"No creo que Boss Yuan pueda hacer con éxito fideos fritos al vapor", dijo Fang Heng, su tono firme.

Lo que dijo atrajo la atención de todos los clientes. Uno debería saber que Fang Heng hablaba muy en serio cuando habló con el ceño ligeramente fruncido, su rostro lleno de confianza.

"¿Dudar de las habilidades culinarias del jefe Yuan? ¿Es este tu primer día aquí? ”, Cuestionó Jiang Changxi.

"¿Te has vuelto loco?", Dijo Chen Wei con desprecio.

"¿Cuándo ha fallado el Jefe Yuan en términos de cocina?"

Incluso el Director Da Hai no pudo resistirse a volverse para mirar a Fang Heng mientras murmuraba internamente: "Incluso nosotros, que nunca hemos estado aquí, sabemos lo excelente que es Boss Yuan en la cocina. ¿Por qué son sus clientes los que dudan de él ahora?

Como este era un tema delicado, inmediatamente hizo un gesto a Qiu Qiu para que apunte la cámara a Fang Heng.

Fang Heng se puso nervioso cuando notó que tanta gente le estaba prestando atención, incluso la cámara estaba dirigida a él. Sin embargo, todavía habló en serio: "Eso no es lo que quiero decir. Boss Yuan es definitivamente bueno cocinando. Pero yo soy de Guangyuan. Nunca he comido ningún fideo frío fuera de Guangyuan que tenga el mismo sabor que el que tenemos en Guangyuan ".

Tal vez fue porque estaba nervioso, pero al mismo tiempo hablaba de forma poco natural pero segura. No parecía que estuviera mintiendo. Todos comenzaron a preguntarse si había algún truco para preparar Steamed Cold Noodles, incluido el Director Da Hai.

El equipo de filmación comenzó a dudar del Jefe Yuan, pero ese no fue el caso de los otros clientes. Chen Wei insistía en que, sin importar lo que dijera Fang Heng, era un retrasado.

En cuanto a Jiang Changxi, ella respondió: "Eso se aplica a otros chefs, no al Jefe Yuan". Habló con rectitud, como si esa fuera la verdad absoluta.

"No no. No dudo de las habilidades culinarias del jefe Yuan. Pero déjame terminar mi explicación. Lo que quiero decir es el problema geográfico. La razón por la que nadie fuera de Guangyuan podría hacerlo es debido a la diferencia en la calidad del agua y el suelo de otras ubicaciones geográficas ”, Fang Heng sacudió la cabeza y explicó seriamente.

Finalmente, todos entendieron lo que estaba tratando de decir.

Fang Heng continuó: "El jefe Yuan solo tendrá éxito si ha importado un poco de agua e ingredientes de Guangyuan".

“¿Qué tan difícil es eso? Eso no es nada. No olvides que el Jefe Yuan tiene ingredientes de toda China aquí ", se burló Jiang Changxi.

“Pero escuché que el agua debe ser fresca. Cuanto más tiempo se haya eliminado de su fuente, más difícil será preparar Steamed Cold Noodles del mismo sabor. No estoy mintiendo. Esa es la verdad. Aunque no sé la razón de eso, recuerdo que para preparar este plato, los granos de arroz deben remojarse durante todo un día ". Fang Heng era un fabricante de licores, por lo que todavía sabía bien sobre las características del agua.

Al preparar licor, el agua era extremadamente popular. Esos licores populares requerirían principalmente el agua de Nanchuan. Dependiendo de los grados del licor que se elabora, se requerirían diferentes fuentes de agua.

Fang Heng razonó que sería igual en la cocina también.

“Probablemente estés pensando demasiado en esto. Piensa en eso Wu Rice. Ese ingrediente no se cultiva localmente, pero Boss Yuan aún preparó con éxito ese plato ”, argumentó Jiang Changxi.

Jiang Changxi se refería a cierta hierba requerida para preparar un plato determinado de los 100 estilos de cocina de arroz previamente. Esta hierba no se cultivó en Chengdu, pero Yuan Zhou todavía había preparado con éxito ese plato a pesar de que se necesitaban hierbas frescas.

"Si. No olvides que la gente ha estado haciendo pedidos extraños y extraños para hacerle las cosas difíciles al Jefe Yuan. Pero ninguno de ellos ha tenido éxito ”, agregó Chen Wei.

"No es lo mismo. Ustedes lo sabrán. Solo sigue mirando ”, Fang Heng no era bueno cocinando, por lo que no tenía palabras. Pero todavía no estaba convencido.

Su razonamiento fue el hecho de que ya había restaurantes que importaban agua de Guangyuan para hacer fideos fríos al vapor. El sabor de estos Steamed Cold Noodles había mejorado, pero aún faltaban en comparación con los Steamed Cold Noodles de Guangyuan. Fang Heng tenía mucha confianza en esto.

Por supuesto, puede haber otros factores que afectan el sabor. Pero como Fang Heng no era cocinero, no podía entenderlo.

En cualquier caso, estaba seguro de que sería muy difícil preparar este plato fuera de Guangyuan.

Cuando el director vio que casi habían terminado de hablar, decidió cambiar la cámara hacia Yuan Zhou.

"Vuelve", dijo Da Hai al subdirector.

Todos miraron mientras Yuan Zhou continuaba cocinando.

En verdad, Steamed Cold Noodles era un bocadillo muy simple. Uno solo necesitaba vaporizar la leche de arroz en la caldera antes de cortarla en rodajas y agregarle un poco de aderezo.

Este plato se puede comer tanto caliente como frío. Si se quisiera comerlo caliente, se cortaría en pedazos más gruesos y si se quisiera comer frío, se cortaría en pedazos más finos. Este era un bocadillo que se podía comer en todas las estaciones. Como el clima todavía era bastante frío, Yuan Zhou lo estaba preparando para comerlo caliente.

La mayoría de los bocadillos de Sichuan se centraron en ser picante, con sabor a pimienta o con sabor a Yuxiang. Hoy, Yuan Zhou estaba preparando unos fideos fríos al vapor picantes.

Y así, mientras hacía los fideos fríos al vapor, Yuan Zhou también comenzó a hacer el aceite de chile. El aceite de chile se agregaría a los fideos más tarde.

Whoosh! Yuan Zhou arrojó un puñado de chiles en una sartén y comenzó a cocinarlos en una pequeña llama.

Como los chiles estaban bastante tiernos, necesitaba freírlos constantemente. Por lo tanto, solo se escuchó el crujiente sonido de los chiles salteados en el restaurante.

Acompañando el sonido había un aroma picante que se extendió por el aire.

"Esto huele muy bien y tan picante", comentó alguien.

A pesar de ser picante, el aroma no causó molestias en la nariz. Más bien, fue muy apetitoso.

“Ojalá pudiera comer esto con un vaso de licor. La combinación definitivamente será excelente ", comentó Chen Wei, el adicto al licor.

"Desafortunadamente, solo te queda un último vaso para hoy", Jiang Changxi le recordó la cruel verdad.

"Hoho", Chen Wei no pudo molestarse en responder.

Como local de Guangyuan, Fang Heng permaneció en silencio. Para él, Steamed Cold Noodles sería una combinación perfecta con gachas.

“Este jefe Yuan es realmente extraño. No veo ninguna campana de cocina, pero el olor picante no causa ninguna molestia. Además, huele muy bien ", murmuró Da Hai cuando bajó la máscara quirúrgica que tenía puesta.

Yuan Zhou ignoró a todos los demás y todavía estaba cocinando en serio.

Whoosh! Whoosh! Los chiles rodaron en la olla. Y cuando cada uno de los chiles ya se había vuelto brillante y amarillo, Yuan Zhou los derramó.

No molió los chiles de inmediato. Más bien, sacó el vapor vaporizador de bambú.

Así es. Antes de que Yuan Zhou comenzara a preparar los chiles, primero coció al vapor la leche de arroz con los vapores de bambú. Después de que terminó con los chiles, fue el momento perfecto para que se quitara los vapores de bambú.

Naturalmente, la leche de arroz al vapor requería rebanarse. Pero eso tuvo que esperar hasta que hiciera frío. Por lo tanto, Yuan Zhou comenzó a voltearlo para evitar tener solo un lado frío, lo que afecta el sabor de los fideos.

La leche de arroz al vapor era muy delgada. Era brillante y translúcido, y yacía en el vapor de bambú. Debido a lo delgado que era, el papel de hornear de color amarillo debajo se podía ver claramente.

“¿Cómo puede voltearlo cuando está tan delgado?” Se preguntó Da Hai.

Mientras todos se preguntaban, Yuan Zhou recogió un par de palillos marrones. Con un movimiento de su muñeca, la pegajosa y delgada leche de arroz al vapor ya había sido volteada, descansando en silencio en el vaporizador de bambú.

De hecho, parecía que no había pasado nada. Yuan Zhou se había movido demasiado rápido, haciendo que todo se sintiera como una ilusión.

Y parecía tan fácil para Yuan Zhou.

"¿Así como así?" ¿No se suponía que era una tarea difícil?

"Mierda. ¿Pensé que se suponía que era muy pegajoso? ¿Cómo puede voltearse tan rápido? ”, Exclamó el ingeniero de sonido con los ojos bien abiertos.

Después de todo, cuando filmaron el video anterior, pudieron ver al chef tirar lentamente los fideos hasta que se adelgazaron. Pero aquí, parecía que Yuan Zhou estaba realizando un espectáculo de magia, volteando la leche de arroz al vapor al instante.

Ni siquiera voltear un trozo de papel podría ser tan fácil. Después de todo, la leche de arroz al vapor había aterrizado en la posición exacta en el papel de hornear después de voltearse.

Este fue Yuan Zhou actuando genial.