Capítulo 1305: Una pequeña idea.

“Si es él, seguro”. Colin agregó.

Sabía que estarías de acuerdo. Ese niño ha estado aprendiendo la cocina de Guizhou recientemente. Ya empieza a verse bien”. Zhou Shijie dijo con complacencia.

“No es fácil aprender nuestra cocina Qian. ”, dijo Collin deliberadamente.

“No estás siendo objetivo. ¿Qué plato es fácil de aprender?” Zhou Shijie negó con la cabeza y dijo.

“Sin embargo, es especialmente difícil aprender la cocina de Guizhou. Hay muchas cocinas étnicas mezcladas, y los sabores son ricos y diversos. No es fácil usar muchos ingredientes libremente”. Collin negó con la cabeza y explicó.

«De acuerdo. No diré mucho. Lo sabrás cuando veas al pequeño Yuan. Estas cosas no son difíciles para él”. Zhou Shijie dijo afirmativamente.

«Entonces tendré que echarte un buen vistazo, mi precioso bebé». Colin bromeó.

«No hay problema, pero no tengas otros pensamientos cuando llegue el momento». Zhou Shijie dijo con un significado oculto.

«¿Qué ocurre? ¿Tienes miedo de que te la arrebate? Entonces, ¿por qué la empujas hacia mí? Colin dijo con desdén.

No puedo evitarlo. Me temo que los demás no están calificados para comunicarse con el pequeño Yuan, pero no eres malo». Zhou Shijie fingió estar indefenso y dijo.

«Piérdase. Hay muchos maestros en nuestra cocina de Guizhou”. Colin podría parecer frío, pero su temperamento no era pequeño.

Has estado aquí recientemente, ¿no es así? Zhou Shijie continuó.

“Humph. Me gustaría ver lo increíble que es Yuan Zhou”. Aunque Collin dijo eso, también reconoció la capacidad de Yuan Zhou en su corazón. De lo contrario, no habría aceptado la solicitud de Zhou Shijie tan pronto como mencionó el nombre de Yuan Zhou.

«No hay problema. Fijaremos el tiempo para tres días más tarde. Llevaré a algunas personas allí. Dijo Zhou Shijie.

«Está bien», dijo. Colin asintió.

“Encontrémonos en el patio junto al río a las tres de la tarde. El pequeño yuan solo puede venir aquí después de que se abra el restaurante. dijo Zhou Shijie.

“Hace mucho tiempo que escuché que el niño es muy persistente en cuanto a abrir una tienda. parece ser cierto Aparentemente, Collin sabía que las dos provincias se habían unido para provocar a Yuan Zhou la última vez.

«Eso es seguro. Ese chico se ha puesto muchas reglas y las ha seguido todas. Es un hombre de principios. Dijo Zhou Shijie con seriedad.

“Es bueno tener principios. Colin estuvo de acuerdo.

«Es algo bueno», «Ahora hay demasiadas personas sin principios», estuvo de acuerdo Zhou Shijie.

“Si has terminado, entonces vete. Quiero descansar.» Mientras hablaba, Colin comenzó a ahuyentarlos.

“Tu temperamento sigue siendo tan extraño. Solo tu discípulo puede soportarlo.” Zhou Shijie lo regañó con una sonrisa.

«Como mi discípulo, por supuesto que tienes que aceptarlo». Después de decir eso, Colin cerró de golpe la puerta del hotel.

Después de cerrar la puerta, Colin murmuró: «El maestro de cocina más joven de Sichuan también es experto en comida de trigo cocida. Y ahora está empezando a aprender la cocina de Guizhou. Yuan Zhou solo tiene 26 años este año, ¿verdad?

Collin se quedó en silencio al pensar en su edad de 26 años.

Naturalmente, Zhou Shijie no sabía por qué suspiraba Colin. Sin embargo, siempre estaba feliz cuando bajaba las escaleras. Tan pronto como llegó a casa, no podía esperar para ir a la sala de estudio y llamar a Yuan Zhou.

Zhou Shijie, que estaba sumido en sus pensamientos, fue interrumpido por Colin.

«Veo que has aprendido casi todos los platos famosos de la cocina de Guizhou», dijo Colin. «No está mal».

“Sí, lo he estado estudiando durante un tiempo. He ganado un poco. Yuan Zhou asintió con la cabeza y dijo.

“Vi que has escrito algunas opiniones sobre la salsa picante agria de la cocina de Qian en tus notas. ¿Por qué no tenemos una discusión? Después de decir eso, Collin le devolvió el cuaderno a Yuan Zhou.

«Está bien», dijo. Yuan Zhou asintió con la cabeza y luego tomó su computadora portátil y se recostó en su asiento.

«Espera, esperemos a que se sirva el té antes de discutir». Zhou Shijie escuchó una luz knock en la puerta, lo que interrumpió su conversación. Luego, levantó la voz e invitó a la persona que estaba afuera a entrar.

«Hua la», la puerta de la habitación privada se abrió y tres chicas con uniformes de estudiantes de la República de China entraron una tras otra. Cada uno de ellos llevó una bandeja y entró en la habitación privada.

«Estos son ustedes tres, por favor disfruten el té rojo». Las tres damas colocaron una tetera y una taza de té en la mesa larga para las tres.

«Gracias», dijo. Los tres le dieron las gracias en voz baja, y las chicas que sirvieron el té abandonaron la habitación.

La habitación privada volvió al silencio.

“Prueba el té primero, ¿no tienes sed después de tanto hablar? Prueba el té aquí. Zhou Shijie tomó la taza de té primero y dijo.

“Muy bien, veamos cómo está el té que has introducido. Pero es una buena persona”. Mientras hablaba, Collin miró a Yuan Zhou.

Obviamente, Collin apreciaba mucho a Yuan Zhou ahora, especialmente después de mirar el cuaderno limpio y detallado de Yuan Zhou que contenía sus propias ideas.

«Por supuesto. No puedo decirlo con certeza, pero siempre he tenido buen gusto”. Zhou Shijie dijo con complacencia.

«El tío Zhou tiene razón», respondió secamente Yuan Zhou.

«Jajaja, solo te estás elogiando a ti mismo». Colin tomó un sorbo de té, su rostro se relajó un poco y sonrió.

Yuan Zhou tomó un sorbo y no dijo nada.

“Ya que lo llamas tío Zhou, te pediré que me llames tío ke también, en caso de que no sepas cómo dirigirte a mí”, dijo Colin.

«Está bien, tío ke». Yuan Zhou asintió con la cabeza.

“No tengas pensamientos que no deberías tener. advirtió Zhou Shijie.

«No lo haré», Collin miró con desdén a Zhou Shijie. Luego, miró directamente a Yuan Zhou y comenzó a hablar con él.

“Vi que dijiste que sentías que los chiles en escabeche de hoy son diferentes a los de la antigüedad, y que los chiles en escabeche del pasado estaban más en línea con la salsa del sabor picante en escabeche en la cocina de Guizhou. ¿Es eso cierto?» dijo Collin.

«Sí, lo soy.» Yuan Zhou asintió con la cabeza.

«¿Por qué dices eso?» dijo Collin.

“Su provincia está ubicada en la meseta de Yunnan-Guizhou. Tiene un clima especial y muchas montañas altas. Además, las montañas producen cientos de tipos de hierbas medicinales chinas, cientos de plantas comestibles silvestres naturales y cientos de animales salvajes. Dependes de las montañas para comer, por lo que la cultura gastronómica de tu provincia es rica en bestias raras y exóticas. El rico sabor de la cocina de Qian y su salsa picante y agria es uno de ellos”. Yuan Zhou dijo.

«Sí, eso es verdad. Hay muchos sabores en nuestra cocina de Guizhou. Se ha convertido en lo que es hoy mediante la combinación de muchas cocinas”. Colin asintió.

“Aunque hay muchas montañas en tu provincia, hay dos cosas que no se han producido desde la antigüedad. Son sal y algodón”. Yuan Zhou dijo.

Cuando Collin escuchó eso, levantó las cejas y miró a Yuan Zhou con más seriedad.

“No hablemos del origen y la historia de los chiles. Solo el chile fermentado debe hacerse con los chiles rojos frescos del pueblo de dangwu, que tienen una carne espesa y no son demasiado picantes, de agosto a septiembre de cada año. Los chiles allí pueden producir un chile fermentado fragante”. Yuan Zhou dijo clara y lógicamente.

“Así es, es verdad. Colin asintió.

Yuan Zhou continuó, “sin embargo, su provincia no produce sal. Los chiles en escabeche que se hacen hoy tienen una gran cantidad de sal agregada a los chiles. Uno se usa para sazonar mientras que el otro se usa para prevenir la corrosión. Estos dos puntos son contrarios al método anterior de cocción de los chiles en escabeche”.

Colin levantó las cejas, su viejo rostro esperando el seguimiento.

“Revisé la historia de su provincia y la provincia de Yun, así como la historia de la administración de la sal en la provincia de Sichuan. Descubrí que la mayor parte de la sal en su provincia proviene de la sal de pozo y la sal de roca en la provincia de Sichuan. Por supuesto, una pequeña parte provino de la sal de roca en la provincia de Yun”. Yuan Zhou dijo.

“En la provincia sin sal, la tribu Miao en el sudeste de Guizhou usa ácido para reemplazar la sal. De hecho, los sabores agrio y picante se basan principalmente en el sabor agrio y picante del arroz”. Yuan Zhou dijo afirmativamente.

«¿Así que restauraste el viejo chile en escabeche?» Colin dijo.

“Sí, los pasos están al final del cuaderno. Póngalo en agua ligeramente ácida y luego úselo para hacer chile fresco. No agregues sal para que el agua ácida y el chile puedan llegar a un equilibrio”. Yuan Zhou asintió con la cabeza.

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