Capítulo 407: Evaluación, hígado de ganso y Yuan Zhou
Xiong_Guoqi

“Presidente Zhou, debe saber que el jefe de cocina aquí debe estar muy familiarizado con él”. Yuan Zhou observó los alrededores a su alrededor y de repente dijo eso.

“¿De Verdad? ¿Cómo lo sabes? ”Zhou Shijie no intentó ocultar ese asunto y, por lo tanto, preguntó con curiosidad.

“Uno tiene que hacer la reserva al menos un mes antes si quiere comer en un restaurante tres estrellas Michelin. Aunque conoces al jefe de cocina, no deberías poder comer aquí tan rápido ”. Yuan Zhou frunció el ceño, pensó en las reglas y luego dijo.

“¿Qué pasa si realmente hice la reserva hace un mes?” Dijo Zhou Shijie sonriendo.

“Definitivamente me lo dirás”, dijo Yuan Zhou con confianza.

“Haw Haw. Tienes razón. Después de comer, sabrás quién es el jefe de cocina ”. Zhou Shijie le guiñó un ojo a Yuan Zhou y dijo misteriosamente.

“Um”. Yuan Zhou asintió y no preguntó nada más.

Mientras tanto, los platos en la cocina también comenzaron a llevarse a cabo uno tras otro.

“Andrew, ven aquí”. En ese momento, Chu Xiao se había puesto la máscara facial, lo que hizo que su voz sonara un poco hueca. Sin embargo, Andrew todavía escuchó eso de inmediato y corrió hacia allí.

“De acuerdo. ¿Lo recojo? —Preguntó Andrew con bastante conciencia.

“Hazlo un minuto después. Lo ves ahora y luego lo recoges con esto ”. Chu Xiao tomó un par de palillos y se los entregó a Andrew directamente.

“No hay problema.” Andrew le respondió con total confianza.

Los hermosos palillos tenían un tono marfil con un color rosa claro, que era a la vez bonito y satisfactorio. Emitieron un hermoso brillo en el agua fría.

“Jefe de cocina, este hígado de ganso del sudoeste es realmente muy bueno. También tiene un poco de fragancia ”. Andrew recogió el hígado de ganso, lo dejó y luego no pudo evitar decir eso.

“Es de Estrasburgo”, dijo Chu Xiao a la ligera.

“Todavía siento que el hígado de ganso del sudoeste es el mejor”. Andrew no se atrevió a replicar, pero aún murmuró en voz baja.

De hecho, no fue sorprendente que Andrew lo dijera. Después de todo, la cocina del hígado de ganso no se originó en Francia, sino en el antiguo Egipto.

Luego, se fue a Roma y después a Francia. Durante el gobierno de Luis XVI, el hígado de ganso se ofreció a la corte real como tributo. Después de eso, fue bien recibido por el rey y se hizo muy popular entre la gente. Además de eso, fue elogiado por muchos escritores, músicos y artistas de la época.

Desde entonces, se ha consolidado como una noble delicadeza.

Las dos áreas de producción del mejor hígado de ganso fueron la parte suroeste y Estrasburgo de Francia. Muchas personas participaron en la disputa sobre las posiciones de los dos lugares, pero casi siempre coincidían entre sí.

“El vino tinto alimentado con el hígado de ganso en Estrasburgo se ajusta más a mi apreciación estética”, dijo Chu Xiao a Andrew.

“Ya veo.” Andrew asintió con la cabeza.

Justo después de eso, Chu Xiao completó los preparativos para la especialidad de hígado de ganso por su cuenta. Por supuesto, los platos de acompañamiento fueron completados por Andrew en base a la división de trabajo asignada por Chu Xiao.

“Ta Ta Ta”, junto con los pasos ligeros, la camarera de pelo castaño llevó la cocina principal a ellos.

La cocina principal fue sin embargo un poco especial. Normalmente, los platos de las cocinas francesas eran todos exquisitos, eran de poca cantidad; Algunos incluso tenían la cantidad de sólo un bocado.

Por lo tanto, sólo había un plato. Sin embargo, esta vez fue diferente. Incluyendo a la camarera de cabello castaño, había cuatro chicas guapas que se acercaban mientras cargaban las bandejas.

“Por favor, permítame cambiar la vajilla para ustedes dos”. La camarera fue otra que cambió específicamente la vajilla esta vez.

“Está bien”, respondió Zhou Shijie.

Naturalmente, Yuan Zhou asintió con su habitual actitud distante, indicando su consentimiento.

“La cocina principal preparada por nuestro jefe de cocina hoy es un poco especial. Es nuestra especialidad en hígado de ganso. Por favor, eche un vistazo ”. La camarera de cabello castaño luego destapó la olla.

Casi al mismo tiempo, pasó el sonido frito de “Zi Zi” desde el interior. Sin embargo, la fragancia del hígado de ganso llegó a ellos mucho más rápido que el sonido.

Un sabor ligeramente graso pero con un poco de dulzura y agrio llenó las narices de las dos personas. La fragancia vino del hígado de ganso frito con un hermoso color.

“Hum … Resulta ser el hígado de ganso de primera categoría. Una fragancia tan suave es realmente maravillosa “. Zhou Shijie comentó primero.

“De hecho, es muy bueno, excepto la manzana”. Yuan Zhou reveló de inmediato que el aroma de la dulzura y la acidez venía de una manzana.

Incluso si no hubiera la sombra de una manzana en absoluto en el plato.

“Déjame probarlo primero”. Zhou Shijie no dijo mucho, pero solo le indicó a Yuan Zhou que comiera primero.

“El diseño del plato es bastante interesante”. Yuan Zhou notó el plato del plato, pero no porque fuera atractivo.

Después de todo, la placa provista por el sistema era más bella. Era solo que había un termómetro en la placa que mostraba la temperatura actual del hígado de ganso.

“Es exactamente 35.5 grados, la temperatura del cuerpo humano. A esa temperatura, la grasa en el hígado de ganso apenas se derrite “. Antes de que Yuan Zhou viniera aquí, había hecho buenos preparativos con los platos franceses.

Por lo tanto, estaba bastante familiarizado con el hígado de ganso, el plato francés más famoso.

“Así es. La temperatura está realmente bien controlada ”. Zhou Shijie echó un vistazo y realmente encontró que la placa mostraba la temperatura.

Si les llevaran el plato después de que se haya cocinado, la temperatura, naturalmente, no sería tan buena y precisa para que la gente comiera. En realidad, el plato estaba definitivamente bien cocinado en el camino a ellos.

Por lo tanto, el hígado de ganso era perfecto para ser comido cuando se servía en la mesa. Fue bastante difícil hacer el proceso tan conciso. Esa fue también la razón por la que Zhou Shijie estaba tan sorprendida.

“Muy bien”. Yuan Zhou también asintió afirmativamente con la cabeza.

Después de decir eso, Yuan Zhou comenzó a disfrutar el plato.

En ese momento, la etiqueta de comer un plato de estilo occidental finalmente fue útil.

Anteriormente, Yuan Zhou usaba el cuchillo y el tenedor según sus propios hábitos. Naturalmente, no había ningún sentimiento estético.

Pero ahora era diferente. Yuan Zhou levantó el cuchillo ligeramente y lo presionó suavemente sobre el tierno hígado de ganso.

Entonces, el cuchillo lo penetró sin esfuerzo. Yuan Zhou inmediatamente cortó un pedazo pequeño y se lo metió en la boca.

Al instante, la suave fragancia del hígado de ganso y la débil fragancia de castañas frescas inundaron su boca junto con el intoxicante vino tinto.

Comenzaron a dar un baile en la boca con impaciencia. Como la temperatura de entrada estaba cerca de la temperatura corporal, no fue abrupta en absoluto. Debido a eso, el hígado de ganso se fundió de manera contraria inmediatamente después de entrar en la boca sin siquiera masticarlo.

Aunque Yuan Zhou solo comió un pedazo pequeño, su fragancia y textura fina fermentaron incesantemente en su boca, que continuamente emitía mucha fragancia.

La textura fina mezclada con la fragancia de primera categoría hizo que incluso Yuan Zhou se sintiera difícil de resistir.

“Como se esperaba del hígado de ganso”. Apareció una sonrisa en la cara de Yuan Zhou.

“Por supuesto. Eso debe atribuirse a la artesanía y al ingenio del jefe de cocina ”. Zhou Shijie también asintió y se hizo eco.

“Absolutamente. Realmente es una originalidad mezclar el jugo de manzana con la mantequilla y hacerla con la mantequilla de manzana y luego freír el hígado de ganso con ella ”. Después de un solo bocado, Yuan Zhou reconoció los ingredientes y dijo eso.

“Resulta que agregaron la mantequilla al principio. Originalmente, solo se necesita un poco de mantequilla. Nunca he pensado que sea así. ”Zhou Shijie le dio una palmadita en la cabeza y, de repente, descubrió que era así después de que pensara por un rato.

“Además, con el método de cocción para asar solo la placa de hierro en lugar de freír el hígado de ganso directamente, la temperatura se puede controlar con precisión a 35.5 grados cuando se nos sirve”. Necesitamos cuatro camareras.

Las dos camareras restantes se acercaban naturalmente para quitar la placa de hierro sin dejar rastro.

“¿No es así, jefe de cocina Chu?” Después de decir eso, Yuan Zhou volvió la cabeza y dijo eso como si hubiera sentido algo.