Capítulo 644: Deshuesado Imposible

Mientras Yuan Zhou comenzó a preparar el plato, la discusión también comenzó en el otro lado.

Los reporteros consistieron en reporteros en el sitio y reporteros fuera del sitio. El primero tenía tarjetas de invitación y podían entrar al lugar de reunión. Bajo la condición de que no afectaran a los concursantes, podrían permanecer cerca y filmar la reunión de intercambio. Hubo cinco reporteros de China y cinco de Japón, así como uno de Corea del Sur y Tailandia, respectivamente. Hablando francamente, no había muchos reporteros en el sitio.

La mayoría de ellos esperaban las noticias fuera del lugar de reunión; por lo tanto, en realidad había más gente afuera. Casi todas las revistas gourmet nacionales habían enviado gente allí.

En cuanto a las noticias que esperaban, dependía de su propia fuente de información.

“Viejo Li, mira lo feliz que eres. ¿Recibiste alguna información nueva? ”

El viejo Xu y el viejo Li eran viejos conocidos. Trabajaron para diferentes oficinas de periódicos, pero ambas oficinas de periódicos estaban ubicadas en Chengdu. A menudo recibieron la misma información. Después de todo, el círculo gourmet no era pequeño ni grande.

Por lo tanto, tenían muchas oportunidades de conocerse. Además, compartían el mismo gusto y podían considerarse buenos amigos.

Tan pronto como escuchó al Viejo Xu, el Viejo Li instantáneamente se sobresaltó. Inmediatamente bajó la cabeza y la sacudió apresuradamente: “No, no. Acabo de leer una historia divertida.

¿Una historia graciosa? Incluso los fantasmas no creerían este tipo de mentiras.

"Viejo Li, considerando nuestra relación, quien se niegue a compartir terminará en una enfermedad", Viejo Xu tocó el hombro de Viejo Li y dijo cruelmente.

Justo cuando estaban discutiendo, llegaron noticias de los periodistas en el lugar de reunión de que un joven chef llamado Yuan Zhou iba a desafiar a Tengyuan.

"Eso es demasiado. El lado japonés fue tan lejos como para invitar a este viejo aquí otra vez. Sus papilas gustativas son tan sensibles que es solo un poco mejor que aquellos que escogen fallas que no existen ". El periodista de mediana edad murmuró enojado a un lado. Había estado prestando mucha atención a la reunión de intercambio entre China y Japón y, por lo tanto, sabía algo sobre los comentarios de Tengyuan en las dos reuniones de intercambio anteriores.

"Creo que merece ser dejado allí y aislado".

"Los terneros recién nacidos no temen a los tigres, pero Tengyuan es un tigre hambriento que come humanos sin siquiera escupir los huesos".

“El chef que puede asistir a la reunión de intercambio en nombre de nuestro país definitivamente tiene algunas habilidades reales. Ojalá no le peguen demasiado ".

Ninguno de los reporteros tenía una buena impresión de Tengyuan. Eso fue razonable. Alguien con una lengua tan venenosa mientras actuaba como si no quedara nadie respetable en el círculo gourmet realmente merecía una paliza. Pero de todos modos, uno de los reporteros también podría inferir que Tengyuan era realmente un tipo duro y que casi se convirtió en la pesadilla a los ojos de las personas.

"¿Qué pasa si el chef Yuan gana?"

De repente, las palabras en desacuerdo interrumpieron la conversación. Levantaron la cabeza y descubrieron que era el viejo Li.

El viejo Li era de Chengdu y había estado una vez en el restaurante de Yuan Zhou. Una porción de sopa de fideos de caldo claro dejó una fuerte impresión. El viejo Xu también se sumó a eso. Aunque no había estado allí antes, escuchó del editor jefe de la oficina de su periódico lo deliciosos que eran los platos en ese restaurante de vez en cuando.

Agregó: "Creo que ustedes definitivamente no tienen claro cómo es la artesanía del Chef Yuan y, por lo tanto, pueden decirlo".

Inmediatamente, un periodista con barba llena respondió: “Sé sobre el chef Yuan Zhou. ¿No asistió antes al Folk Talent, un programa de televisión sobre chefs entre la gente? Es bastante famoso en Chengdu e incluso en la provincia de Sichuan. Sin embargo, no creo que sepan mucho de ese viejo, Tengyuan ".

"¡Ese Tengyuan es un bicho raro!"

En esta reunión de intercambio entre China y Japón, Chu Xiao fue originalmente el foco que persiguieron estos reporteros. Después de todo, era el chef de tres estrellas Michelin más joven de la historia y podía despertar la gran curiosidad de la gente.

Sin embargo, Dashi Xiujie llamó a Tengyuan y se enfrentó a Yuan Zhou. Además, ninguna de las partes se dio paso entre sí.

Como resultado, la atención se desvió principalmente a Yuan Zhou en esta reunión de intercambio.

No importa si eran reporteros o invitados.

Si Yuan Zhou supiera esto, definitivamente se habría jactado de que el resplandor de un príncipe azul nunca podría ocultarse. Pero ahora, no presumía demasiado, ya que iba a cocinar de una vez.

Cuando estaba cocinando, estaba absolutamente concentrado en ello.

Algunos de los ingredientes preparados por la reunión de intercambio se mantuvieron en el tanque de conservación debajo de la encimera de piedra azul, mientras que otros se dejaron en el gran tanque de conservación en el centro del círculo.

Esta vez, lo que Yuan Zhou abrió fue el tanque de preservación debajo de su encimera. Él directamente sacó un pequeño acuario adentro con el oxígeno todavía burbujeando.

Dos peces, que brillaban ligeramente con la luz plateada, nadaban rápidamente en el acuario.

"Parece que el chef Yuan se prepara para cocinar las anchoas japonesas de granaderos, uno de los cuatro peces más famosos del río Yangtze". Tengyuan no parecía despectivo ni parecía expectante.

"Jiayuan, ¿qué significa eso?" Dashi Xiujie tenía una manera con las palabras, por lo que comenzó a preguntar.

“El pez también se conoce como coilia ectenes Jordan o Coilia nasus. La forma es bastante plana y es tan larga y estrecha como un cuchillo, por eso se llama así. El pescado sabe fresco y delicioso, pero tiene muchas espinas de pescado. Hay huesos de pescado en casi cada pedazo de carne. Y no me gusta el pescado con muchas espinas de pescado ", dijo Tengyuan sonriendo.

Cuando dijo que no le gustaba el pescado, no trató de ocultar su actitud. Era bastante franco y tampoco esperaba con ansias lo que Yuan Zhou estaba cocinando.

"Bueno, eso es terrible. Este pez no es una anguila donde se pueden quitar todas las espinas de pescado. Incluso si se trata de la anguila, uno tiene que practicar durante al menos 8 años si quiere eliminar con éxito todas las espinas de pescado a la vez ", dijo Dashi Xiujie en voz alta, sin saber si fue intencional o no.

Sin embargo, Yuan Zhou solo hizo oídos sordos a eso. Abrió el acuario y recogió una red de cuchara pequeña antes de sacar a los dos peces de forma ordenada y rápida.

Después de un sonido de "Dong Dong", el pez perdió el conocimiento debido a las habilidades de Yuan Zhou. Luego, los puso en la tabla de cortar.

"Los peces son realmente pequeños y exquisitos", Dashi Xiujie no pudo evitar murmurar.

“Dashi, los coteles ectenos son normalmente de 18 cm a 25 cm de largo y pesan alrededor de 10 ga 20 g. Sin embargo, estos dos peces en total pesan alrededor de 350 g. No son pequeños. Tengyuan corrigió a Dashi Xiujie esta vez.

"Realmente tienes ojos agudos", cuando Yuan Zhou se lavó las manos, de repente le dijo a Tengyuan en un tono complementario.

"Ho Ho. Eso es seguro. Este viejo no tiene más que ojos agudos. Simplemente no he descubierto cómo va a procesar las espinas de pescado ", Tengyuan casi se echó a reír debido a los cumplidos de un joven. Inmediatamente señaló al pez y preguntó con una sonrisa falsa.

"Solo espera a comerlo". La voz confiada y afirmativa de Yuan Zhou salió claramente de la máscara facial.

"Bueno. Esperaré y veré ". Tengyuan no creía que Yuan Zhou pudiera eliminar las espinas de pescado en absoluto.

Además, la cocción al vapor era el método de cocción que mejor podía retener la frescura del pescado debido a las características de la anchoa de granada japonesa. Cualquier otro método de cocción daría a la gente la sensación de que se invierte el orden.

En este sentido, casi todos los chefs lo sabrían siempre y cuando su artesanía no fuera tan mala. Por lo tanto, Tengyuan estaba bastante seguro de que Yuan Zhou no tenía el método para eliminar todas las espinas de pescado, sin embargo, mantener el pescado intacto antes de cocinarlo al vapor.

Después de que Yuan Zhou se lavó las manos, sacó la olla humeante y comenzó a prepararse.

"Como se esperaba, está preparado para cocinar el pescado al vapor". Tengyuan parecía bastante positivo.

Después de colocar la olla humeante en el horno de gas, Yuan Zhou comenzó a procesar el pescado en la tabla de cortar. En ese momento, las anchoas japonesas de granaderos también recuperaron la conciencia.

"Shua", Yuan Zhou sacó un cuchillo afilado, que era largo y estrecho, brillando con una deslumbrante luz fría. La cuchilla parecía bastante afilada.

Yuan Zhou tomó el cuchillo en su mano derecha y levantó la cabeza de un pez con dos dedos de su mano izquierda. Hizo que el pez se pusiera de pie justo en frente del grifo del agua.

"Chi". Yuan Zhou frotó suavemente la barriga de pescado con el cuchillo. Luego, se abrió como las flores de loto en flor. Después de un ligero movimiento con el filo del cuchillo, se retiraron los órganos internos de la barriga del pez y se limpió el pez.

"Las acciones son bastante elegantes". Tengyuan no estaba realmente sorprendido al observar las técnicas de cuchillo de Yuan Zhou.

Al siguiente momento, sin embargo, estaba tan sorprendido que abrió mucho los ojos.

Porque Yuan Zhou puso directamente la punta del cuchillo en la carne de pescado. Era lo que normalmente se hacía cuando uno se preparaba para sacar toda la espina de pescado.

“¿Cómo es eso posiblemente? El pez no pesa más de 150 gramos. La carne de pescado es demasiado delgada para ser deshuesada, sin mencionar esos huesos blandos de pescado ”, dijo Tengyuan con incredulidad al instante.

Solo porque Tengyuan conocía demasiado bien las habilidades culinarias, pensó que Yuan Zhou era absolutamente incapaz de sacar con éxito toda la espina de pescado.

El pez era pequeño.

La espina de pescado era suave.

Y había muchas pequeñas espinas de pescado.

Definitivamente no había forma de que él tuviera éxito.

…