Capítulo 495: El quinto curso: Pescado de seda confitada

Xiong_Guoqi

“Por cierto, el vapor es tu secreto para mantener la piel del pescado fresca y delicada, ¿no es así?” Incluso antes de decir algo, Chu Xiao le preguntó a Yuan Zhou directamente. Aunque sonaba interrogativo, le preguntó con tono afirmativo.

“Espere. ¿Cómo podría el vapor no encoger la piel del pez? ”Liu Tong miró directamente a Yuan Zhou como si hubiera encontrado la laguna de Yuan Zhou.

“Sí, esa es también mi pregunta”. Chu Xiao no entendió este punto, a pesar de que había revelado las habilidades de Yuan Zhou para desollar la piel de pescado con un simple corte y su secreto de mantenerla fresca y delicada.

“Usé hielo para mantener la temperatura de la piel del pescado y luego simplemente cocí la carne al vapor”. Yuan Zhou lo dijo con un tono lleno de facilidad, como si fuera tan simple como poner el pescado en la olla al vapor.

En cuanto a cuántas veces lo había practicado Yuan Zhou, simplemente lo ignoró.

“Siento que no puedo entender chino ahora”. Liu Tong miró a Yuan Zhou sin comprender y no pudo reaccionar a las palabras de Yuan Zhou de inmediato.

“¿Cómo es posible que el hielo no se derrita en una temperatura tan alta y que la carne de pescado no se vea afectada?” Li Minghui no podía mantener la calma. Se levantó de inmediato y miró a Yuan Zhou con incredulidad.

“Ya veo ya veo. Sorprendentemente se puede cocinar de esta manera. Entonces, ¡tu mejor actuación no fue el despellejamiento de la piel del pez con un simple corte! ”Chu Xiao miró fervientemente a Yuan Zhou como si se enfrentara a un rival de por vida.

“Bueno, sí”. Yuan Zhou asintió con la cabeza ligeramente.

“Los jóvenes realmente deben ser considerados con asombro. Es hora de que este viejo se retire “. Zhou Shijie descubrió la excelente habilidad que Yuan Zhou había usado con solo un pequeño pensamiento, por lo que suspiró con emoción.

“Este plato es realmente delicioso. Estoy deseando que llegue el próximo plato ”. Chu Xiao sacó de repente un cuaderno de colores brillantes de su bolsillo del traje de negocios y comenzó a escribir algo.

“¡Guau! Sorprendentemente sacó el pequeño cuaderno de delicias. Es la primera vez que lo veo. ”Liu Tong miró a Chu Xiao con fervor y luego miró a Yuan Zhou.

Lo miró con atención como si de repente se hubiera convertido en una mujer fabulosamente hermosa. Sin embargo, Yuan Zhou dio un paso atrás mientras mantenía la compostura por su seguridad. Después de todo, era bastante molesto ser un príncipe encantador.

“¿Por qué todavía hay solo dos páginas en tu pequeño cuaderno?” Zhou Shijie reveló una expresión de “Esto no es ninguna sorpresa”, y preguntó directamente.

“Porque soy particular”, dijo Chu Xiao inmodestamente.

Mientras tanto, grabó el plato, Weave Brocade Diligently While Wearing Winter Clothing, con seriedad y también el nombre de Yuan Zhou en el cuaderno, con la pluma y el papel emitiendo el sonido de “Shua Shua” al entrar en contacto.

En cuanto a Yuan Zhou, dijo: “Está bien. Un momento por favor.”

Después de que dijo eso, Yuan Zhou se dirigió directamente a la cocina y comenzó a preparar los siguientes platos de todo corazón.

Para él, todos los clientes en el restaurante eran iguales; por lo tanto, preparó los platos según la secuencia de pago.

Ya no era difícil para Yuan Zhou preparar varios platos a la vez. Estaba bastante familiarizado con eso.

Después de haber grabado el plato en el cuaderno, Chu Xiao comenzó a mirar a Yuan Zhou sin siquiera parpadear. No soltó nada de lo que Yuan Zhou estaba haciendo.

Zhou Shijie se quedó a un lado y también les recordó a sus dos discípulos: “Mantengan los ojos abiertos y sigan al Maestro Chu. No te quedes ahí como árboles sin vida.

“Está bien, maestro”. Li Minghui también comenzó a mirar a Yuan Zhou.

“Lo tengo”. Liu Tong ya había estado mirando a Yuan Zhou. Después de todo, Chu Xiao incluso sacó su pequeño cuaderno de manjares.

Chu Xiao se hizo un nombre muy temprano. Después de todo, era el chef tres estrellas Michelin más joven de la historia. Y su pequeña libreta de manjares era tan conocida como él mismo. Se decía que Chu Xiao era una persona muy particular, pero cada vez que encontraba algo delicioso, los grababa en el pequeño cuaderno.

Entonces, haría todo lo posible por derrotar a ese chef para superarse a sí mismo. Desde que se hizo un nombre, solo había escrito dos páginas en ese cuaderno.

Por lo tanto, muchos chefs se enorgullecían de aparecer en ese cuaderno, lo que significaba que eran reconocidos por el talentoso genio Chu Xiao.

Liu Tong había estado haciendo todo lo posible para que Chu Xiao lo recordara. Y ahora, Yuan Zhou era la mejor persona de la que podía aprender.

Después de eso, Chu Xiao ya no sacó su pequeño cuaderno, por lo que Liu Tong dejó escapar un suspiro de alivio. En poco tiempo se sirvió el quinto plato.

“Este plato se llama pescado de seda confitada. Por favor, disfrute. ”Cada vez que Yuan Zhou servía un plato, decía el nombre.

El plato que Yuan Zhou llevó esta vez era un poco diferente de los demás ya que este era un poco más grande.

Para los primeros platos, las cuatro personas solo pudieron compartir un poco antes de comérselo pronto. La cantidad fue considerada apenas suficiente. Después de comerse uno, esperaron a otro. Cuando llegó el final de cada plato, se mostraron más expectantes del siguiente.

Sus papilas gustativas nunca habían estado satisfechas y estaban esperando continuamente el próximo plato. Sin embargo, este plato parecía mucho más grande.

Era verde oscuro como hojas, hojas grandes. En estas hojas, había cuatro recipientes similares a gotas de agua y el agua clara estaba llena en ellos. Las rodajas de pescado de color ámbar parecidas a mariposas estaban apiladas sobre la hoja cuidadosamente.

El color verde oscuro y las rodajas de pez mariposa de color ámbar rojo formaron una escena espléndida.

“¡Qué hermosa presentación de plato!” Li Minghui dijo positivamente.

“Gracias”. Yuan Zhou asintió y luego se dio la vuelta y se fue.

“¿Es pescado dulce?” Liu Tong frunció el ceño y se mostró reacio a comerlo, incluso si los pocos platos anteriores eran muy sabrosos, no estaba dispuesto a admitir que Yuan Zhou era más increíble. Además, no le gustaba comer pescado dulce.

“Interesante. Es, sorprendentemente, el plato de seda confitada. “Chu Xiao reveló una expresión de interés.

“Los jóvenes son realmente audaces para innovar”, dijo Zhou Shijie sonriendo.

Como su nombre indica, el Pez Candied Floss pertenece a la familia de la seda confitada como Candied Floss Apple o Candied Floss Banana. Estos platos son muy populares entre los niños, ya que no solo tienen un sabor dulce, sino que también llevan un hilo de seda confitada cuando se recogen. Fue bastante interesante.

Sin embargo, los adultos pensarían lo contrario. Como la seda confitada era larga y pegajosa, uno no mantendrá una buena imagen si no le presta especial atención a cómo comerla. Después de todo, los adultos no son despreocupados como los niños. Como resultado, este plato no es tan popular entre los adultos. Y esa fue la razón por la que Chu Xiao y Zhou Shijie sintieron que las acciones de Yuan Zhou fueron audaces e interesantes.

“Deja que este viejo pruebe primero”. Zhou Shijie no tenía ese tipo de carga. Por el contrario, estaba bastante expectante de la ingeniosa concepción de Yuan Zhou en este plato.

“Por favor”. Chu Xiao tomó los palillos y se preparó para recogerlos. Antes de hacer eso, sin embargo, le dijo a Zhou Shijie con respeto.

Zhou Shijie asintió y luego extendió los palillos para recoger la carne de pescado de inmediato.

En general, los platos de seda confitada se endurecerían y se pegarían una vez que se enfriaran, lo que dificultaría su recogida. Si hacía demasiado calor, sin embargo, la seda confitada se pegaría al plato. Por lo tanto, el punto clave de este plato era comerlo a tiempo; por lo tanto, Zhou Shijie no resistió demasiado en la ceremonia.

“Zi”. Cuando Zhou Shijie recogió la carne de pescado, el brillante sirope de azúcar en la superficie produjo inmediatamente un hermoso hilo dental.

A diferencia de otros platos similares donde el hilo dental no se rompería en absoluto, el hilo confitado de este plato se rompió automáticamente cada vez que Yuan Zhou lo estiró a unos 30 cm de largo. Zhou Shijie puso la carne de pescado en un recipiente similar a las gotas de agua de las hojas para enfriarla con agua fría.

En ese momento, tuvo lugar un fenómeno extraño. La seda confitada se encogió sorprendentemente, se acurrucó y formó un hermoso patrón decorativo de inmediato. Se adhirió directamente a las rodajas de pescado en forma de mariposa como un magnífico patrón decorativo que aparece en una mariposa originalmente llana.

“Haw Haw. Interesante ”. En este momento, incluso Zhou Shijie se mostró expectante.

“Tengo que darle un buen sabor”. Zhou Shijie dijo eso sonriendo. Después de eso, se metió el pescado directamente en la boca.

…