Capítulo 2378: ¿El Restaurante Mamy Es Regular?

– –

Sí, ese pez parecía demasiado simple y ordinario. Sin embargo, eso no impidió que los clientes se sintieran fuertemente impactados por sus imágenes y sabor.

El pescado rara vez se cocinaba al vapor. Los chefs a menudo querrían usar varias especias con sabores fuertes para cubrir el olor a pescado.

Sin embargo, había que admitir que la cocción al vapor ayudaba a conservar la apariencia de esta gran corvina amarilla. Sus relucientes escamas doradas tenían un brillo propio, convirtiendo al pez en la estrella más brillante de la mesa.

“Cebolletas y pescado.” Beate anotó rápidamente.

Por supuesto, no pensó que la gran corvina amarilla cocida al vapor solo tendría este ingrediente. Los chefs generalmente eliminan los ingredientes y las especias que afectan la apariencia general del plato antes de agregar una guarnición bonita que podría no tener nada que ver con todo el proceso de cocción.

Beate tomó sus palillos y los usó suavemente para cortar el pescado. Las escamas doradas cayeron a los costados del pescado, revelando la carne tierna y blanca debajo.

Primero recogió un trozo de carne de la parte superior del cuerpo del pez. La carne estaba cubierta por las escamas y no estaba sumergida en la salsa, por lo que debería ser el sabor más simple y puro del pescado. Eso mostraría mejor el estándar de un chef.

En el momento en que el pescado entró en su boca, Beate pudo saborear su ternura y frescura en la punta de la lengua. También tenía un toque de fragancia salada. Era un sabor realmente puro y natural en el que uno caería profundamente.

¡No hubo indicios de pesca y esto sorprendió a Beate!

Uno tenía que saber que, aparte de la leve fragancia salada, Beate ni siquiera probó ninguna especia o condimento. ¡Era el sabor de la gran corvina amarilla!

Beate estaba 100 por ciento segura de que se trataba de un pez de agua salada y que ese pez no existía en la tierra.

Cocinar el pescado al vapor resaltaría mejor su sabor y el control perfecto sobre el fuego hizo que la carne fuera tierna y masticable, haciéndola irresistible.

Después de eso, tomó un trozo de carne del área de la cola. Solo estaba cubierto por la salsa, por lo que debería ser la parte más sabrosa.

La carne aún estaba fresca, pero después de sumergirla en la salsa, llevaba consigo la fragancia de la salsa que se fusionaba perfectamente con el sabor del pescado para resaltar un nuevo sabor.

Beate no supo qué salsa era. No tenía un sabor fuerte pero tenía una fragancia única que complementaba perfectamente el pescado al vapor.

Beate enarcó las cejas pero no pudo evitar cerrar los ojos. Además de la fragancia de la salsa, parecía poder detectar algunos otros condimentos e ingredientes en la salsa. El sabor de estos ingredientes era tan ligero que parecían jugar solo un pequeño papel secundario, pero esa fue la guinda del pastel que hizo que el sabor de la gran corvina amarilla al vapor subiera al siguiente nivel.

Sin embargo, parecía que no podía encontrar el condimento y los ingredientes correctos entre los que conocía.

Tomó un bocado tras otro, pero sus cejas estaban muy juntas. Su peinado también fue alborotado por él. Que penoso manjar.

No tenía idea de qué lo hacía tan delicioso…

Sin embargo, no fue el único con tal reacción. El hombre de mediana edad sentado a su lado siseaba mientras comía el pescado picante a la parrilla. Sus ojos estaban rojos y miraba el pescado a la parrilla con frustración. Ya había terminado la mitad del pescado y sus labios estaban todos hinchados, pero todavía no había descubierto cómo se hacía este pescado picante a la parrilla.

La gran corvina amarilla cocida al vapor de Beate se quedó solo con los huesos en un abrir y cerrar de ojos. Se quedó mirando el plato en silencio durante un rato antes de proceder a beber la salsa.

Después de eso, terminó la salsa y volvió a guardar silencio.

Después de un rato, miró la berenjena con salsa de ajo, terminó dos tazones de arroz y se fue después de pagar la cuenta.

“Estoy tan lleno…”

Cuando salió del restaurante Mamy, Beate se frotó la barriga. Esta fue en realidad la mejor comida que había tenido en mucho tiempo.

«¡Aquí!» Alva asomó la cabeza desde un carruaje tirado por caballos estacionado a un lado mientras saludaba a Beate.

Beate miró a su alrededor y caminó rápidamente hacia el carruaje tirado por caballos después de asegurarse de que nadie los notara.

El carruaje tirado por caballos salió del Restaurante Mamy. Alva miró a Beate, que estaba sentada frente a él, emocionada y le preguntó: «¿Lo has aprendido?».

Beate quiso negar con la cabeza pero después de ver la mirada curiosa de Alva, cambió de opinión y asintió. «Sí.»

«¡Eso es genial! Ve a hacer uno cuando regreses. ¡Si el sabor es bueno, tendremos un nuevo producto para lanzar mañana!” Dijo Alba agitada.

«Me temo que eso no funcionará». Beate negó con la cabeza.

«¿Por que no?» La sonrisa de Alba desapareció. «¿Estás mintiendo?»

“Para hacer la corvina amarilla grande al vapor, primero debe encontrar un suministro estable para la corvina amarilla grande. El núcleo de este plato es la gran corvina amarilla. No puedes hacerlo con otros peces”, dijo Beate.

Alba sonrió. Es sólo un pez. Si él puede comprarlo, nosotros también podemos”.

“Este debería ser un pez de agua salada. Aunque hay comerciantes de mariscos en Chaos City, sus suministros no son estables. Además, no los he visto llevar este tipo de pescado.

Alba frunció el ceño. Sin embargo, todavía lo descartó y dijo: “No te preocupes por eso. Resolveré el problema de los peces. Regresa y estudia cómo se hizo exactamente esta gran corvina amarilla al vapor e intenta replicarla perfectamente.

«Bien.» Beate asintió sin decir una palabra más.

Si Alva realmente pudiera encontrar la gran corvina amarilla, estaría seguro de poder hacer una gran corvina amarilla al vapor tan deliciosa.

¡Este pescado sabe bien simplemente cociéndolo al vapor!

Incluso si no pudiera replicar la receta de Mag con precisión, siempre que pudiera hacer una salsa que supiera similar y controlara el fuego, debería poder obtener una corvina amarilla grande al vapor decente.

Si Alva no puede encontrar el pez, sería aún mejor. No habría una gran corvina amarilla al vapor sin una gran corvina amarilla.

Y así no sería su culpa

***

“Cada vez hay más chefs que vienen al restaurante a comer últimamente. También hay más restaurantes en Aden Square con el mismo menú que nosotros. Jefe, ¿no va a hacer nada al respecto? Miya se quejó por la noche después del trabajo.

“Sí, incluso escuché a alguien decir que el pollo estofado estaba más o menos ayer en las calles. Esa persona dijo que la carne estaba seca y dura, y que no estaba a la altura de su reputación. Incluso dijo que Mamy Restaurant es más o menos”. Babla intervino. “Pero ella fue al restaurante pequeño y oscuro al borde de la carretera. Lo llamaron ‘pollo estofado con arroz’ pero somos nosotros los que recibimos la mala crítica. ¡Qué irritante!”

“Lo peor fue que vi abrir un nuevo restaurante junto a la carretera llamado ‘Mami Restaurant’. ¡¿Eso no es una estafa?!”

Las damas hablaron una tras otra sobre lo que vieron y escucharon recientemente, expresando su descontento.

Sin embargo, Mag sonrió y dijo: “No hay necesidad de preocuparse por eso. Al menos por ahora, parece que la industria de alimentos y bebidas en Chaos City está funcionando bien. Ya no es tan aburrido como antes, vendiendo solo un tipo de comida.

“La mayoría de las industrias comienzan imitando antes de que puedan desarrollarse rápidamente. De hecho, estoy muy feliz de compartir los métodos y las recetas con ellos”.