“Wensi tofu, ¿oh? Alguien finalmente ordenó este plato. Yuan Zhou no pudo evitar suspirar por dentro cuando escuchó a su Ruoyan informar los nombres de los platos.

Desde que Yuan Zhou dominó la cocina completa de Huaiyang, había estado esperando que alguien ordenara este plato. No esperaba que fuera un grupo de extranjeros quien lo ordenara.

El tofu wensi era un plato tradicional famoso en Huaiyang. Fue creado por el monje de Yangzhou, Wensi, durante el período Qianlong de la dinastía Qing.

Hoy en día, muchas personas introdujeron este plato. Para resaltar sus habilidades de corte, borrarían esta parte de la historia. La razón por la que lo llamaron «Wensi» fue porque las tiras de tofu eran como un manantial de Wensi, muy vivo y vivo.

Pero en realidad, no fue tan complicado. Wensi era el nombre de una persona, y esto quedó claramente registrado en la historia”. Wen si (1) Xifu (2), Gong Shi (3), también es bueno para sopa de tofu, papilla dulce. Hasta el día de hoy, aquellos que han seguido este método son llamados el tofu del pensamiento literario. “

Al monje Wensi no solo le gustaba bailar, sino que también le gustaba estudiar la comida. Este tofu Wensi fue el producto de sus muchos años de estudio y sus habilidades con el cuchillo.

El sistema había dicho una vez que cuando fuera el momento adecuado, recibiría un plato que había perdido una persona famosa. Sin embargo, no lo había visto hasta ahora. Yuan Zhou se preguntó si el sistema lo había olvidado.

Bueno, habían pasado más de dos años desde que recibió los platos de Jiangsu. Yuan Zhou también se había olvidado de este asunto.

«¿El plato de Angelo está realmente bien?» Mo Li preguntó con certeza, porque cuando ordenó, Angelo había guardado los nombres de los platos chinos en su teléfono.

«No hay problema. Este plato es muy bueno. En la mente de Angelo, el tofu Wensi era lo mismo que un budín cortado en tiras finas.

Cuando vio los adjetivos, la primera reacción de Angelo fue que los chefs chinos realmente sabían bromear. ¿Cómo podría ser eso posible?

Lucar y los demás no tenían pensamientos tan complicados en sus corazones. Aunque sintieron que incluso el dinero no tenía sentido si Yuan Zhou no aceptaba esculpir, también dejaron de lado sus pensamientos y planearon comer una buena comida para complementar su cuerpo.

Aunque no sabían mucho sobre Yuan Zhou antes de venir aquí, encontraron la noticia de que Yuan Zhou había sido invitado a unirse a la famosa Alianza de chefs. Por lo tanto, el objetivo de los tres era el bistec.

Entonces, después de Angelo, todos pidieron bistec según sus propios hábitos. Después de todo, acababan de hojear el menú y descubrieron que incluso si estaban acostumbrados a comer bistec, habían aprendido algo hoy. No sabían que podía haber tantos tipos y patrones de bistec.

«Presidente de la famosa Alianza de chefs de China, creo que este menú solo ya ha superado a muchos chefs en nuestro país».

“Cientos de bistecs. Incluso un Steak Master profesional no puede hacer eso”.

“Es la primera vez que lo veo tan completo”.

Lucca y los demás discutieron en voz baja, su anticipación alcanzando su punto máximo.

Yuan Zhou no prestó especial atención a Lucca y los demás. Para él, el asunto de la tarde ya había pasado. Aunque había rechazado varias decenas de millones de yuanes, ¿el jefe Yuan realmente se preocupaba por el dinero?

¿Te importa?

Por supuesto… Le importaba.

Pero cocinar era aún más importante.

Después de que Angelo ordenó los platos, los otros clientes también terminaron de ordenar. Después de recibir el menú informado por su Ruoyan, Yuan Zhou comenzó a cocinar los platos uno por uno.

En la vasta cultura gastronómica china, la mayoría de las cocinas se dividían en norte y sur, y el tofu no era una excepción. Había una diferencia entre el tofu del norte y del sur. La diferencia no era ni dulce ni salada, pero la principal diferencia eran los ingredientes que se usaban para pedir el tofu.

El tofu sureño estaba hecho de yeso. La flor de tofu solidificada tenía un alto contenido de agua y estaba tierna con un contenido de agua de aproximadamente el 90%.

El tofu del norte se elaboraba principalmente con agua salada o pulpa ácida. La flor de tofu solidificado tenía un contenido de agua más bajo y su textura era más antigua que el tofu sureño, con un contenido de agua de alrededor del 85 %.

En conclusión, el tofu en el norte tenía menos contenido de agua, por lo que tenía un sabor más fuerte y estropeaba fácilmente la sopa. El tofu del Sur era adecuado para mapo tofu.

En cuanto al tofu Wensi, se hizo usando el tofu del norte hecho de agua salada.

Como un hombre que poseía cinco cocinas, Yuan Zhou prepararía algunos ingredientes que usaba con frecuencia por adelantado. El tofu resultó ser uno de ellos.

Afortunadamente, el sistema master chef también tenía nombre, el sistema de tecnología negra de cocina…

Yuan Zhou sacó un trozo de tofu de un balde en el piso de la cocina. Como estaba hecho con agua salada, no era tan blanco como el jade como el que estaba hecho con yeso. En cambio, era ligeramente amarillo y había pequeños agujeros de aire en la superficie del corte. Este era el símbolo del tofu añejo.

Como estaban sentados justo detrás de Wu Hai y Zhou Xi, todos se sentaron en la misma posición que Wu Hai y Zhou Xi. Probablemente querían estar más cerca de Wu Hai aunque no pudieran hablar con él. Probablemente querían obtener un poco de ‘talento’.

Por lo tanto, todos vieron las acciones de Yuan Zhou muy claramente.

«¿Esto no se ve bien?» Lucca estaba juzgando puramente por su apariencia.

“Mira, hay un agujero. No creo que el jefe de cocina Yuan tenga ningún problema con los ingredientes. Es así. Los ojos de Mo Li también eran buenos.

Alma también sintió que su apariencia no era muy buena, pero después de pensarlo, recordó un viejo dicho en China. El significado general era que las personas poderosas no podían ser vistas por su apariencia.

Por ejemplo, el gluten horneado no se veía tan bien, pero después de comerlo una vez por accidente, a Alma realmente le encantó.

“Creo que podemos intentarlo cuando llegue el momento”, dijo Alma.

«Ni siquiera conoces la comida china, así que ¿por qué te ves como si lo hicieras?» Mo Li protestó suavemente a Alma.

Lo sabremos cuando lo veamos. Angelo terminó la discusión.

La discusión sobre el mundo exterior nunca afectó el desempeño de Yuan Zhou.

Cuando Yuan Zhou recogió el tofu, no usó el cuchillo para verduras para cortar la piel vieja. En cambio, usó el cuchillo de palo de frijol, un tipo especial de cuchillo.

Angelo se quedó mirando el cuchillo de juguete. Era muy normal. No solo los extranjeros no habían visto este cuchillo antes, sino que solo Yuan Zhou sabía cómo usarlo en China.

Para ir más allá, solo las habilidades de corte de Yuan Zhou podrían hacer el tofu Wensi con el cuchillo de palitos de frijol.

Yuan Zhou arrastraba el tofu con la mano izquierda. Si uno miraba con cuidado, vería que no tocó la superficie cortada en el costado con la mano. En cambio, su mano estaba ligeramente curvada. Solo el frente de su palma y una pequeña parte de sus dedos tocaron la piel debajo del tofu. Y esta capa de piel también necesitaba ser despegada.

Esto fue para evitar que el tofu se manchara con el olor de los humanos y para mantener el sabor original del tofu en la mayor medida posible.

“Swish”

Una sombra de color amarillo claro brilló frente a sus ojos, y un trozo de tofu apareció en el plato marrón oscuro a su lado. Se cortó la parte ligeramente amarilla de la superficie, dejando al descubierto la parte blanca y tierna del interior que no había entrado en contacto con el aire. Se veía muy bien y mucho más hermoso que antes.

Antes de que Angelo pudiera reaccionar a los cambios en la “apariencia” de los ingredientes, lo que sucedió a continuación hizo que Angelo y los demás sintieran que habían visto un festín mágico, no un chef cocinando.

El cuchillo de palo de frijol en la mano de Yuan Zhou se movió rápidamente. Un minuto después, se detuvo. En ese momento, el agua de la olla estaba hirviendo. El momento fue perfecto.

Yuan Zhou levantó el plato marrón que no parecía haber cambiado mucho y lo inclinó ligeramente. Luego, todo el trozo de tofu se deslizó dentro de la olla. Después de ser golpeado por el agua hirviendo, el tofu comenzó a cambiar. Empezó a separarse poco a poco y poco a poco se extendió hasta convertirse finalmente en un bote de tiras de tofu.

«¿Hmmmm?»

……