista lógico, esto no era científico.

“Lo sabrás cuando lo pruebes. Wang Qiang no forzó una explicación. Incluso si alguien más le dijera esto, no lo creería, a menos que lo viera con sus propios ojos.

«Si es cierto, entonces es realmente asombroso». Las cejas de Huang Fei se fruncieron al escuchar la seriedad en las palabras de Wang Qiang.

“Es realmente mágico. Wang Qiang asintió.

“No, no entiendes lo que quiero decir. Tal vez no lo sepas, tal vez no lo sepas, pero he oído que los mejores chefs pueden hacer arroz frito sin aceite en el plato y comida frita sin aceite en las manos, pero ¿no es eso solo una leyenda? Huang Fei miró los palitos dorados de masa frita sobre la mesa y no pudo evitar gulp.

No lo malinterpreten, Huang Fei no era codicioso, estaba conmocionado. Bien, oler un aroma tan fragante lo hizo un poco codicioso, pero eso no era importante.

“¿Qué leyenda? Ni siquiera sé acerca de esta leyenda. Wang Qiang no pudo evitar suspirar. Por primera vez, sintió que estaba un poco atrasado en la consulta.

“También lo escuché de mi padre”. Huang Fei continuó: “Se dice que hace unos cientos de años, había un hombre rico que gastó un precio altísimo para contratar a un chef real legendario para que le preparara el desayuno. Había un postre llamado Qiao Guo que no se pegaba al aceite. Se decía que era extremadamente delicioso”.

“¿Así que tu familia tiene un registro?” Wang Qiang preguntó con curiosidad.

«Por supuesto no. Ya dije que es solo una leyenda. Ni siquiera puedo imaginar que el aceite no se pegará a mis manos después de freírlo”. Huang Fei negó con la cabeza y jadeó para respirar.

«No tiene sentido decir más, lo sabrás cuando lo tomes y lo pruebes», dijo Wang Qiang.

«Sí lo haré.» Huang Fei sacó su propio pañuelo y se limpió las manos tres veces antes de recoger la barra de masa.

De hecho, desde aquí se puede ver que cuando los críticos gastronómicos y los chefs comieron las delicias cocinadas por Yuan Zhou, eran diferentes de los clientes comunes.

Los comensales comunes dirían «desagradable», «delicioso», «delicioso» y «este es el sabor del jefe Yuan».

No pensarían «¿cómo es esto posible?» o «qué tipo de técnica o método sorprendente se usó en este plato».

Por supuesto, todos comieron con la boca abierta. No hubo diferencia entre los dos métodos de alimentación. Solo se puede decir que la comida de Yuan Zhou fue capaz de resistir la reflexión y era sencillamente deliciosa.

“Es tan crujiente. Me temo que lo aplastaré. Huang Fei no pudo evitar preguntar.

«No, lo entenderás después de comer». Wang Qiang negó con la cabeza.

“Lo intentaré ahora. Después de que Huang Fei elevó las habilidades culinarias de Yuan Zhou a un nivel superior en su corazón, abrió el palito de masa frita.

……