Como dice el refrán, un plato delicioso era bueno en color, fragancia y sabor. Más tarde, se agregó con tres tipos de significado, forma y cultivo. Finalmente, después de mil años, se añadió con una herramienta.

Sin embargo, para la Asociación de la Cuchara de Plata, el punto principal era el control del calor, es decir, el “sabor”. Con el nivel de Yuan Zhou, incluso en una reunión de apreciación que se centró en el «sabor», el color y la fragancia aún podían hacer que la gente babeara.

“Esta habilidad culinaria… no sé cómo evaluarla”. Dijo el jefe de cocina.

“De hecho, está mejorando muy rápidamente. La mejora a la que se refería el jefe de cocina Zhuang era el momento en que fue a ver al chef desmembrar la carne el año pasado.

«El pequeño Yuan siempre ha sido talentoso y diligente». Zhou Shijie asintió con la cabeza.

«Vamos a intentarlo. El jefe de cocina Yue tragó su saliva sin dejar rastro.

El doble crocante frito era de hecho un manjar que incluso el entusiasta Yuan Mei no podía dejar de elogiar. Solo por la apariencia, la fragancia y la forma, era de la mejor calidad, por lo que era normal que la gente lo esperara con ansias.

Este plato fue extremadamente particular en cuanto a habilidades de corte y control de calor. Podría considerarse un auténtico plato que tenía un control de tiempo muy estricto. Fue muy difícil hacerlo bien. Después de todo, un segundo más podría no ser nítido y un segundo menos podría ser crudo. Era extremadamente difícil de controlar sin excelentes habilidades culinarias.

Antes de comer, los cinco jueces, incluido Zhou Shijie, tenían grandes expectativas por este plato. Ya era un plato de primer nivel en términos de apariencia, fragancia y forma. Además, fue un producto de Yuan Zhou.

No fue hasta que lo comió que se dio cuenta de que no importaba cuán altas fueran sus expectativas.

“Ka Cha, Ka Cha”

Algunas personas eligieron la rebanada Gizzle de pollo rojo, mientras que otras eligieron la rebanada de panza blanca. Nada más llevárselo a la boca, la primera sensación que tuvieron fue que estaba suave y tierno, con una temperatura ligeramente hirviendo. Se derritió en sus bocas, y con un mordisco, se abrió fácilmente como un trozo de tofu tierno. Sin embargo, en el último momento, cuando se mordió, hubo un poco de dureza, lo que agregó un poco de crujiente a la ternura suave, fresca y refrescante.

“Es tan crujiente y tierno. Es realmente increíble poder cocinar el pollo Gizzle a tal nivel”. El viejo Zhuang fue el que no se detuvo.

Como Top Chef, naturalmente conocía la Esencia de las mollejas de pollo y otros ingredientes similares. Sin embargo, fue precisamente porque conocía la Esencia de las mollejas de pollo que comprendió su valor.

“Hablando lógicamente, la frescura y la ternura deben considerarse dos gustos opuestos. Sin embargo, el jefe de cocina Yuan lo manejó a la perfección. Los dos gustos están perfectamente fusionados”. El jefe de cocina Mai también era muy aficionado a este plato.

“El calor era perfecto. Había un toque de acidez y dulzura en mi boca al final, como si se hubiera agregado algo más”. Las cejas del jefe de cocina Wang se contrajeron mientras reflexionaba.

El jefe de cocina Yue chasqueó los labios mientras reflexionaba profundamente. Obviamente había notado la anormalidad, pero no podía entenderlo.

«¿Parece ser la fragancia de las frutas?» Zhou Shijie ya no estaba tan seguro.

“¿Por qué no bajamos y le preguntamos al jefe de cocina Yuan? Todavía tenemos que continuar nuestro intercambio más tarde de todos modos”. El jefe de cocina Zhuang casualmente agitó su mano y dijo.

«Eso es cierto. Le preguntaré al jefe de cocina Yuan cómo lo manejó más tarde. No tiene ningún sabor graso en absoluto. Es realmente delicioso. El jefe de cocina Wang sintió que lo que dijo el jefe de cocina Zhuang tenía sentido.

«Cuando tenga tiempo, pídale al jefe de cocina Yuan que venga a ver al profesor lu di por un tiempo». Dijo el jefe de cocina Wang.

El jefe de cocina Zhuang asintió rápidamente y dijo: “El jefe de cocina Yuan está demasiado ocupado. Si queremos invitar al jefe de cocina Yuan, solo podemos confiar en el presidente Zhou».

“Así es, presidente Zhou. Eres el único que puede hacer eso frente al jefe de cocina Yuan». Dijo el jefe de cocina Mai.

Zhou Shijie asintió levemente con la cabeza. De hecho, él era el único que podía invitar a Yuan Zhou. Cuando conoció a Yuan Zhou por primera vez, ya sentía que Yuan Zhou tenía un excelente talento.

“Le preguntaré al pequeño Yuan si está libre. Aunque Zhou Shijie era un poco presumido, no estuvo de acuerdo.

Mientras los cinco jueces probaban los platos de Yuan Zhou, Yuan Zhou comenzó a limpiar la cocina. Era su costumbre.

Ya había hecho todo lo posible para cocinar el plato lo mejor que podía. Por lo tanto, Yuan Zhou sintió que lo que sucedería a continuación estaría fuera de su control.

“¿Qué piensas de tu trabajo?” Gao Fei se acercó furtivamente a Yuan Zhou y preguntó.

Fue toda una coincidencia. Había un total de cuatro estufas, dos en fila. Los dos delanteros estaban más cerca el uno del otro, mientras que los dos traseros estaban más alejados. Parecía un triángulo. La estufa de Gao Fei estaba en la segunda fila, junto a la de Yuan Zhou. Por lo tanto, nadie lo notó cuando se acercó.

“Jugué como siempre, sin errores”. Yuan Zhou dijo honestamente.

Cuando alguien le preguntó cómo estaba, si su respuesta fue correcta, entonces entendería que su desempeño fue promedio.

«Está bien. Jefe de cocina Yuan, tus habilidades de corte siguen siendo de primera categoría. Gao Fei incluso lo consoló.

Yuan Zhou asintió con la cabeza y no dijo nada.

Después de que terminó de hablar con Yuan Zhou, Gao Fei miró fijamente a Qin Hua. Por sus ojos, podía decir que Qin Hua estaba en un estado en el que la victoria ya estaba a su alcance.

Mientras que el lado de Yuan Zhou estaba tranquilo y pacífico, hubo algunas olas en la tribuna.

“Este pequeño Yuan siempre cocina en pequeñas cantidades. No es suficiente en absoluto”, se quejó Zhou Shijie como si él no fuera el que acababa de comer una docena de piezas.

“A veces, no es bueno tener buenas habilidades de corte. Mira lo delgados que son. ¿Cómo puede ser suficiente una docena de piezas? El jefe de cocina Wang recogió la última pieza.

Lo que quedó fue una rebanada de pollo Gizzle. Si no fuera por el hecho de que era de color rojo, sería difícil verlo claramente porque era tan delgado como el ala de una cigarra.

“Presta atención a tu imagen. Ahora somos los jueces”. El jefe de cocina Yue dijo con una cara seria.

Los otros chefs, incluido Zhou Shijie, se burlaron. Él fue el que comió más rápido en este momento.

Antes de que pudieran seguir saboreando el maravilloso sabor del doble crujiente frito, Bai Subo ya había terminado.

Cuando se sirvió su plato, los cinco jueces miraron el plato frente a ellos y se sintieron un poco incómodos.

No había otra razón. El plato era de color rojo y blanco. Una mirada y uno podría decir que también estaba frito y crujiente.

Gu Yunyun dijo: «La flor roja todavía necesita las hojas verdes para encenderse». Tiene sentido. Anteriormente, el doble crujiente dulce frito en aceite preparado por Yuan Zhou no solo tenía una fragancia elegante y atractiva, sino también estilo. Fue excelente antes y después de ser tocado.

En cuanto a lo que hizo Bai Subo… Si dijiste que no lo hizo bien, definitivamente ese no fue el caso. Como principal discípulo del imperial chef mo, su fuerza no debía subestimarse.

Pero tienes que ver con quién estás compitiendo.

El rojo y el blanco en el plato frente a él estaban entrecruzados de una manera bien ordenada, con un blanco presionando al otro rojo. Era muy llamativo y hermoso, pero comparado con el shaoyao de antes, era inferior.

Sin mencionar que, al ver el grosor de la pieza, sabía que las habilidades de corte de Bai Subo eran mucho peores que las de Yuan Zhou. Por supuesto, esto no era nada. Después de todo, incluso los chefs de la cocina de Huaiyang, que eran conocidos por sus habilidades para cortar, tuvieron que admitir la derrota frente a Yuan Zhou.

Bai Subo no sabía que su plato había chocado con el de Yuan Zhou. Cuando Yuan Zhou estaba cocinando, Bai Subo había llegado al momento crítico y necesitaba concentrarse en el plato.

Sin embargo, Yuan Zhou sí lo vio.

«¿Es esto también la doble frescura de la explosión de petróleo?» Yuan Zhou tenía buena vista y, naturalmente, lo vio con claridad.

Inmediatamente, Yuan Zhou sintió que estaban destinados a cocinar el mismo plato. Afortunadamente, Bai Subo no lo sabía. De lo contrario, habría llorado. ¿Qué clase de suerte divina era esta?

“La suerte de este jefe de cocina, Bai, es realmente mala. Hagamos un intento.» Zhou Shijie negó con la cabeza y dijo.

«De hecho, si se sirvieran primero, probablemente sería mejor». Incluso el jefe de cocina Mai, por lo general frío, no pudo evitar sentir lástima por Bai Subo.

A los jueces no les importaba lo que estaban pensando. Todos tomaron un sorbo de agua e hicieron gárgaras, con la intención de probar el doble crujiente frito de Bai Subo.

……