Capítulo 258: Albóndigas De Piel Delgada

El volumen de los tallarines de hilo de plata de pescado ahumado fue casi el mismo que el de la sopa de fideos Clear Broth, que equivale a un tazón de 100 gramos de fideos. Para los jóvenes, la cantidad realmente no era mucho.

Pronto el joven se comió los fideos, pero se mostró reacio a abrir la boca para que la textura fina, suave y masticable de los fideos todavía pudiera permanecer en su boca.

Hasta que el joven sintió que se había tragado toda la fragancia de su boca, no habló: “Jefe Yuan, ¿por qué su pescado ahumado tiene una textura fresca y dulce en lugar del sabor ahumado?”

“Sí claro. También quiero saber eso. ”Un hombre de mediana edad al lado también era bastante curioso.

“Haz que se fume dos veces”, dijo Yuan Zhou con seriedad.

“¿Perdón? ¿No tendría más sabor ahumado después de haberlo fumado dos veces? ”El joven mostró una forma de incredulidad.

“Simplemente no podrías ser más tonto. Obviamente, el pescado estaba ahumado en frío con cáscara de litchee la segunda vez. ”Lee Yanyi se tragó el último bocado de caldo. Le echó un vistazo y le dijo con seriedad.

“Litchee peeling? Humo frio? ¿Qué es eso? ”Los clientes básicamente no tenían idea de eso.

“Humph. Tráeme una porción de Honey Tremella ”. Lee Yanyi, sin embargo, ya no respondió y simplemente procedió a ordenar el plato.

“Lo siento, señor. Este plato no está disponible temporalmente “, dijo Zhou Jia con una expresión de disculpa.

“¿Qué significa eso? ¿Incluso el plato recién desarrollado no está disponible? ”Lee Yanyi reveló una expresión descontenta.

“Sí. Uno de los ingredientes principales es la jalea real. Solo usamos los frescos y luego Boss Yuan lo cocinará personalmente. Así que es bastante raro “. La actitud de trabajo de Zhou Jia fue excelente. Ella le explicó con mucho cuidado.

Esta explicación fue mucho mejor de lo que Yuan Zhou dijo que dependía del estado de ánimo de las abejas. Al menos, Lee Yanyi no quería golpear a alguien al escuchar eso. Si Zhou Jia usara la explicación de Yuan Zhou, el anciano definitivamente se quejaría repetidamente.

“¿Se podría usar el material de jalea real para hacer platos?” Lee Yanyi frunció el ceño.

“Si seguro. El sabor es extremadamente refrescante y crujiente, así como único ”. Zhou Jia estaba absolutamente confiado con la artesanía de Yuan Zhou en este momento.

“Es realmente único.” Lee Yanyi gruñó. Como no podía comer eso, ya no había necesidad de quedarse aquí. Por lo tanto, se dio la vuelta y se fue enojado.

“Aparte de su mal genio, este anciano ni siquiera se explica a los demás”, murmuró el joven para sí mismo.

No era apropiado preguntarle a Yuan Zhou ahora. Después de todo, estaba demasiado ocupado durante el tiempo de negocios.

No fue un trabajo fácil preparar el pescado ahumado. Para Yuan Zhou, sin embargo, no era más que una cuestión de tiempo y habilidades.

Por ejemplo, al tomar la selección de peces, Yuan Zhou sintió que el Crucian era mejor para hacer el pescado ahumado, ya que el Crucian de la zona de Dragon Pond del distrito de Liuhe de Nanjing era diferente de los demás. Cuanto más grande era, más tierna era la carne. Además, los huesos de pescado eran mucho menores.

En ese momento, Yuan Zhou le preguntó al sistema directamente qué peces proporcionaría.

“Sistema, ¿hay alguna opción de pescado que hayas proporcionado?” Mirando los ingredientes de los tallarines de hilo de plata de pescado ahumado, Yuan Zhou no pudo evitar pronunciar y preguntar.

El sistema mostraba, “El pez es opcional”.

Esta vez, el sistema respondió a un punto en blanco, pero no dio ningún rango de selección. Por casualidad, Yuan Zhou conoció el lugar del área de Dragon Pond en el distrito de Liuhe, por lo que ordenó directamente el plato de este lugar.

El sistema muestra, “Los ingredientes han sido proporcionados. Anfitrión, puedes usarlos solo.

Sin embargo, Yuan Zhou repentinamente sintió curiosidad en ese momento.

“Sistema, ¿los crucianos son proporcionados por ti, los descendientes de un dragón?” Yuan Zhou tenía algo de conocimiento de la leyenda de Dragon Pond en el distrito de Liuhe.

El sistema no mostró nada más hasta que Yuan Zhou se preparó para cocinar los platos después de esperar un buen rato en vano.

“Como dice la leyenda popular, la novia del niño se casó con el dragón negro. Vivían a gusto en el estanque del dragón y dieron a luz a muchos descendientes. Y los grandes crucianos en el estanque del dragón eran exactamente esos descendientes “. Los cuatro personajes de ‘Leyenda popular’ fueron extraordinariamente grandes por el sistema por temor a que Yuan Zhou no los pudiera ver claramente.

“Cada cruciano en el estanque del dragón pesa más de 1 kilogramo. Ha sido un artículo de homenaje a los emperadores en cada dinastía. Es famoso en todo el mundo por su cabeza pequeña pero cuerpo grueso, carne fina y suave, sabor delicado y apetitoso “.

“El cruciano superior se caracteriza por su frescura. Como es natural, le gusta vivir en el barro. El Crucian que vive en el agua turbia es especialmente regordete y delicioso, con la carne ligeramente crujiente. En invierno, es gordo y tiene muchas huevas de pescado “.

Después de las largas introducciones del sistema, Yuan Zhou atrapó a otro Crucian de la piscina profunda donde se criaban los langostinos. Era plana con el color blanco.

“Solo la carne de este pez se puede aflojar y tierno”. Yuan Zhou dejó escapar un suspiro mientras atrapaba el pez y luego comenzó a diseccionarlo y lavarlo.

Antes de fumar, el pescado se decapó por primera vez con Qiu You, se frió con aceite vegetal y luego se cubrió con aceite de sésamo para fumar mejor cuando se enfrió ligeramente. Mientras fumaba, Yuan Zhou esparció un poco de hinojo, jengibre picado y pimienta salvaje sobre el pescado.

Una vez que se lavó nuevamente para eliminar la suciedad y luego se secó, se frió nuevamente y se estofó con el vino de arroz amarillo y la salsa dulce. Cuando se eliminara la salsa redundante, se volvería a fumar con la cáscara de litchee.

Solo así el pescado ahumado puede tener la textura fresca y dulce, así como la sensación de sabor suave y tierno. Naturalmente, no había ninguno de los sabores ahumados.

En cuanto a los fideos de hilo plateado, Yuan Zhou seleccionó el método de preparación de Eight Treasure Noodles.

El método de preparación también se había transmitido a un antiguo chef real, por lo que los fideos cocinados por Yuan Zhou requerían mucho trabajo y tiempo.

La fragancia y la frescura de los ocho tesoros se conservaron, se reunieron y luego se mezclaron en los fideos. Con respecto a cómo hacer los fideos, Yuan Zhou seleccionó de forma natural la artesanía de Lanzhou, que era conocida en todo el país por su distintiva Sopa de fideos extraída a mano. Luego, mezcló los ocho tesoros en la harina y los amasó en la masa con la clara de huevo.

Aunque tomó mucho tiempo, sin embargo, la masa se podía recoger con las yemas de los dedos y convertirla en una tira delgada al azar después de ser amasada. Incluso si tenía 10 pies de largo, no se rompió.

Eso hizo que la textura masticable de los fideos de hilo de plata. Sin embargo, todos estos detalles de hacer fideos o fumar el pescado no valían la pena contarlos a otros. Sin embargo, el joven comenzó a saborear el siguiente plato.

Debido al nuevo plato, el horario comercial al mediodía era bastante animado. Por supuesto, Zhou Jia también sintió mucha fatiga.

Por la tarde, Sun Ming llegó al restaurante de Yuan Zhou temprano junto con otros.

“Sun, ¿nos vas a tratar o qué haremos hoy?”, Dijo el hombre alto y delgado con su apodo KFC, sonriendo mientras sostenía los hombros de Sun Ming.

“No, no soy yo. Yo diría que simplemente no tienen la buena suerte. Es Compass quien nos trata hoy ”, dijo Sun Ming con una cara sonriente.

“Todavía no puedo creerlo. Ese tipo es tan lento y reacio cuando ofrece las comidas gratis. ¿De qué se trata de repente? “KFC reveló una expresión sospechosa.

“Ya que me dijo que probara el nuevo plato, ¿qué sospechas tienes?” Sun Ming entró directamente al restaurante mientras arrastraba KFC.

“Hola, toma asiento, por favor”. Yuan Zhou salió de la cocina y los saludó cuando los vio entrar.

“Brújula, ¿cuál es tu nuevo plato?” Tan pronto como llegó Sun Ming, llegó directo al grano. Fue KFC quien apareció más implícito. Simplemente se sentó a un lado y los escuchó atentamente.

“Thin Skinned Dumplings como un tipo de bocadillo”, dijo Yuan Zhou también de manera concisa y exhaustiva.

“Suena bien. ¿Pero alargarás el tiempo de negocios? ”Preguntó Sun Ming con curiosidad.

“No, no lo haré”.

La respuesta a quemarropa hizo que Sun Ming se sintiera aliviado. Eran hermanos y Sun Ming también tenía su propio negocio, por lo que sabía lo cansado que era tener una tienda por su cuenta, y mucho menos un negocio en auge como el restaurante de Yuan Zhou. Significaba que estaba más cansado.

“Hablando de eso, no he estado aquí por mucho tiempo. Ha habido tantos nuevos platos. Espera, ¿cuál es el precio de este plato? ”Sun Ming se levantó y comenzó a revisar la lista de precios detrás de él.

“Precio de bienestar.” Dijo Yuan Zhou a la ligera.

“Hubiera estado aquí todos los días si hubiera un precio tan bueno”, dijeron KFC y Sun Ming al mismo tiempo.

“Sí claro. 1 RMB, wow. Venga, consigue una porción para cada uno de nosotros ”, dijo Sun Ming con generosidad, como si fuera un hombre rico.

Yuan Zhou, “…”