Capítulo 1477: ¡»El vestido de doncella de 18 años» Vs «Rebanada de pulmón de marido y mujer»!

¡“Vestido de doncella de 18 años” versus “corte de pulmón de marido y mujer”!

Esto no parecía un duelo culinario ortodoxo en absoluto, ¿verdad?

Sin embargo, todo esto estaba ocurriendo justo en la entrada del restaurante Mamy.

“¿’Corte de pulmón de marido y mujer’? ¿Podría ser este el nuevo plato con el que Boss Mag está experimentando recientemente? Este plato no se encuentra en el menú, ¿verdad? «

“No hay duda de que es el último plato con el que Boss Mag está experimentando. Me pregunto si su experimento tuvo éxito. ¿Y por qué no soltó el plato si tuvo éxito? «

«Boss Mag siempre mantiene la frescura de sus ingredientes, pero ¿sería demasiado cruel extraer los pulmones en ese momento?»

Los clientes habituales de Mamy Restaurant mostraron un gran interés en el nuevo plato de Mag. Después de todo, Mag siempre les había dado muchas sorpresas, por lo que esperaban poder ver un plato inusual hoy también.

«¿Cuándo volvió a probar Boss nuevos elementos a nuestras espaldas?» Murmuró Yabemiya.

«Nunca antes los había probado delante de nosotros», respondió Elizabeth con calma.

«Estoy de acuerdo con eso. Creo que a Boss se le ha ocurrido la idea en su cerebro por completo y, naturalmente, se le ocurre un nuevo elemento después de un tiempo «. Firis asintió con la cabeza. Ella también nunca había visto a Mag experimentar con nuevos productos en la cocina, pero pudo lanzar excelentes productos nuevos a muy buena velocidad. Lo sorprendente fue que pudo garantizar el excelente sabor de los nuevos productos.

«¿Cuánto tiempo necesitaría mi joven amigo para hacer este plato frío?» Harris le preguntó a Mag.

Mag reflexionó y luego respondió: «31 minutos».

«Parece que es un plato frío muy complicado», dijo Harris pensativo antes de asentir. «Bien. En este caso, estableceremos el límite de tiempo para la segunda ronda en 33 minutos ”.

“Mi sopa necesita hervir a fuego lento durante casi una hora. Si llevamos a cabo el duelo en secuencia, afectará el funcionamiento del almuerzo de mi restaurante. Por lo tanto, planeo cocinar la sopa simultáneamente mientras preparo el plato frío. Me pregunto si te parece bien. » Mag preguntó Harris.

«¿Parece que estás muy seguro de poder ganar el duelo de platos fríos, mi joven amigo?» Harris se rió entre dientes. “Dado que ese es el caso, estoy de acuerdo en que se pueden preparar dos platos simultáneamente. Mi sopa también deberá hervir a fuego lento durante una hora, por lo que también prepararé mi sopa junto con ustedes al mismo tiempo «.

«Bien.» Mag asintió. Le gustaba la gente sencilla.

«Entonces, ¿van a hacer dos platos simultáneamente?»

La audiencia quedó atónita por la decisión simple y tosca de Mag y Harris. Sin embargo, los dos platos tomarían una cantidad diferente de tiempo para terminar, por lo que el tiempo para presentarlos también fue naturalmente diferente. Por lo tanto, la secuencia no se mezcló en absoluto.

«Si el Maestro Harris gana la segunda ronda, ¿se considerará que el duelo ha terminado para entonces?»

“Boss Mag no es alguien que admita su derrota fácilmente. Si no hubiera estado 100% seguro, no habría dicho eso «.

«No es fácil para él ahora después de perder una ronda de las tres».

La audiencia estaba hablando en voz baja entre ellos. Estaban muy nerviosos y entusiasmados con la tendencia de esta competencia.

«Mayor, ¿el Maestro estará bien?» un joven que llevaba un wok negro le preguntó en voz baja al mayor que estaba a su lado.

“He vagado con la Maestra durante más de diez años y he conocido a unos 1000 chefs. El Maestro los ha derrotado a todos, así que no hay nada de qué preocuparse aquí ”, dijo el mayor con calma mientras se cavaba la nariz. No le preocupaba en absoluto una escena así y un chef tan joven.

Muchos de los chefs que habían perdido ante su maestro eran viejos chefs que habían pasado toda su vida en la cocina y tenían numerosos honores y títulos. Sin embargo, solo pudieron inclinarse y aceptar su derrota frente a su maestro.

El “vestido de doncella de 18 años” era uno de los mejores platos fríos de su maestro. Una vez había derrotado al rey del plato frío de los goblins antes.

Dado que su maestro había decidido utilizar este plato, eso significaba que el duelo de hoy iba a terminar aquí.

Ese joven pareció sentirse muy aliviado cuando escuchó eso. En secreto, evaluó a todas las hermosas damas que estaban en la entrada del restaurante. Rara vez veía doncellas tan hermosas en sus viajes, por lo que incluso unas pocas miradas furtivas podrían hacerlo sonrojar.

Chapman se interpuso entre los dos cocineros con un reloj enorme y declaró en voz alta: «¡La cuenta regresiva de 33 minutos comienza ahora mismo!»

Tan pronto como Chapman dijo eso, Mag y Harris comenzaron a moverse al mismo tiempo.

Harris sacó todo tipo de ingredientes de la canasta con calma. Todos eran alimentos vegetarianos. Los lavó en una palangana de madera con agua limpia. Cada uno de sus pasos era lento, suave y tan extremadamente detallado que incluso lavó los espacios entre las hojas dos o tres veces.

Sin embargo, en el otro extremo, las acciones de Mag fueron mucho más rápidas. Lavó la carne, la lengua de buey, el corazón de buey, el cuero cabelludo de buey y los callos uno por uno antes de encender la estufa y montar una olla a presión. Colocó todos los ingredientes para la salmuera y los condimentos en secuencia y los hirvió a fuego alto. Luego, los cocino a fuego medio.

Hacer «rebanadas de carne de res y lengua de buey en salsa de chile» fue un asunto complicado. El marinado necesitó mucho tiempo. Debido a la limitación de tiempo, Mag tuvo que utilizar la olla a presión para hacer que el marinado se filtre a través de la carne y los despojos de carne rápidamente, y para lograr el efecto de tierno pero no blando.

Mientras la carne se cocinaba en la olla, Mag colocó una urna de vino Shaoxing en la estufa y comenzó a colocar en ella todo tipo de mariscos e ingredientes preciosos. Luego vertió el caldo, selló la urna y la dejó hervir a fuego lento.

«Buda salta sobre la pared» fue la sopa que eligió Mag. Como sopa superior, ya había derrotado a un oponente, y hoy sería la segunda vez que se enfrentaría a otra sopa.

Por supuesto, la posibilidad de entrar al escenario dependería de la interpretación de “lonjas de ternera y lengua de buey en salsa de ají”.

El marinado fue muy importante para el “filete de ternera y lengua de buey en salsa picante”. Arrojarlo frío incluso le daría su alma.

Mag calentó el wok, vertió el aceite y esparció un gran manojo de pimienta caotiana. Luego añadió la pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la galanga, las cebolletas, el ajo, el jengibre y el azúcar, y los dejó a fuego lento. . Una olla llena de aromático aceite rojo picante comenzó a liberar un aroma deslumbrante.

Frió las semillas de sésamo y rompió los cacahuetes en pedazos. Después de dejar todos los ingredientes a un lado, Mag guardó su cuchillo y esperó a que terminara el marinado.

Mientras tanto, del otro lado, Harris cortaba delicadamente sus ingredientes con su “Saury”. Todos los ingredientes coloridos se cortaron en diferentes formas y tamaños. Algunas de las verduras se escaldaron rápidamente en la olla con agua caliente antes de colocarlas cuidadosamente en el plato grande, mientras que otras se esparcieron directamente en el plato para convertirse en una esquina de la falda.

Todo el proceso de cocción fue como pintar. El gran plato blanco era el lienzo, todos los ingredientes eran la pintura, y se estaba expresando al contenido de su corazón.

¿Quizás ese es el llamado tempo de cocinar? Mag se sintió atraído por el estado de trascendencia de Harris con solo mirarlo. Ese era un estado muy asombroso, y gradualmente calmaría a la persona que lo miraba.

Harris atrajo la mayoría de las miradas de los clientes. Era raro ver un estilo de cocina tan visualmente entretenido.

Ding! La olla a presión sonó y Mag recuperó la mirada. Apagó el fuego y esperó tres minutos antes de colocar la olla a presión en el congelador directamente. La alta presión se alivió rápidamente.

Mag sacó la olla a presión y exhaló suavemente antes de destapar la olla.

El rico aroma del marinado floreció lentamente y se extendió con el aire caliente al instante.

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