Capítulo 1654: Habilidades culinarias mágicas

«Mira los pasos del jefe de cocina Yuan». Wang Huai ni siquiera volvió la cabeza cuando dijo eso. Solo miró directamente a Yuan Zhou y dijo.

Wang Jike observó por un momento antes de decir: “Parece seguir un patrón. No se trata solo de dar la vuelta a la vaca”.

Como uno de los cinco tigres, las habilidades de observación de Wang Jike aún eran muy fuertes.

“Sí, los libros antiguos dijeron una vez que el toque de la mano, la inclinación del hombro, los zapatos de los pies, el golpe de la rodilla, la dirección de la espada, el golpe de la espada, todos son profundos. Una danza compatible con el ‘bosque de moreras’ es la reunión de la ‘cabeza de las Escrituras’. Eche un vistazo y vea si el jefe de cocina Yuan está haciendo esto ahora mismo. dijo Wang Huai.

Era obvio que Wang Huai entendía bien cómo un carnicero desmembraba un buey. Incluso podía describirlo directamente en el texto original de Zhuang Zi, y los libros antiguos que registraban esto se habían abierto.

“No sé qué es el Sanglin Sutra, pero los movimientos del jefe de cocina Yuan son realmente elegantes y poderosos. Su fuerza está integrada en su técnica de corte y se ve muy armonioso”. Wang Jike dijo.

«Originalmente pensé que el idioma antiguo era exagerado, pero parece que ese no es el caso». Después de decir esto, Wang Huai se calló.

«Papá, estás exagerando». Cuando Wang Qiang escuchó que la fuerza estaba integrada en las habilidades con los cuchillos, sintió que era como leer una novela de fantasía.

Por supuesto, Wang Qiang no dudaba en absoluto de las habilidades culinarias de Yuan Zhou.

Para ser más precisos, ¿estaba calificado para dudar de las habilidades culinarias de Yuan Zhou?

Clasificación de basura.

¿Qué tipo de basura eres?

Wang Qiang no podía entender la operación divina de Yuan Zhou, por lo que quería escuchar la explicación que podía entender para poder gritar «666». Pero ahora descubrió que tampoco podía entender la explicación, así que habló.

«Fusionarse con habilidades con cuchillos, suena como una palabra muy malvada, pero de hecho, es una descripción muy precisa». Wang Huai no pudo evitar hablar, incapaz de contener su deseo de explicar.

«Puedes seguir leyendo». Wang Huai le pidió a Wang Qiang que siguiera mirando.

De hecho, muchos chefs prestaron atención al lado del anciano Wang. Para ser precisos, todos los chefs de la cocina de Jiangsu sabían que el anciano Wang había tratado de cortar la carne con un cuchillo de carnicero, por lo que el anciano Wang sabía más sobre la situación específica.

Al escuchar las palabras del abuelo Wang, todos lo miraron con seriedad. Mientras tanto, Yuan Zhou comenzó a sacar el siguiente hueso. También era una costilla, pero esta costilla no era la que estaba al lado de la anterior. En cambio, era el que estaba al final, el que estaba cerca del final de la pezuña trasera del buey.

Esta costilla era más corta que la anterior, por lo que llevó menos tiempo extraerla. También se extrajo un hueso blanco como la nieve.

Las costillas se colocaron una por una, y sus movimientos eran tan suaves como el agua que fluye. Para decirlo sin rodeos, incluso la disección con un bisturí no podría completarlo tan perfectamente.

¡Fue simplemente una bendición para el TOC!

“¿Viste claramente? El poder se infunde en sus habilidades con el cuchillo, y sacrificar una vaca es como usar un cuchillo para cortar agua. Sus habilidades con el cuchillo son realmente demasiado aterradoras. El viejo Wang volvió a exclamar.

“Gulp.” Wang Qiang y los otros chefs, que estaban viendo la escena, no pudieron evitar tragar saliva. Ninguno de los presentes era estúpido, por lo que todos se dieron cuenta de lo que estaba pasando.

«Entonces esto es …»

Antes de que Wang Qiang pudiera terminar, fue interrumpido por el anciano Wang.” “Así es, es exactamente lo que todos están pensando. ”

“La carne y el hueso se separan después de ser cortados con el cuchillo, y no hay sangre ni carne picada en absoluto. He sido chef durante treinta o cuarenta años, pero nunca había visto una escena así. El pequeño Yuan debe conocer muy bien a esta vaca». Zhou Shijie suspiró con emoción y señaló la parte más increíble.

Zhang Ye dijo: «Es el dicho legendario», un carnicero desmembrando un buey, un carnicero desmembrando un buey entero «¡!»

Ni siquiera pensaron en cuántas veces Yuan Zhou había ido al rancho por la noche y cuánto ganado había dañado…

Mientras Yuan Zhou mostraba fantásticamente sus habilidades iniciales de diseccionar una vaca, la multitud de espectadores había estallado en un alboroto y el zumbido de la discusión se escuchaba constantemente.

La diferencia entre los profesionales y los legos era obvia. Los chefs lo discutieron lógicamente, mientras que los medios y turistas lo pasaron mucho más sencillo.

Primero fue una fila de «¿mis ojos me están jugando una mala pasada?» Demostró que la naturaleza de los seres humanos era repetir.

Después de eso, era obvio que no leía mucho y no podía describirlo con poesía. «¡F * ck!»

También hubo personas que dudaron de la naturaleza del plato, ‘¿estamos viendo habilidades culinarias? ¿Por qué me siento como si estuviera en un espectáculo de magia?

También había muchos Yuan Chui en la escena. Lo que más le gustaba decir a Yuan Chui era, con una cara llena de orgullo, “No es nada para el jefe Yuan. ¿Qué más puede hacer nuestro jefe Yuan? Trató de promocionar a Yuan Zhou de varias maneras, pero esta vez, sintió que ya ni siquiera podía presumir de él.

Realmente no podía borrar la trampa del martillo de piedra.

Yuan Zhou hizo oídos sordos a estos sonidos y continuó caminando alrededor de la vaca. De vez en cuando, sacaba las costillas una por una. Solo cuando todas las costillas de ambos lados de la vaca fueron arrancadas, se detuvo.

«Hu», Yuan Zhou lanzó un ligero suspiro de alivio mientras usaba la máscara facial. Su frente estaba cubierta de gotas de sudor, que brillaban bajo la luz del sol.

Obviamente, no fue una tarea fácil para Yuan Zhou. Además, consumía mucha de su energía.

Después de un breve descanso, Yuan Zhou comenzó a asar la carne.

Tomó mucho tiempo asar toda la vaca. Además, Yuan Zhou tenía que cuidar el fuego y ajustar la intensidad del fuego en todo momento.

Como cada parte de la vaca entera requería un tiempo diferente para asar, Yuan Zhou prestó atención al control del calor en todo momento y lo ajustó en cualquier momento.

La razón por la que se perdió el banquete zhama se debió a la artesanía. De acuerdo con la información proporcionada por el sistema, para completar todo el proceso del banquete zhama, se requerían más de veinte personas.

Por supuesto, 20 personas fue un poco demasiado tiempo. Además del progreso actual de la artesanía, de hecho, definitivamente se necesitaban 5 o 6 personas. Sin embargo, Yuan Zhou estaba solo.

Normalmente, ese momento sería un poco aburrido. Sin embargo, cuando vieron la actitud seria de Yuan Zhou, toda la audiencia y los chefs quedaron impresionados.

Fue porque Yuan Zhou había mantenido tal concentración durante cuatro horas, desde el momento en que puso la vaca entera hasta el momento en que salió.

Era difícil para cualquiera mantener una concentración tan fuerte durante cuatro horas.

«La atención del pequeño Yuan es realmente aterradora». Zhou Shijie suspiró con emoción.

Si hubiera algo más, sería la gran olla de sopa de hueso de res que Yuan Zhou cocinaba durante los intervalos.

Así es. Yuan Zhou hirvió las costillas de res en sopa. La espesa fragancia de la sopa de carne se extendió lentamente por todo el lugar, haciendo que la gente salivara.

“Esto es demasiado fragante. ¿Por qué la sopa de res que hago en casa no es tan fragante como esta? Alguien no pudo evitar preguntar.

“Está bien mientras tengamos al jefe Yuan. Esta respuesta fue maravillosa.

El miembro de la audiencia que acababa de hacer la pregunta se quedó sin palabras al instante.

Por supuesto, Yuan Zhou no solo hirvió la sopa, sino que también preparó las guarniciones del rosbif. Todos ellos fueron manejados personalmente por Yuan Zhou.

Originalmente, Wu Yungui dijo que haría arreglos para que los chefs de su hotel lo ayudaran a lavar algunas verduras. No se atrevió a decir nada más, pero Yuan Zhou lo rechazó directamente.

Incluso el aprendiz de Yuan Zhou, Cheng zhaomei, fue rechazado por Yuan Zhou.

Por lo tanto, todo el rosbif y las guarniciones fueron completados solo por Yuan Zhou.

Pronto, cuando el cielo se oscureció gradualmente y la temperatura en Chengdu se volvió más y más fría, Yuan Zhou apagó el enorme horno hace media hora.

Fue en ese momento que la fragancia comenzó a extenderse lentamente.

“Qué fragante rosbif”. La nariz de Chu Xiao era la más sensible. Podía distinguir directamente el primer rastro de la fragancia del rosbif de la rica Sopa de Carne.

“Mmm, no está mal. De hecho, es muy fragante y no huele a quemado en absoluto”. Wang Jike asintió.

“Normalmente, cuando una vaca tan grande se asa entera, existirá la existencia de un asado incompleto o carbonizado. Pero obviamente, esto no existe para Yuan Zhou». Chu Xiao dijo con total confianza.

«De hecho», «Deberíamos poder ver el verdadero rostro de un carnicero desmembrando un buey en un momento», continuó Wang Huai.

“¿Cara verdadera? Anciano Wang, ¿qué quiere decir? Wang Jike preguntó con curiosidad.

Las palabras de Wang Huai atrajeron la atención de los chefs que lo rodeaban y todos lo miraron con curiosidad.

«¿Qué ocurre? ¿Crees que el principio es el final?” Wang Huai dijo.

“¿Hay otro universo?” Las palabras de Wang Jike claramente significaban que lo admitió.

Lo que sucedió hace un momento fue casi como un espectáculo de magia. ¿Qué más quería?

Los chefs al lado también asintieron y estuvieron de acuerdo con él. Incluso Zhou Shijie y Chu Xiao miraron a Wang Huai, esperando su explicación.

«Hmph, si fuera tan simple, entonces no sería una tarea imposible». Wang Huai dijo.

«La velocidad de la extracción del hueso en este momento». “Esto no es algo que un humano pueda hacer”, dijo hang Tian.

«Élder Wang, ¿tiene algún malentendido de la palabra» simple «?» Wang Jike dijo seriamente.

«Eso es cierto. No creo que nadie aquí pueda sacar los huesos sin causar el colapso de la cavidad abdominal. «Yo tampoco puedo», dijo Chu Xiao afirmativamente.

En cualquier caso, todos sintieron que era como un carnicero desmembrando un buey.

Wang Huai no prestó atención a las palabras de Chu Xiao. En cambio, fijó sus ojos en Yuan Zhou y dijo: “No es tan fácil diseccionar una vaca. Solo vimos el exterior hace un momento. De hecho, el éxito o el fracaso debería estar determinado por el interior de la vaca”.

“Y veremos esto pronto”. Wang Huai observó a Yuan Zhou comenzar a remover el horno grande y luego continuó con una voz ligeramente emocionada: «La verdadera matanza de una vaca depende de la vaca que se saque».

La antigüedad de Wang Huai estaba clara. Estrictamente hablando, era media generación mayor que Zhou Shijie. Por lo tanto, no era apropiado para él refutar a Zhou Shijie. Más importante aún, estaba tan agitado que no quería arrojar agua fría sobre Zhou Shijie.

“Parece que además del misterioso método de tomar el hueso, hay otras cosas que no he visto. El élder Wang no hablaría sin pensar”. Mientras pensaba eso, Chu Xiao también miró a Yuan Zhou en el medio del campo.

En ese momento, Yuan Zhou de hecho comenzó a prepararse para sacar toda la vaca.

La vaca entera asada era demasiado pesada. Era imposible que una persona lo llevara a cabo por sí mismo. En este momento, el estante que Yuan Zhou le había pedido al carpintero Lian que hiciera fue útil.

Yuan Zhou operó el mecanismo en el estante y abrió directamente la parte superior del horno.

“Whoosh!” Un vapor blanco se disparó hacia el cielo, a unos tres metros de altura. A medida que el vapor entraba en el aire, el leve aroma del rosbif comenzó a extenderse.

«Huele tan bien».

La audiencia no pudo evitar susurrar cuando olieron la fragancia.

La fragancia era como el aceite blanco de un bistec que se fríe en una sartén de hierro con calor hasta que se vuelve transparente. Emitía un sonido chisporroteante y la fragancia se extendía hasta la nariz.

Eso se llamaba seducir, eso se llamaba abrir el apetito.

El mar de espectadores no pudo evitar tragar saliva. Inconscientemente, dieron unos pasos hacia adelante para ver cómo se veía la fragante vaca entera asada.

Yuan Zhou no los defraudó. Muy pronto, utilizó el marco hecho por Carpenter Lian para sacar la vaca entera.

Así es, era la vaca entera. La vaca había sido asada en el enorme horno durante cuatro horas y todavía estaba de una pieza.

Sin embargo, su apariencia había cambiado. La piel que alguna vez fue suave ahora humeaba con vapor blanco, y pequeñas gotas de aceite chisporroteaban en la superficie brillante de color marrón rojizo.

Lo más sorprendente fue que toda la vaca tenía un hermoso y uniforme color caramelo, y todo emitía una fragancia seductora.

Incluso las mazorcas, que eran las más difíciles de asar, emitían un aroma fragante. No estaban carbonizados en absoluto, y el control de calor era muy parejo y estaba en su lugar.

«Es asombroso. Una vaca tan grande en realidad fue asada tan perfectamente. No es de extrañar que seas mi enemigo de toda la vida. Chu Xiao dijo solemnemente. Al mismo tiempo, miró a Yuan Zhou con una expresión aún más seria.

Incluso tuvo ganas de volver atrás y reformar el menú para su exposición personal.

Así es. La vaca entera asada de Yuan Zhou le había dado una nueva inspiración.

«No, esto es solo el comienzo». Los ojos de Wang Huai no se movieron, e incluso se puso de pie y dijo con seriedad.

Cuando Wang Huai se puso de pie, los otros chefs principales también se pusieron de pie y miraron a Yuan Zhou.

Los chefs se pusieron de pie, al igual que la audiencia a un lado. Los medios de comunicación, por otro lado, en su mayoría habían estado de pie.

Los medios estaban haciendo esto en aras de una mejor filmación, mientras que la audiencia y los chefs miraban a Yuan Zhou con ojos ardientes.

En ese momento, Yuan Zhou ya había colocado toda la vaca entera asada en un enorme plato de porcelana especialmente hecho.

Por supuesto, Wu Yungui también obtuvo el plato de porcelana de acuerdo con la solicitud de Yuan Zhou. Fue especialmente personalizado y no se podía vender afuera.

La vaca Tiandu, cuya carne pesaba 900 catties, ocupaba sólo el centro del enorme plato de porcelana.

«Voy a empezar a cortar la carne», dijo de repente Yuan Zhou.

Su voz se transmitió a los oídos de todos a través del micrófono en su cuello, y todos no pudieron evitar esperarlo.

Después de todo, toda la vaca asada era demasiado perfecta. Solo mirarlo le dio ganas de abalanzarse sobre él y darle un mordisco.

Ahora que Yuan Zhou dijo que iba a comenzar a dividirlos, todos, naturalmente, esperaban más.

Incluso el grupo de chefs también lo esperaba con ansias. Después de todo, había muchas personas que nunca habían probado la cocina de Yuan Zhou y querían probarla durante mucho tiempo.

Una vez más, Yuan Zhou sacó la cuchilla que Chu Xiao había elogiado como un buen cuchillo tan pronto como apareció. Primero, Yuan Zhou lo limpió y esterilizó frente a todos. Luego, lo secó y lo sostuvo en su mano.

Se colocó un enorme plato de porcelana sobre la mesa baja, y se colocó toda la vaca Tiandu asada en el plato.

Esta vez, Yuan Zhou no se paró en la cabeza del buey, sino en la cola. Después de permanecer en silencio durante unos 10 segundos, Yuan Zhou comenzó a moverse.

Con el cuchillo en su mano derecha y el dorso del cuchillo ligeramente presionado con su mano izquierda, Yuan Zhou giró su cuerpo hacia un lado para mirar a la multitud. Luego, caminó rápidamente hacia la cabeza de buey.

Junto con el paso de Yuan Zhou, el buey comenzó a separarse de su cola lentamente frente a la multitud como un capullo de flor en plena floración.

Así es. Cuando Yuan Zhou levantó la mano y cortó, toda la vaca intacta con el estómago intacto se abrió lentamente frente a la multitud.

“Pa”, este era el sonido de dos platos de carne de res golpeando el plato de porcelana.

El sonido también llegó a los oídos de todos, porque todos no pudieron evitar respirar profundamente el aroma de la carne cuando vieron la carne en el plato de porcelana.

No había otra razón. La carne frente a él era simplemente demasiado perfecta. Era tan perfecto que incluso un estudiante de medicina estaría asombrado.

Después de que la vaca se extendió, todos solo podían ver la columna vertebral ligeramente amarilla y los huesos de las extremidades de la vaca. La carne de las distintas partes de la vaca estaba ordenadamente dispuesta a un lado.

Era como una obra de arte. Sí, era incómodo decir que el rosbif era una obra de arte, pero cuando se colocaba frente a la gente, solo podía describirse como una obra de arte.

Cada parte de la carne desprendía un aroma fragante y el olor a aceite chisporroteante y carne asada.

Solo después de que toda la vaca asada de Yuan Zhou fuera cortada de esta manera, todos descubrieron que la carne se cortaba directamente de acuerdo con las líneas musculares de la vaca misma.

En otras palabras, la vaca había sido cortada antes de ponerla en el horno. La piel de vaca solo parecía intacta, por lo que tenía un efecto tan perfecto cuando se cortaba.

¡A veces, no se trataba de si se podía o no hacer, sino de un asunto en el que uno ni siquiera se atrevía a pensar!

……

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