“Swish”

Cuando se colocó el plato sobre la mesa, Song Ming y el otro hombre finalmente vieron la verdadera cara del fragante plato. Era el Templo de Luohan.

De hecho, el Templo de Luohan no se refirió a un solo plato en el pasado. Fue un banquete preparado por el empresario de la provincia de Guangdong, el monje Zhongfan. Por lo tanto, se refería a platos vegetarianos. Al igual que ding de Yuanshan Ding Hu shangsu, también tenía otro nombre, ding Templo Hu Luohan.

Pero ahora, con el paso del tiempo y los cambios en la historia, Luohan Zhai se había convertido en un plato especial de Zhai.

En particular, la casa Luohan que ordenó Song Ming, nombre completo, fue la sexta casa antepasada de Luohan. Era un plato de especialidad regional compuesto por 18 tipos de platos vegetarianos, según los 18 hombres de bronce del budismo.

El restaurante luohanzhai en la pequeña tienda era, naturalmente, el más auténtico. El plato era del color blanco de la porcelana en bruto, no del blanco puro. En cambio, se mezcló con un poco de amarillo, similar al beige, pero un poco más claro.

Los platos eran todos muy coloridos. Había setas shiitake, setas de paja, espigas plateadas, hongos negros, espigas de piedra, etc. No solo el sabor fue una gran combinación, sino que los colores también eran coloridos. Había muchos tipos de colores blancos, como gris opaco, plata hermosa, blanco puro y blanco transparente. Para ser honesto, el sabor parecía desordenado, pero la combinación de colores bien organizada fue suficiente para hacer felices a las personas.

“La fragancia es incluso mejor que la mía. Parece que es una cuestión de cantidad”. Después de todo, Song Ming era un gran chef. Aunque sus habilidades culinarias no eran necesariamente las mejores, su vista era algo que pocas personas podían igualar.

De hecho, es mucho mejor. ” Ding Yuanshan estaba mirando la proporción de color.

“Vamos a intentarlo primero. tu tambien comes Song Ming recogió sus palillos y tomó una fina rebanada de hongo shiitake. También llamó a ding Yuanshan, que no se había movido.

Al escuchar la llamada del maestro, ding Yuanshan tomó sus palillos y comenzó a comer. Eligió el hongo delgado y negro, que debería haber sido cortado con un cuchillo, ya que cada pieza era del mismo tamaño.

Song Ming puso la rebanada de champiñón en su boca. La textura ligeramente picante realza la fragancia única del hongo. La primera sensación al entrar en contacto con su lengua fue suave, y luego la mordió. La sensación suave y tersa dio una muy buena sensación.

El sabor principal fue el hongo shiitake, que se mezcló con los otros sabores vegetales. No se mezclaban entre sí, sino que estimulaban la frescura extrema de cada uno.

“El sabor del hongo shiitake se ha llevado al extremo y el control del calor es perfecto. Acaba de ser cocido y sacado de la olla. La técnica de captar el tiempo es bastante experimentada”. El rostro de Song Ming mostró una sonrisa feliz.

Esta fue la emoción de tener un Big Shot en la cocina cantonesa y también el orgullo de tener un Big Shot como Yuan Zhou en el mundo de la cocina china.

En el pasado, Chu Xiao también podría considerarse brillante. Sin embargo, sus logros fueron principalmente en el campo de la cocina francesa, y siempre hubo una sensación de separación. Yuan Zhou era diferente. Era un árbol imponente arraigado en el mundo de la cocina china. Con él, Song Ming creía que era solo cuestión de tiempo antes del surgimiento de las cocinas chinas.

“Es realmente muy delicioso. ” Ding Yuanshan suspiró con emoción mientras comía. No fue lento.

El maestro y el discípulo comieron uno tras otro, y pronto se fueron todos. Este fue el resultado de ding La moderación de Yuanshan por el bien de su doble identidad como maestro y suegro. De lo contrario, habría sido aún más rápido. ¡Después de todo, era joven y fuerte, y la fuerza de su brazo era buena!

Después de que terminaron de comer el luohanzhai, se sirvió el ganso simple.

Con solo mirar el nombre, se podía decir que era un plato de carne, y era un plato de carne que indicaba claramente el método de cocción. «Lu» era un método de cocción y también era un dialecto cantonés, por lo que este plato se llamaba en broma. un plato de hakas muy “local”.

A diferencia del luohanzhai de hace un momento, el ganso sencillo eliminó el sabor fresco y eterno con una postura de barrido tan pronto como apareció, mostrando su naturaleza dominante.

Después de ser servido, el plato ya no era tan simple y elegante como antes. Era rojo, brillante y lleno de humedad. Desprendía una sensación aceitosa.

Uno de los puntos clave del ganso llano estaba en la selección del material, y el otro estaba en el “llano” del fuego. Después de que pasara el tiempo, se sentiría viejo, pero antes de que se acabara el tiempo, se sentiría crudo. Lo mejor era que la carne estuviera tierna y el tuétano sangrando.

«No puedo compararme contigo en esta habilidad con el cuchillo». Ding Yuanshan dijo con arrogancia, lo cual era raro.

Fue principalmente porque fue provocado. Era imposible que todas las partes del ganso tuvieran el mismo aspecto, pero los platos estaban bien colocados en el plato. Aunque cada trozo de carne se veía aceitoso, no quedaba sopa en el fondo del plato, lo que mostraba la habilidad de control.

«Ni siquiera puedo comparar, ¿y todavía quieres?» Song Ming miró ding Yuanshan y resopló.

Con la deliciosa comida frente a él, Song Ming era demasiado perezoso para encontrar problemas y comenzó a comer directamente: «Es un ganso de cien días, fresco y tierno».

El ganso simple tenía que ser el ganso de cien días, unos ocho Jin, que era el mejor momento para hacer el ganso simple. Song Ming podía decir la cantidad de días que le tomó comer, siempre que comiera mucho y tuviera experiencia.

Arrancó suavemente un trozo de carne de ganso fresca y tierna, revelando la médula ósea de color sangre en el interior. Estaba bien, ni más ni menos. Un poco más lo envejecería y un poco menos lo dejaría crudo. El control de calor fue bastante acertado.

Aunque parecía una salsa espesa, no cubrió en absoluto el sabor fresco y fragante de la carne de ganso. canción ming y ding Yuanshan comió una pieza tras otra, y pronto no quedó nada en el plato.

«¿No es esta porción un poco demasiado pequeña?» Ding Yuanshan se dio cuenta de que no quedaba nada después de haber usado sus palillos.

Se sentía como si no hubiera comido mucho, entonces, ¿cómo podría haberse ido? debe ser porque el chef había preparado muy poco.

“Ya te has comido nueve piezas. ¿No es eso suficiente? Song Ming sintió que este lote de discípulos era demasiado codicioso. Nueve piezas de carne de ganso de dos dedos de ancho no era una cantidad pequeña, pero solo había comido 11 piezas y ya había comido un número impar.

Ding La boca de Yuanshan se movió, pero no dijo lo que estaba pensando. De lo contrario, sería golpeado.

La razón por la que Song Ming comió con tanto cuidado, o más precisamente, con más cuidado de lo habitual, fue que había tomado la decisión de pasarle la estufa abandonada a Yuan Zhou.

Debido a que él era el propietario anterior del horno abandonado, de acuerdo con las reglas, él fue quien decidió por su cuenta quién se haría cargo. Por lo tanto, había traído a su yerno aquí para una comida como prueba.

No le reveló esto a Yuan Zhou. Incluso Zhou Shijie no lo tenía claro. Sin embargo, Yuan Zhou siempre estuvo en su mejor condición. Por ejemplo, no pudo encontrar ningún defecto en el pollo horneado con sal, el plato del lago shangsu y el arroz Dragon Boat.

Tan pronto como Song Ming sirvió cada plato, el procedimiento estándar fue primero ver las ventajas y luego preguntarle a su yerno. Este último pensó que era una evaluación de maestría, por lo que respondió con seriedad y entendió muy bien el proceso.

El siguiente plato era tan fresco como el plato vegetariano anterior, pero aún así era diferente. Uno era extremadamente fresco y delicioso en platos vegetarianos, mientras que el otro era fresco y dulce en mariscos. Aunque parecían tener el mismo destino a través de diferentes medios, eran diferentes.

El pollo estofado con cangrejo era diferente del pollo estofado con cangrejo que Yuan Zhou había comido en la granja anteriormente. El pollo estofado con cangrejo usó menos tiempo y los cangrejos también fueron diferentes. Lo más importante, los platos cocinados también eran diferentes.

Probablemente porque las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo se mezclaron en la sopa antes de agregar el pollo, el pollo parecido al jade estaba manchado con un toque de amarillo brillante. Lo mismo sucedió con la piel de pollo, por lo que se veía más unificado con el cangrejo rojo anaranjado.

Después de que Song Ming recogió un trozo de carne de cangrejo, ding Yuanshan recogió un trozo de pollo. En el momento en que sus palillos tocaron el pollo, sintió que el pollo estaba muy tierno. Después de ponérselo en la boca, suspiró con emoción. «Efectivamente, es tan tierno».

La carne de pollo estaba tierna y la piel dura. Junto con la sensación fresca, dulce y pegajosa de las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo, la carne de pollo no solo tenía la frescura del pollo, sino también la frescura y la dulzura del cangrejo. Realmente llegó al extremo de que una frescura se convirtió en dos frescuras. Era como si se estuviera comiendo tanto el pollo como el cangrejo.

“Gulp”

Tomó un sorbo de la fragante sopa dorada. La textura ligeramente picante, junto con las huevas de cangrejo y otras cosas mezcladas, casi hizo que se le saliera la lengua.

Incluso el instinto de comer de un chef profesional era lo más importante ahora. Era simplemente demasiado delicioso.

……

(Pd: ¡aplausos! Boss Yuan finalmente logrará un Grand Slam y completará cuatro logros).