Eso fue bastante raro. Según cómo Liu Zhang no le había estado ocultando nada a Yuan Zhou, debería haber permitido que Yuan Zhou se uniera a él en la cocina para ver cómo estaba preparado el hígado. Sin embargo, él no hizo eso.

En cambio, dejó a Yuan Zhou y Wu Hai esperando en el patio.

"Este Maestro Liu es una persona interesante", dijo Wu Hai, obviamente divertido por los ingredientes plantados por todo el patio.

"Él es un maestro", dijo Yuan Zhou.

"Sí, él nunca esconde nada", asintió Wu Hai antes de agregar, "Esto es algo que no podré hacer".

Por ejemplo, su pintura al revés había atraído a muchos pintores que deseaban intercambiar consejos con Wu Hai. Sin embargo, no podía enseñar a extraños todo sin inhibiciones.

A juzgar por cómo Liu Zhang le había estado enseñando todo a Yuan Zhou, desde cómo elegir buenos hígados hasta cómo comprar buenos hígados, Liu Zhang era realmente digno de ser llamado maestro.

De hecho, el hígado crudo no era difícil de hacer. Yuan Zhou solo conocía varios métodos de preparación.

Por ejemplo, el hígado crudo utilizado por la gente de Yi para servir a sus invitados.

Primero mezclarían el hígado de cordero con plátanos antes de picarlos. A continuación, se mezclaría una cantidad adecuada de pimienta en polvo y sal. Después de dejarlo marinar durante unos 20 minutos, la sangre de cerdo hervida, los callos de cerdo y los intestinos se cortarían en trozos pequeños antes de mezclarlos también. Entonces, el plato estaría listo para comer.

Ese método de preparación posteriormente se convirtió en un método de preparación de muchos hígados, como hígado de cerdo, hígado de pollo, hígado de pato o incluso hígado de vaca. Sin embargo, el requisito previo de todos estos métodos de preparación era cocinar primero el hígado.

Por lo tanto, este era un plato donde la palabra "crudo" era parte de su nombre, pero el hígado de cerdo estaba, de hecho, cocinado. Sin mencionar el hecho de que el sistema no reconocería el plato como un plato crudo y lo juzgó como un plato frío, incluso Yuan Zhou sintió que esto era demasiado diferente al plato de hígado crudo que tenía en mente.

"Estoy ansioso por el hígado crudo del Maestro Liu", dijo Wu Hai con nostalgia.

"Sí", asintió Yuan Zhou.

“Ya que ambos lo están esperando, comience a comer. Primero te diré que no tengo ningún otro plato ", dijo Liu Zhang cuando salió con una bandeja.

"Está bien. El hígado crudo es suficiente ”, dijo Wu Hai.

"Gracias, Maestro Liu", Yuan Zhou se levantó para quitarle la bandeja.

"No tienes que ayudarme con eso. Todavía tengo una prueba para ti ”, dijo Liu Zhang mientras evitaba a Yuan Zhou.

“Pregúntele, Maestro Liu,” dijo Yuan Zhou.

Durante el año pasado, las habilidades culinarias de Yuan Zhou han mejorado en todos los aspectos. Por lo tanto, no tenía miedo de la pregunta de Liu Zhang.

"Come primero. Preguntaré después de comer ”, Liu Zhang dejó la bandeja y dijo.

"Está bien". Yuan Zhou asintió con la cabeza.

Entonces, Liu Zhang sacó tres pares de palillos de su casa.

Nada lujoso estaba sobre la mesa. Solo había una bandeja blanca pura y tres pares de palillos. Los tres estaban sentados alrededor de la mesa, esperando que Liu Zhang anunciara el comienzo de la comida.

El hígado de cordero crudo sobre la mesa estaba realmente crudo. Yuan Zhou lo sabía con una sola mirada al plato. Sin embargo, este plato se veía muy extraño ya que había sido cortado en tiras.

Las tiras eran delgadas y delgadas, y a primera vista, se veía hermosa y bonita, se parecía a una rosa. Al parecer, había una razón para que pareciera una rosa. Este hígado de cordero crudo emanaba un aroma similar al aroma de una rosa.

Era fragante y aromático, también extremadamente picante al mismo tiempo.

"Huele muy bien", comentó Wu Hai.

"Si. Huele a rosa. El aroma está enterrado en medio del aroma picante ”, dijo Yuan Zhou.

"Comienza a comer. Lo sabrás después de comerlo ”, Liu Zhang tomó sus palillos y los invitó a cavar.

"No me contendré, entonces". Wu Hai nunca fue una persona vacilante. Levantó sus palillos e inmediatamente comenzó a comer.

En cuanto a Yuan Zhou, primero esperó a que Liu Zhang recogiera un pedazo de hígado antes de comenzar a comer.

Yuan Zhou estuvo muy atento, tomando solo una tira a la vez.

El delgado hígado crudo rojo oscuro fue recogido por los palillos verde oscuro. El contraste de sus colores parecía bastante agradable a la vista.

Su buen aspecto y olor agradable atrajeron a Yuan Zhou en gran medida. Por lo tanto, inmediatamente se lo metió en la boca.

Por no hablar de los hígados de cordero crudo, se suponía que incluso los ríos de cordero comunes tenían cierto olor. Ese era un olor tan fuerte que uno tendría dificultades para comerlo. Sin embargo, ningún rastro de ese olor estaba presente en este plato servido por Liu Zhang.

Esto sorprendió mucho a Yuan Zhou y lo llenó de expectación.

En el momento en que el hígado crudo entró en su boca, Yuan Zhou se sorprendió.

“Oh, la tira es pequeña, la textura es tierna y la combinación de estos dos con el sabor picante mostró la frescura del hígado. El pequeño rastro de acidez ayuda a magnificar la dulzura natural que tiene. También hay un pequeño rastro de amargura en él. Ya veo, es la amargura lo que ha armonizado el olor del hígado ", analizó Yuan Zhou mientras comía.

Después de terminar esta pieza, Yuan Zhou recogió otra pieza. Esta vez, tomó un trozo del fondo de la bandeja ya que había algo de caldo allí abajo.

Este caldo fue, de hecho, el resultado de los numerosos condimentos que fluían por los trozos de hígado antes de acumularse en el fondo. Por lo tanto, el sabor de este pedazo de hígado era diferente.

“La acidez y el sabor picante son más pronunciados esta vez. Sin embargo, la frescura natural y la ternura del hígado no son tan pronunciadas como la pieza anterior ”, concluyó Yuan Zhou.

“Espera, ¿pensé que olía a rosa? ¿A dónde se fue ese olor? ”Yuan Zhou frunció el ceño y comenzó a pensar profundamente.

Al mismo tiempo, terminó de masticar el trozo de hígado que tenía en la boca y se lo tragó. Se suponía que el regusto que le quedaba en la boca era acidez y picante, o incluso la frescura del hígado. Sin embargo, había aparecido un claro sabor a rosa en su lugar.

Mientras Yuan Zhou estaba pensando profundamente, Wu Hai se estaba divirtiendo mucho.

"Es tan bueno. Nunca había esperado que el hígado de cordero crudo pudiera ser tan bueno ”, murmuró Wu Hai.

Un hígado de cordero no era muy grande. Por lo tanto, incluso con Liu Zhang sin comer mucho, el plato estaba casi terminado después de unos momentos de la voraz comida de Wu Hai.

"Va a terminar pronto. Jefe Yuan, ¿qué te parece? ”, Preguntó Liu Zhang con una amplia sonrisa.

"Es muy delicioso", asintió Yuan Zhou.

“Te hice esperar a propósito mientras preparaba el plato. Pero estoy seguro de que puedes descubrir cómo se prepara este plato al comerlo ”, dijo Liu Zhang con certeza.

Liu Zhang escuchó sobre Yuan Zhou del abuelo del rickshaw. Para ser precisos, escuchó sobre Yuan Zhou cuando el abuelo del rickshaw estaba comiendo hígado de cordero aquí ya que el abuelo del rickshaw pasaba mucho tiempo hablando de Yuan Zhou.

El abuelo había convertido a Yuan Zhou en una especie de leyenda con excelentes habilidades culinarias y gran popularidad. Por lo tanto, Liu Zhang tenía mucha curiosidad sobre Yuan Zhou.

Por eso Liu Zhang había decidido darle a Yuan Zhou esta prueba.

"Tienes razón. Admiro tu receta y el uso de ingredientes. Nunca he pensado en algo como esto. Eres un excelente chef ”, declaró solemnemente Yuan Zhou.

"Jajaja, estás exagerando, Jefe Yuan", dijo Liu Zhang con modestia.

“Jefe Yuan, deja de hablar en acertijos. ¿Cómo se prepara este hígado? ”Preguntó Wu Hai con curiosidad.

"Nunca podrás hacer algo como esto", dijo Yuan Zhou. Una mirada a Wu Hai fue todo lo que necesitó para ver que Wu Hai estaba pensando en preparar el plato él mismo.

“Eso podría no ser cierto. Solo necesito cortar el hígado en tiras antes de mezclar los ingredientes. ¿Qué tan difícil puede ser? ”, Dijo Wu Hai.

Yuan Zhou lo ignoró directamente y se dio la vuelta para mirar a Liu Zhang.

“El agua que solías lavar el hígado es agua con rosas empapadas. Durante el primer lavado, también agregaste jugo de rosas con rosas picadas. En su segundo lavado, retiró la capa de la membrana alrededor del hígado antes de lavarla nuevamente con agua de rosas pura ”, dijo Yuan Zhou.

Liu Zhang miró a Yuan Zhou con una sonrisa y le hizo un gesto para que continuara hablando.

“Después del lavado, lo cortas en tiras. Eso hace que sea más fácil mezclarlo con los condimentos. Finalmente, usaste chile y knotweed para eliminar el olor del hígado, ”habló Yuan Zhou, con un shock aparente en su rostro.

Eso se debió a que Yuan Zhou sabía claramente que el knotweed utilizado por Liu Zhang no era el cuerpo de la planta como lo había registrado el sistema.

Lo que Liu Zhang usó fue el brote de la planta.

El capullo del knotweed tenía un sabor fresco y amargo. Sin embargo, este amargo era algo diferente del sabor amargo regular. Al comerlo solo, fue horrible. Sin embargo, este amargor único fue capaz de armonizar el olor del hígado de cordero.

Y para determinar la cantidad perfecta de knotweed a utilizar para este propósito, se requerirían innumerables pruebas.

“Jaja, ese es el único plato que conozco. El jefe Yuan puede ver a través de él tan fácilmente ", se rió Liu Zhang y continuó:" El jefe Yuan es realmente un gran chef ".

"Gracias por permitirme probar su plato", agradeció cortésmente Yuan Zhou.

"Sistema, ¿este hígado crudo se considera un plato ahora?", Preguntó Yuan Zhou.