Capítulo 81: Un chef superior

“Sun Ming, ¿la persona que acaba de entrar en la cocina es el chef?”, La persona que había despreciado a Yuan Zhou se acercó a Sun Ming y dijo en voz baja.

“Él no es un chef aquí. Es mi amigo que vino especialmente para celebrar mi cumpleaños “. Sun Ming sabía que este chico era de buen corazón. Él fue simplemente contundente. Por lo tanto, Sun Ming dijo esas palabras mientras sonreía.

“Pues bien. Pero ¿por qué solo cocina el arroz frito con huevo? —Susurró el chico.

“Es lo que me gustaría comer”, dijo Sun Ming directamente.

“De acuerdo. Eres el papel principal hoy, digas lo que digas. Vengan todos, un brindis por él ”. Mientras hablaba, insistió en que Sun Ming bebiera alcohol.

“Hoy es tu cumpleaños, así que debes beber hasta que te emborraches”, se acercó KFC, colocando su brazo sobre los hombros de Sun Ming y dijo, sonriendo.

“Está bien. Es tu cumpleaños, así que primero debes tomar una taza ”. Más personas se unieron para persuadir a Sun Ming.

Sun Ming no tuvo más remedio que hacer lo que se le pidió. Luego indicó que tomaría otro en poco tiempo, usando la excusa de que él estaba esperando para saborear deliciosos manjares primero.

Después de entrar a la cocina, Yuan Zhou finalmente entendió lo que Sun Ming había querido decir al decir que la cocina era como una nueva. Esto no era como uno nuevo, pero realmente es uno nuevo. Incluso el wok todavía estaba envuelto en una bolsa.

Como era de esperar, uno nunca podría confiar en la palabra de un solo macho. No me sorprende que Sun Ming acudiera con frecuencia a su restaurante a comer, sin importar si estaba ocupado o libre. En realidad era porque nunca había usado la cocina antes.

“Peng”, Yuan Zhou abrió el gabinete primero para verificar si todo el sabor estaba preparado. No los encontró malos. Todos los aromas básicos se colocaron dentro del gabinete, pero también se sellaron herméticamente.

Yuan Zhou cerró el gabinete. Luego recogió el wok y la espátula, comenzando a arrancar sus envoltorios. Después, comenzó a calentar el wok.

Casi todos los utensilios de cocina nuevos necesitan pasar por este procedimiento. De lo contrario, los platos cocinados básicamente no se podían comer.

Los procedimientos para calentar el wok eran bastante simples. Primero, lave el wok y luego colóquelo en la estufa para calentarlo. Después de eso, use un pequeño trozo de grasa de cerdo para limpiar todo el wok antes de volver a lavarlo. El proceso debía repetirse una y otra vez. Después de tres rondas, el wok estaría listo para ser utilizado. Yuan Zhou, sin embargo, tenía un hábito ligeramente diferente. Después de llenarlo con agua y hervirlo, puso varios trozos de carne de cerdo con carne gruesa y magra junto con algunos rábanos verdes.

Naturalmente, el propósito no era hacer estofado de la sopa, sino hervir un poco de sopa para absorber el sabor metálico oxidado que quedaba en el nuevo wok.

Yuan Zhou comenzó a hervir el caldo antes de amasar la masa, preparando los fideos para poder cocinarlos inmediatamente una vez que la sopa estaba lista.

Aunque Sun Ming era un entusiasta, no sabía mucho sobre los ingredientes. Su principio era que cuanto más caros eran los ingredientes, mejor era. Con solo una mirada, Yuan Zhou identificó la harina como el tipo más caro que se muestra en las estanterías de los supermercados, empaquetado con la bolsa de papel fuerte que está actualmente de moda. Después de una mirada cuidadosa, de hecho era harina para todo uso.

“Si La”, Yuan Zhou rasgó la bolsa de papel y pellizcó la harina con la mano. La sequedad todavía estaba bien. Si uno lo olía con cuidado, el olor a trigo era más bien débil, mientras que la calidad del polvo era demasiado blanca y sedosa. Este fue el resultado de un procesamiento artificial excesivo.

Después de haber vertido la harina en un gran recipiente de acero inoxidable, Yuan Zhou comenzó a amasar la masa. Debido a la debilidad de la fragancia y la textura de la harina, Yuan Zhou usó huevos para reemplazar el agua clara. Esto fue para evitar el sabor de la lejía que podría cubrir la fragancia de la harina. También dispersó un poco de sal para eliminar el mal olor de la harina y aumentar la viscosidad de la harina húmeda.

Yuan Zhou estaba ocupado haciendo todos los preparativos. Justo cuando estaba amasando cuidadosamente la masa que se había vuelto ligeramente amarilla después de haber sido mezclada con huevos, KFC se acercó a la puerta y le preguntó:

“¿Necesito una mano?”

“No. Simplemente ve y diviértete “, Yuan Zhou volvió la cabeza y dijo en voz baja. Por supuesto, no fue porque Yuan Zhou tenía una naturaleza amable; solo temía que la saliva cayera en el tazón si hablaba en voz alta. Aquí no había máscara en la cocina.

“Serás muy lento si lo haces tú mismo. Cuanto antes termines, antes podrás salir para divertirte juntos “. KFC fue bastante ardiente. Mientras seguía diciendo eso, ya se había arremangado y se había preparado para ayudar.

“No sabes cómo hacerlo. Me gusta cocinar solo “, dijo seriamente Yuan Zhou mientras giraba su cabeza hacia KFC.

“Bien ok. Solo llámeme si necesita ayuda “, KFC bajó las manos y se encogió de hombros, diciendo.

“No hay problema”. Yuan Zhou comenzó a amasar la masa con mucho cuidado.

Se requieren algunas habilidades especiales para amasar la masa. Yuan Zhou, sin embargo, dominó no solo las recetas, sino también la artesanía. Incluso si se tratara de una harina común, Yuan Zhou lograría sacar un sabor diferente, haciendo todo lo posible por recuperar el sabor fresco y delicioso del ingrediente antes de cocinar una exquisita delicia.

Esto era lo que Yuan Zhou estaba haciendo en este momento. Cuando Yuan Zhou terminó de amasar la masa, el recipiente parecía bastante limpio. La masa era suave y sus manos también estaban limpias. Entonces Yuan Zhou comenzó a enrollar la masa y hacer los fideos en una encimera que se había limpiado de antemano.

“¿Por qué no hay sonidos que vienen de dentro de la cocina?”, Preguntó alguien de repente.

Sun Ming invitó a sus amigos a cenar en casa para celebrar su cumpleaños y había planeado pedir comida para llevar para la mayoría de los platos. Sin embargo, más tarde les dijo a todos que un amigo suyo vendría especialmente a cocinar el arroz frito con huevo y los fideos de longevidad. Era comprensible si él iba a cocinar otros platos; Sin embargo, el arroz frito con huevo era demasiado común. Eso hizo a sus amigos realmente curiosos.

Ahora que este chef aparentemente impasible, amigo suyo, había entrado en la cocina, el único sonido era el del agua que fluía al principio. Hacia el final, incluso ese sonido se detuvo.

“¿No es sólo huevo arroz frito? ¿No ha empezado a cocinar? ”Una chica dejó la copa de vino y preguntó con curiosidad.

“¿Sigue lavando el wok después de tanto tiempo?”, Preguntó otro amigo mientras sostenía la copa de vino.

“Es posible. Tantas personas aquí. Incluso si se trata de arroz frito con huevo, no será un trabajo fácil “, dijo el que dijo que parecía tener experiencia.

“Creo que no deberíamos contar tanto con él. De todos modos, ya tenemos muchos platillos aquí ”. Había otros que no eran optimistas sobre las habilidades culinarias de Yuan Zhou. Estos amigos de Sun Ming habían estado en su cocina justo ahora para revisar y descubrir que todo era nuevo. Nada había sido usado antes. En este tipo de cocinas, siempre fue un gran inconveniente cocinar. Además, Yuan Zhou no parecía un chef.

“Muy bien, mis amigos. Conozco bien las habilidades culinarias de mi hermano. Desde que los traté, no hablen más de mi hermano ”. Sun Ming dejó la copa de vino y dijo en tono firme.

“Quise decir bien. Solo quiero preguntarle si necesita ayuda “, explicó de inmediato uno de ellos.

“Me fui a comprobar ahora mismo. Yuan Zhou estaba amasando la masa y dijo que no necesitaba ayuda “, KFC pronunció las palabras en voz baja.

“No es de extrañar que no hay sonido en absoluto. Resultan ser fideos hechos a mano. La chica que acababa de hablar soltó un suspiro de emoción.

“Todavía estoy bastante interesado en fideos hechos a mano. Tienen un sabor masticable ”, dijo un hombre gordo.

Entonces el tema se alejó del punto original. Comenzaron a discutir la diferencia de los fideos hechos a mano y los fideos procesados ​​a máquina ordinarios.

Por otro lado, Yuan Zhou había derramado el caldo y lavado el wok. Ahora él estaba esparciendo el arroz cocido.

Con guantes, separó con cuidado el arroz cocido que se pegaba con acciones suaves. Los granos de arroz estaban intactos y llevaban la fragancia del arroz cocido frío. El paño mojado que cubre el arroz, igualmente, ayudó a retener la humedad en el pozo de arroz. Una vez que el arroz estaba esparcido, se veían bastante hermosos.

Después de separar los granos de arroz, Yuan Zhou descubrió el paño húmedo y lo dejó secar al aire. Después, comenzó a batir los huevos. Primero, agitó un huevo, luego lo rompió con una mano y dejó que el huevo fluyera dentro del tazón mientras agitaba otro huevo con la otra mano al mismo tiempo. Sus dos manos hacían cosas diferentes a la vez.

La habilidad de romper el huevo con una mano se aprendió y se dominó hábilmente solo después de cocinar el arroz frito con huevo muchas veces. Sin embargo, esta habilidad era extremadamente conveniente.

Había alrededor de 11 personas afuera en la sala de estar, y 12 incluyéndolo a él mismo. Por lo tanto, Yuan Zhou rompió un total de 14 huevos directamente y los dejó a todos en un tazón grande. Luego, mezcló los huevos rápidamente antes de agregar un poco de agua tibia en el interior para que tenga un sabor más suave y tierno.

“Pa”, después de encender el horno de gas, Yuan Zhou comenzó a calentar el wok, preparándose para cocinar el arroz frito con huevo.

De acuerdo con su hábito, Yuan Zhou naturalmente solo cocinó el Arroz Dorado Frito, sin ninguna intención de agregar cebolla verde.

Después de que las pequeñas gotas de agua se evaporaran del wok caliente, Yuan Zhou vertió un poco de aceite de oliva en el interior, apenas cubriendo el fondo. Luego, cuando el aceite comenzó a fumar ligeramente, Yuan Zhou vertió el arroz frío en el wok y revolvió ligeramente hasta que cada grano de arroz se envolvió con aceite de oliva. Luego, vertió el huevo en el centro del wok, permitiendo que el arroz frito con huevo se transformara maravillosamente en el wok.

Las personas que charlaban afuera de repente dejaron de hablar … porque captaron una bocanada de la fragancia.