Capítulo 141 Chaoshan Spiced Goose

¿Por qué Pearson vino con estas dos personas?

Obviamente, eso se debió a la "profesionalidad" de Pearson. Se dio cuenta de que aunque se habían vendido 10 tarjetas de membresía, solo nueve miembros venían aquí recientemente. Entonces preguntó y se enteró de que Wang Qiang tenía tres cartas, una de las cuales pertenecía a su nieta o nieto que venía a cenar aquí ocasionalmente.

A Pearson, por lo tanto, se le ocurrió una nueva idea. Después de desacreditarlo, logró convencer a Wang Qiang de que le prestara la tarjeta de membresía cuando no llevó a su nieto a cenar.

Sin embargo, todavía requería la aprobación de Zhang Han. Entonces Pearson fue directamente a Zhang Han después de entrar al restaurante y susurró con vergüenza:

"Jefe, quiero pedirte un favor".

Pearson no tuvo que decir nada una vez que se identificó en otros restaurantes en otros momentos.

Su identidad lo convirtió en un invitado honorable. Pero él sabía que un agente de alimentos era similar a un "agente inactivo" a los ojos del jefe, lo cual no le importaba en absoluto.

"Adelante". Zhang Han respondió casualmente.

"Erm … consulté con el tío Wang, un miembro del restaurante, que tiene tres tarjetas de membresía. ¿Puedo usar su tarjeta de membresía gratuita para cenar cuando vino sin parientes? ”, Dijo Pearson con una mirada muy incómoda.

Le rogó a Wang Qiang durante mucho tiempo que tuviera esta oportunidad para obtener la tarjeta de membresía. Si el jefe no estaba de acuerdo, sus días de esfuerzos quedarían en nada. Además, el corazón de Pearson le dolería si no pudiera disfrutar de las delicias de los miembros.

Zhang Han permaneció sin emociones bajo su mirada. Miró a Wang Qiang a distancia y asintió con la cabeza, diciendo: "Está bien".

"¡Sí!" Pearson se rió, pareciendo haber ganado una batalla, y agradeció a Zhang Han repetidamente, "Gracias, jefe. Gracias."

Después de terminar de hablar, regresó a la mesa del comedor con una sonrisa y se sentó al lado de Wang Qiang. Agradeció nuevamente a Wang Qiang y Wu Liying, lo que provocó que Wu Liying se riera. Ella pensó que este extranjero era realmente interesante.

En la cocina, Zhang Han puso tres gansos con cabeza de león en el tajo y se preparó para limpiarlos. Pearson miró en cuanto Zhang Han se movió.

"¿Huh? Estos parecen gansos con cabeza de león, pero ¿por qué son tan grandes? Me pregunto qué tipo de platos cocinará el jefe con estos tres gansos con cabeza de león ".

Los ojos de Pearson se iluminaron. Estaba seguro de que el sabor debe ser extraordinario teniendo en cuenta la presentación de los gansos con cabeza de león.

Esta escena también atrajo la atención de las personas en el restaurante e incluso colgaron sus teléfonos móviles. El proceso de cocción de Zhang Han fue un festín para los ojos. Algunas personas todavía recordaban la primera vez cuando Zhang Han estiró los fideos. ¡Sus manos, que parecían dibujar círculos de Tai Chi, y los fideos que gradualmente se volvieron tan delgados como pelos, eran como milagros!

Bajo la mirada de la gente, Zhang Han sacó un cuchillo deshuesador casualmente. El cuchillo hizo un círculo en la mano de Zhang Han y fue sostenido por Zhang Han con su revés. Hizo un corte en el pecho de un ganso con la punta del cuchillo, pero no lastimó ninguna víscera. Esta era una técnica de control de poder.

¡Entonces Zhang Han metió la mano en el hueco y sacó con cuidado el hígado de ganso que era más grande que su palma!

"¿Qué vi?"

Pearson se levantó de repente. Él fijó sus ojos en el hígado de ganso y exclamó: “¿Cómo puede ser tan grande? Este hígado de ganso probablemente tenga más de 1,000 gramos, ¿no? ¿Es tan grande el hígado de un ganso con cabeza de león? ¿Cómo es posible? "

"Oye, oye, suficiente. ¿Qué hay para sorprenderse? Hum, ¿cómo puedes, un agente insignificante, entender los ingredientes que saca nuestro jefe? ”Dijo Zhao Dahu con un resoplido.

"Eso es correcto. ¡Eso no es gran cosa! ”, Dijo Liang Mengqi.

"Bueno, no sabes lo que significa". Pearson se recostó en su silla, exclamando con una sonrisa irónica: "Los tres mejores manjares, el hígado de ganso, el caviar y las trufas del mundo son incomparables en sabor y tan valiosos". como oro en precio. El hígado de ganso mencionado es el hígado de ganso francés, que tiene fama de ser el rey de la comida verde en el mundo ".

“Cada uno de los hígados de ganso franceses pesa entre 700 gy 900 g en general y, a veces, puede ser más pesado o más liviano. Además del peso, su color también es significativo. Algunos son de marfil rosa claro, algunos son de oro claro y otros son de color amarillo cian claro. No son optimistas. Así que los hígados de ganso en una cocina de tan alto grado no son los comunes ".

“Sin embargo, este hígado de ganso debería pesar más de 1,000 gramos. A juzgar por su suavidad y color, obviamente es un ingrediente de alta calidad. He comido el ganso cabeza de león de Chaoshan varias veces, pero ninguno de los hígados de ganso que he comido es tan gordo como este ".

Pearson mantuvo los ojos en el hígado de ganso. Se dio cuenta de que el hígado de ganso era inusual solo al ver esto.

“Bueno, nuestro jefe es bueno criando todo. Ji, ji, solo mira, pequeño agente. Liang Mengqi se rió y dijo.

"Eso es correcto. Es solo un hígado de ganso ", dijo Yu Qingqing, rizando los labios.

"De hecho es una sorpresa. Como no entiendes, te lo diré ". Pearson sacudió la cabeza repetidamente cuando escuchó esto, diciendo:" El hígado de ganso francés es mundialmente conocido y su precio es extremadamente alto, entre 200 y 300 euros. Goza de gran popularidad entre los nobles debido a su alto costo de cultivo y su rica nutrición. Dice el dicho: No has disfrutado la verdadera comida francesa hasta que comes hígado de ganso francés. En Francia, si no conoce el hígado de ganso francés, no es un auténtico amante de la comida. El estado del hígado de ganso francés es evidente ".

"El cultivo de gansos también es extremadamente cruel porque cada ganso tiene solo unas pocas horas de vida normal y se ve obligado a comer en exceso en el resto de su vida para hacer que su hígado crezca".

“¿Por qué el hígado de ganso francés es mundialmente famoso? Además del sabor, su raza es otra razón. Hay tres variedades principales de hígado de ganso francés: hígado de ganso de Estrasburgo, hígado de ganso de Landas y hígado de ganso de Toulouse. Cada uno de ellos es bueno en apariencia, de gran tamaño y rico en nutrición. Todos están llenos de aroma después de ser cocinados y tienen buen sabor. El hígado de ganso más famoso entre estas tres variedades es el hígado de ganso de Estrasburgo que Louis XVI probó en el pasado ".

“La aparición del hígado de ganso también es un factor importante. Cuanto más pesado es un hígado de ganso, mayor es su calidad y precio. En cuanto a un hígado de ganso por debajo de 700 g, su calidad es relativamente pobre. Por supuesto, su color, integridad y variedad también son de gran importancia ".

"Entonces …" Pearson levantó un dedo y señaló el hígado de ganso en el tajo, diciendo: "¿Ahora sabes lo bueno que es este hígado de ganso? Pesa más de 1,000 gramos y es absolutamente auténtico debido a su color. Además, el jefe tiene una mano ligera y no daña el hígado de ganso en absoluto. Pero esta variedad … no es apta para hacer un plato de la mejor calidad, o este hígado de ganso es lo máximo ".

Las palabras de Pearson callaron a toda la gente del restaurante. ¡Ahora finalmente sabían que este hígado de ganso valía mucho!

Después de quedar asombrados por un momento, la gente susurró:

“Te dije que este restaurante es genial. ¡Confía en mí y solo espera un momento para disfrutar del piadoso arroz frito con huevo y la piadosa sopa de fideos! Estoy seguro de que saben bien. ¡El hombre que habló hace un momento es un agente de alimentos de Michelin, que puede calificar el restaurante! ¡Es un hombre muy formidable! "

"¿Qué? ¿Michelin?

"¿O qué piensas? Poco a poco descubrirá que la clase de este restaurante es cada vez más alta. Cada nuevo manjar liderará la tendencia ”.

"Ya lo creía ahora, ¡el precio de una tarjeta de membresía lo explica todo! ¿Quién se atreve a cobrar de más si la comida no es deliciosa?

"…"

No solo ellos, sino también Zhang Han lo escucharon con agudos oídos. Después de escuchar lo que dijo, Zhang Han no pudo evitar decir: "Sabes bastante".

Sabía que el hígado de ganso, el caviar y las trufas eran los tres manjares más grandes del mundo. Además, había probado el hígado de ganso francés y el caviar, encontrándolos deliciosos. Zhang Han, sin embargo, no estaba familiarizado con las historias detrás de estos tres manjares.

En este momento, al escuchar las palabras de Zhang Han, Pearson finalmente descubrió que el jefe parecía respetarlo. Así que dijo con orgullo: "Por supuesto, como dice un dicho en China: la industria de la cirugía se especializa. Hum, hum, esa es mi especialidad ".

"Oh."

Zhang Han respondió distantemente y comenzó a hacer el ganso especiado.

Lo que dijo Zhang Han puso a Pearson tan ansioso.

"¿Eso es todo? ¿Algún otro cumplido?

Pearson se sintió incómodo por un rato. Pero cuando vio a Zhang Han cocinando, fue atraído gradualmente. Un poco más tarde, finalmente descubrió lo que Zhang Han iba a cocinar, por lo que dijo:

"Jefe, ¿vas a hacer ganso especiado?"

"Si."

"Ja, parece que hoy me gustan los dulces", dijo Pearson con entusiasmo.

“¿Conoces muy bien el ganso especiado?”, Preguntó Zhang Han casualmente.

"Por supuesto, estoy familiarizado con las delicias del mundo. En términos generales, el ganso especiado hecho de gansos con cabeza de león se llama gaos especiado Chaoshan. Lo he probado dos veces antes y creo que sabe muy bien. Sin embargo, los restaurantes en China no se pueden aplicar a los restaurantes con estrellas ahora. De lo contrario, definitivamente probaré los manjares uno por uno ", dijo Pearson, sacudiendo la cabeza.

"Jefe, ¿qué vas a hacer con estos hígados de ganso?" Pearson suspiró con emoción y preguntó con curiosidad.

"Hígado de ganso empapado en salmuera".

"El hígado de ganso con cabeza de león empapado en salmuera es excelente, pero teniendo en cuenta su alta calidad, creo que puedes probar el hígado de ganso frito en sartén, que es una forma tradicional de hacer hígado de ganso francés", aconsejó Pearson.

"Suena bien". Zhang Han asintió.

Entonces, después de terminar el ganso especiado, cortó un hígado de ganso y lo frió. Era la forma tradicional de cocinar. E hizo hígado de ganso empapado en salmuera con los otros dos hígados de ganso.

Mientras hacía el ganso con cabeza de león, terminó papas guisadas con frijoles, sopa de tomate y huevo, y pepino con salsa de ajo al mismo tiempo.

Cuando el plato se retiró de la olla, Liang Mengqi, Pearson y otros miraron el ganso especiado y el hígado de ganso.

Pearson ni siquiera pudo controlarse. Fue de primera calidad. Pero él simplemente no sabía si sería más delicioso que el hígado de ganso francés.

Sin embargo, bajo su mirada, Zhang Han tomó directamente dos platos de hígado de ganso y caminó hacia el segundo piso.

"¡No, no, no!" La cara de Pearson cambió. Rápidamente se levantó y dijo: "Jefe, ¿por qué tomaste todo? ¿No nos dejas un poco?

"¿Oh?" Zhang Han lo miró, bromeó con una sonrisa, "Si dices un poco más, tomaré todo el ganso especiado".

—————