Capítulo 364: Selección

“Mis ratas de bambú se cocinan a la cantonesa. ¿Estarían bien con eso? ”Cuando el Jefe Shao escuchó la solicitud de cuatro porciones de ratas de bambú, aceptó sin decir una palabra.

Los que abrieron restaurantes no tenían miedo a los glotones, mucho menos a los médicos con los que estaban familiarizados.

Para Boss Shao, en lugar de decir que solo dos platos de ratas de bambú estaban disponibles por mesa porque tenía un stock limitado, sería mejor decir que se trataba de una estrategia de marketing, al igual que los agentes de vivienda dirían que una persona solo estaba limitada comprar tres departamentos.

Zuo Cidian le dio unas palmaditas en la barriga y dijo con el tono de un cliente habitual: "Cualquier cosa que cocines es deliciosa, seremos buenos con todo lo que salga de tu olla".

"Muy bien, entonces". El jefe Shao se rió entre dientes y dijo: "¿Quieres la pieza magra o la pieza gorda? Cualquiera que elija será una porción. Los que tengan carne magra serán tres libras, y los que tengan carne gorda serán cuatro libras ”.

"¿Están recién asesinados?" Los ojos de Zuo Cidian se iluminaron de nuevo.

El jefe Shao sonrió y dijo: "Eso es seguro".

Zuo Cidian le levantó el pulgar y dijo: "Entonces dos ratas gordas y dos ratas magras, escoge como mejor te parezca".

“Entonces, ¿dos de ellos pesarán tres libras y los otros dos pesarán cuatro libras?” El jefe Shao confirmó la cantidad.

Lu Wenbin tosió y dijo: "No se puede juzgar si la rata tiene grasa y carne magra con solo mirar el peso. Algunas ratas de bambú pueden pesar dos o tres libras, pero si es menos activo, su carne será gorda. Algunas ratas de bambú pueden pesar entre cuatro y cinco libras, pero hace ejercicio todos los días, por lo que tendría más músculo y más carne magra ”.

"Tiene razón, doctor Lu". El jefe Shao agitó la mano. "¿Por qué no escogen las ratas en persona? Cualquiera que elijas, los mataré.

"No podré soportarlo". Lu Wenbin agitó la mano y dijo: "Sin embargo, en lo que respecta a mi experiencia, la rata de bambú se verá como una pata de cerdo una vez que esté asada, ¿verdad? Si ese es el caso, deberíamos ser del tipo gordo, pero no aquellos que son sedentarios, ¿verdad? Debería ser del tipo que tiene una capa de grasa con carne magra, y tiene una distribución igual de grasa … "

El jefe Shao se echó a reír después de escucharlo. “Asar ratas de bambú será más similar a asar lechones. Todos están asados ​​hasta que su piel esté crujiente y aceitosa … "

"Tendrás que tostarlo hasta que elimines el aceite del interior, y solo entonces será fragante, pero cuando se come, puedes saborear el colágeno y también disfrutar de la elasticidad". Lu Wenbin interrumpió las palabras del jefe Shao en un instante y se le ocurrió una serie de técnicas sobre cómo debe cocinar ratas de bambú.

Como decía el dicho: "Cuando se demostró que un método funciona, también se puede aplicar en otras situaciones". Lu Wenbin tuvo que lidiar con miles de manitas de cerdo en una semana, y él solo proporcionó mil empleados médicos. y decenas de miles de pacientes y sus familiares en un hospital con una alta tasa de flujo de pacientes. Si estuvieran en la edad premoderna, una ciudad capital ordinaria ni siquiera tendría una tasa de flujo de población y capacidad de consumo tan grande como el Hospital Yun Hua. En otras palabras, si uno pusiera a un cocinero de manitas de cerdo como Lu Wenbin en la edad premoderna, también tendría la capacidad de ser famoso en una ciudad.

Por lo tanto, aunque Lu Wenbin nunca había asado ratas de bambú, podría mencionar algunos métodos para cocinarlo.

El jefe Shao no pudo evitar asentir, y comenzó a pensar en sus palabras. "Lo que has dicho es bastante teórico".

"¿No es así?" Lu Wenbin se rió con aire de suficiencia y preguntó: "¿Cómo se cocina?"

“El nuestro es simple. La rata de bambú que ha sido asesinada se sala un poco, y se insertará el pincho. Luego se asa a la parrilla sobre un fuego de carbón. Una vez que el frío en el interior es expulsado y toda la rata está caliente, aplicamos una capa de aceite sobre ella y aplicamos la salsa de barbacoa que preparé sobre ella ". Cuando Boss Shao dijo esto, con confianza levantó la cabeza:" He estado asando carne por 20 años. No me atrevo a decir sobre otras cosas, pero esta técnica de barbacoa nunca me ha fallado antes. ¿Sabes por qué sirvo ratas de bambú en el restaurante?

“¿Porque gana dinero?” Lu Wenbin miró las decoraciones en la tienda. Las decoraciones y los utensilios de cocina en el restaurante de la familia Shao solo ya eran comparables al príncipe para su BMW.

El jefe Shao quedó sin palabras. Suspiró y dijo: “Hay otras empresas que pueden ganar dinero. Cocino ratas de bambú porque son …

"¡Se pueden vender con un mayor margen de beneficio!" Ma Yanlin luchó deliberadamente por la oportunidad de responder, ganándose algunas risas de su novia.

"¡Porque las ratas de bambú te permitirán probar mejor el sabor de la carne asada!" Boss Shao suspiró con el corazón cansado. "¿Quién va a elegir la rata de bambú conmigo?"

"Ya voy."

"¡Yo también!"

Yu Yuan y Guan Fei gritaron juntos.

La novia de Ma Yanlin, Wei Man, se quedó en silencio y miró las cabezas de Yu Yuan y Guan Fei. Había un toque de alegría y profundidad en sus ojos.

Yu Yuan y Guan Fei se sintieron presionados. Se pusieron de pie, negándose a admitir la derrota.

La mirada de Wei Man estaba en la cara de Guan Fei mientras ella seguía mirando la parte superior de la cabeza de Yu Yuan.

… ..

Si se alejaran unos metros del lavadero, llegarían a los dos viejos bungalows que Boss Shao alquiló y que utilizó para criar temporalmente las ratas de bambú. Una colonia de ratas grises de bambú fue aislada afuera, y debían ser seleccionadas para cocinar hoy.

"Es tan lindo y peludo. Es un poco adorable, las extremidades son muy cortas … "

"Esta es una rata de bambú?"

¿Las ratas de bambú comen bambú? ¿Dónde están sus heces? "

Las tres chicas, independientemente de su personalidad, se sentían algo atraídas por las ratas de bambú.

El jefe Shao se quedó a un lado sin decir una palabra. Después de dirigir un restaurante durante tanto tiempo, sabía que no necesitaba instar a los clientes a hacer ciertas cosas cuando se trata de ciertas ventas, especialmente cuando tres clientes femeninas se reunieron. Cualquier cosa puede pasar en ese momento.

“¿De verdad quieres comer las ratas de bambú? Eso es muy cruel ".

"Sabe un poco a conejo".

"¿Es normalmente tan difícil?"

El Jefe Shao permitió que sus tres clientas jugaran con sus ratas de bambú y las cosas excretadas de las ratas de bambú. No participó en la discusión.

Finalmente, el más joven de todos, Guan Fei, fue el primero en no poder soportar el pensamiento. Después de tocar la tercera rata honesta de bambú, dijo en voz alta: "Jefe, ¿cómo puede soportar asar a la rata de bambú? ¡Míralos, ni siquiera saben cómo defenderse! "

La pregunta de Guan Fei fue la más aguda, y fue directa al corazón del jefe Shao.

El jefe Shao quedó atónito por la pregunta durante unos segundos antes de decir lentamente: "Porque son realmente deliciosos".

Los modales imponentes de Guan Fei desaparecieron de inmediato.

Esta respuesta fue muy razonable, ¿cómo iba a refutarlo?

"Quiero este. Es el más gordo y el más largo ". Wei Man, que era una doctora que se graduó del Hospital de la Universidad Médica de la Unión de Pekín, fue la primera en tomar su decisión. También encontró el factor determinante central que determinó la calidad de una rata de bambú: ¡su tamaño corporal!

"¡Muy bien!" El jefe Shao no dudó y recogió la rata de bambú más gorda y más larga de su trasero. Luego, lo arrojó a la jaula de hierro a su lado.

Yu Yuan no estaba dispuesto a perder con ella. Ella imitó las acciones del jefe Shao y recogió las ratas de bambú una por una, aplastó sus estómagos respectivamente, antes de elegir otra.

La segunda rata de bambú fue arrojada a la jaula.

Todos los ojos estaban puestos en Guan Fei.

Guan Fei hizo un puchero. Sus labios, que eran brillantes porque estaban cubiertos por la serie de brillo de labios Giorgio Armani Mauve, reflejaban la mirada perpleja de las ratas de bambú.

"Quiero el que es blanco".

Guan Fei rápidamente tomó una decisión.

El jefe Shao también ayudó a escoger una rata de bambú de tamaño mediano. Cuando lo sacó, se lo entregó al empleado que esperaba a su lado.

"Podemos volver ahora". El jefe Shao se rió entre dientes y regresó con las tres personas.

Cuando llegaron a la tienda, vieron una cama de emergencia temporal en la esquina de la habitación. Ling Ran y Lu Wenbin llevaban guantes puestos y estaban ocupados frente a la cama.

"¿Qué pasa?" El tono del jefe Shao era tranquilo y constante. Parecía compuesto como médico jefe en un departamento de emergencias.

"Hay un cliente que tenía un pincho de metal perforando su boca mientras estaba comiendo, y toda su boca está llena de sangre". El hombre frente al mostrador había estado trabajando en el restaurante de la familia Shao durante más de medio año. Respondió a la pregunta de su jefe con una cara tranquila.

El jefe Shao asintió. "Entonces, es un caso de lesión cutánea".

Una vez que dijo eso, el Jefe Shao siguió adelante y consoló al paciente.

Zuo Cidian abrió un botiquín de primeros auxilios frente a la cama. Asumió la responsabilidad de una enfermera de matorral y respondió con gracia: "No es gran cosa. Simplemente lo trataremos como un ejercicio de calentamiento antes de la comida ".

Era raro que Ling Ran asintiera y aceptara.

El jefe Shao sonrió amargamente. "Es una vista común ver a las personas comer hasta que tienen úlceras, pero solo he visto a las personas atravesarse con pinchos de siete a ocho veces".

"Estamos a punto de sacar el pincho". Ling Ran le recordó al paciente y comenzó a realizar lentamente la operación.

Había visto bastantes casos de emergencia similares como este, pero tenía muy pocas posibilidades de operarlos.

Ling Ran sacó el pincho de metal de la boca del paciente con una mirada como si lo valorara mucho. Entonces, sintió que su estómago gruñía de hambre.