Las verduras confitadas se originaron en Ludi. Las sandías, los plátanos, las batatas, las manzanas, el ñame chino, etc., se pueden enlatar. Si el caned era la personificación del control del calor de la cocina Lu, entonces la técnica de pelado era la culminación de las habilidades de torneado de la cocina Lu.

La evaluación de la cuchara de plata en la conferencia de evaluación de la cuchara de plata fue principalmente para comparar la capacidad del chef para controlar el calor y girar la cuchara. Tanto las verduras ralladas como las salteadas eran buenas opciones, pensó Yuan Zhou en su corazón.

“Me pregunto si el tema de la competencia de hoy serán directamente las verduras trituradas”.

Yuan Zhou se levantó temprano en la mañana e hizo algunos ejercicios primero. Solo después del desayuno tuvo tiempo para pensar en la competencia más tarde. Para Yuan Zhou, no importaba de qué se trataba la competencia. Solo necesitaba hacer lo mejor que pudiera y no cometer errores.

Hablando de eso, la evaluación de Yuan Zhou de sí mismo fue básicamente «sin errores». El Maestro Cheng y los demás aprendices de Yuan Zhou también aprenderían este mantra. En el futuro, el “sin errores” del que hablaron los colegas de Yuan Zhou probablemente sea la mentira más grande en el mundo de la cocina.

De acuerdo con el sistema de evaluación de la Conferencia, las preguntas de la primera ronda fueron públicas y requirieron que el chef se preparara con anticipación. Sin embargo, la segunda ronda fue confidencial y solo se pudo revelar cuando comenzó la competencia. Esta fue también una característica importante de la competencia, que puso a prueba la capacidad de adaptación y la experiencia culinaria del chef.

Al ver que aún era temprano, Yuan Zhou originalmente tenía la intención de leer por un tiempo. Cuando estaba trabajando, el tiempo pasaba muy rápido.

“Es hora de ir y echar un vistazo. Yuan Zhou verificó la hora y descubrió que ya eran las 9:30. Fue justo ir allí desde las 10:00.

En comparación con el primer día, ya estaba familiarizado con el camino. Yuan Zhou caminó hacia la Asociación de Cocina Lu sin prisas. En comparación con la calma de Yuan Zhou, algunas personas ya habían llegado bastante temprano.

“Las habilidades culinarias del jefe de cocina Yuan. Debo echarles un buen vistazo. Gao Fei se animó a sí mismo en su corazón. Incluso si perdía, tenía que saber por qué perdía.

Sin mencionar el control de calor… Gao Fei murmuró en su corazón.

Bai Subo también había venido a ver el concurso hoy, principalmente para ver a Yuan Zhou. Después de ser «recomendado» por su maestro, el chef imperial mo, nunca había visto cocinar a Yuan Zhou.

Por ejemplo, Bai subo preparó un plato para el chef imperial mo y luego dijo: “Sus habilidades para cortar son muy malas, mucho peores que las del presidente Yuan. Y el sabor es terrible.

Para ser honesto, el chef mo imperial había estado en este estado desde el banquete de sellado de cuchillos. Bai subo no se volvió malvado. Era realmente un hombre honesto.

«Jefe de cocina Gao, llegas temprano». Bai subo vio a Gao Fei cuando llegó temprano en la mañana, incluso antes que él.

“Estoy aquí para ver al jefe de cocina Yuan. Gao Fei era una persona honesta y decía lo que pensaba.

«Vale la pena aprender de las habilidades culinarias del jefe de cocina Yuan». Bai Subo dijo con total naturalidad.

Si hubiera sabido lo que estaba pensando Gao Fei, habría sacudido los hombros de Gao Fei y dicho: «despierta». Solo necesitas estudiar. No podrás alcanzarlo incluso si vuelas un cohete”.

Bai subo era una persona muy consciente de sí misma y también una persona muy realista. Pudo ver que esos mayores altamente respetados siempre habían mantenido una actitud muy positiva hacia Yuan Zhou. Después de todo, incluso si uno de ellos era ciego, no todos lo eran.

El apogeo de la cocina en Asia no fue solo para el espectáculo.

Cuando Yuan Zhou llegó al lugar de reunión, casi todos los chefs habían llegado. Después de saludar a Zhou Shijie y a los demás, fue directamente a la plataforma alta.

Seguía siendo el mismo lugar que ayer. Hoy solo había dos personas en la competencia, por lo que la estufa se podía elegir a voluntad. El jefe de cocina Qin Hua ya había llegado a la estufa que había usado ayer y comenzó a ordenarla.

Yuan Zhou también tenía la intención de elegir el que había usado ayer. Después de todo, él estaba familiarizado con eso. Cuando pasó al lado del jefe de cocina Qin Hua, Yuan Zhou lo saludó muy cortésmente: «Buenos días, jefe de cocina Qin».

«Jefe de cocina Yuan, buenos días». El jefe de cocina Qin Hua también le dio cara. Dejó lo que estaba haciendo y asintió con la cabeza a Yuan Zhou.

El maestro de ceremonias de hoy seguía siendo Xiao Li. Después de que Yuan Zhou se paró junto a la estufa y la limpió nuevamente, ya era casi la hora.

“Estimados invitados, el enfrentamiento final de la Décima Conferencia de Evaluación de la Cuchara de Plata está a punto de comenzar. ¿Estas esperando por ello?» Xiao Li dijo con una sonrisa.

«¡Estoy deseando que llegue!»

A pesar de que todos los chefs eran hábiles en el trabajo manual, eran bastante enérgicos. Tan pronto como la voz de Xiaoli cayó, hubo muchos rugidos desde abajo y estaban bastante entusiasmados.

“Está bien, entonces vayamos al grano y entremos en el duelo final. El tema de este duelo es que los dos jefes de cocina necesitan preparar un plato de melón de invierno estofado con huevas de cangrejo”. Xiao Li dijo directamente.

No eran verduras trituradas, eran verduras peladas.

Como estaban preparando el mismo plato esta vez, la diferencia sería muy obvia. Además, era un plato que reflejaba por completo la habilidad de voltear, por lo que la intención también era muy clara.

La razón por la que había chefs que podían cocinar platos deliciosos, platos terribles y Yuan Zhou que podía alcanzar ese nivel era que había dominado una serie de habilidades como girar la cuchara, controlar el calor y cuchillos.

«Cocinar el plato correcto, Yin Shao es un poco interesante». Yuan Zhou sabía aproximadamente a qué se refería el comité de evaluación cuando escuchó la pregunta.

Qin Hua también tenía una expresión de confianza. Después de todo, había participado en muchas competiciones. Se quedó allí con el aura de un maestro.

«Ahora anunciaré el comienzo de la batalla final». Xiaoli se retiró a un lado después de su anuncio. No había nada que ella pudiera hacer por el momento.

Los dos fueron a la parte de atrás, planeando elegir melón de invierno y cangrejo. De hecho, el melón de invierno con huevas de cangrejo era un plato muy sencillo. Por supuesto, también era un plato que requería bastante esfuerzo. No fue fácil hacerlo bien, pero fue fácil cocinarlo bien.

El concurso entre los dos jefes de cocina comenzó desde el momento en que eligieron los ingredientes.

El comité organizador de la competencia había preparado muchos ingredientes. Solo había varios tipos de melones de invierno, tanto grandes como pequeños. Se podría decir que cualquier tipo de fruta estaba bien.

El jefe de cocina Qin Hua fue directamente a la categoría de frutas grandes y eligió el melón de invierno de cáscara blanca que se usaba a menudo en la cocina Lu. No era pequeño, y le costó mucha fuerza llevárselo.

Yuan Zhou se paró en el mismo lugar y pensó por un momento. No eligió el tipo de fruta grande, sino que eligió uno pequeño con cinco hojas. Parecía mucho más pequeño, del tamaño de una melaza.

«El tamaño debe ser el correcto». Yuan Zhou lo acarició ligeramente y luego seleccionó uno verde oscuro, que se veía bastante bien.

Después de elegir los melones de invierno, comenzaron a elegir los cangrejos. Esta vez, los dos eran muy similares. Ambos eligieron cangrejos del lago. Aunque eran de diferente tamaño, los tipos eran similares.

Cuando todo estuvo listo, los dos comenzaron a trabajar. Cada uno de sus movimientos era muy regular. Del lado de Yuan Zhou, una persona estaba ocupada, mientras que del lado de Qin Hua, tres personas estaban ocupadas.

“Si fueras tú, ¿qué tipo de melón elegirías?” Gao Fei estaba un poco confundido acerca de la elección de Yuan Zhou.

«Sigo pensando que las habilidades de corte del jefe de cocina Yuan son más interesantes». Bai subo dijo sin girar la cabeza.

Yuan Zhou sostuvo el cuchillo con la mano derecha y sostuvo el melón de invierno con la mano izquierda. Con solo una ligera sacudida, la piel y la pulpa del melón de invierno se separaron, revelando la pulpa blanca como la nieve del interior del melón. Fue un espectáculo que hizo muy feliz a la gente.

Gao Fei lo elogió primero.” Esta habilidad con el cuchillo. Tsk, tsk. Es realmente un engaño”.

«¿El jefe de cocina Yuan planea usar el método de la cocina de Sichuan?» El jefe de cocina Wang expresó sus dudas.

Fue principalmente porque el melón de invierno de cinco hojas que había elegido Yuan Zhou era una especialidad de Chengdu. Por eso tenía esa pregunta.

«Creo que debe haber una razón por la cual el jefe de cocina Yuan eligió este tipo de pescado». El jefe de cocina Zhuang dijo con toda seriedad.

«No sé. ¿Quizás el pequeño Yuan está más familiarizado con esta raza? Zhou Shijie indicó que tampoco podía seguir el hilo de pensamiento de Yuan Zhou.

Las conjeturas de los jueces en realidad no eran válidas. La razón por la que Yuan Zhou eligió Five Leaves fue muy simple. Sintió que su sabor dulce y glutinoso combinaba muy bien con las huevas de cangrejo.

……

(PD: recomiendo una novela de reencarnación, «Estoy realmente reencarnado» del autor, Qiao Weisheng. Los amigos a los que les gusta este tipo pueden ir a kangkang).