“Lechón asado, yo también quiero un lechón asado.” Wu Hai se sintió mejor al instante y ya no codiciaba la carne de Zhou Shijie.

“Wu Hai, ya has pedido más de 10 platos. Con la adición del cochinillo asado, ¿puedes terminarlos todos? Yuan Zhou preguntó.

“¡Estoy aquí, sin accidentes!” Wu Hai dijo con firmeza.

Yuan Zhou asintió con la cabeza y comenzó a preparar el cochinillo asado. En rigor, el cochinillo asado había que pedirlo con antelación. Después de todo, el tostado no se pudo hacer en poco tiempo. Afortunadamente, Yuan Zhou lo había preparado con anticipación.

Por otro lado, Zhou Shijie todavía estaba en la etapa de estar conmocionado por el cerdo asado de la familia Yuan.

«No importa cómo lo piense, no puedo hacer este tipo de habilidad con el cuchillo y controlar el fuego». Zhou Shijie dijo primero.

«Las habilidades con el cuchillo del pequeño Yuan son aún más flexibles ahora», dijo después de eso.

“Tío Zhou, inténtalo. Este es el lechón asado de Yuan”. Yuan Zhou dijo.

“Carne a la parrilla de Yuan. ¿Es este el primer plato de los platos de la familia Yuan? Zhou Shijie suspiró con emoción, «solo las habilidades de corte y el control del fuego de este cerdo asado son suficientes para vencer a todos los demás platos privados».

Hubo un poeta llamado Zhang Ruoxu en la dinastía Tang. Tenía un trabajo llamado «una noche de luna con flores en el río primaveral», que se conocía como «suprimir toda la dinastía Tang con un solo trabajo».

Esta evaluación provino de la “poesía Xiang Qi Lou” de Wang Yiyun de finales de la dinastía Qing. El texto original: «Una noche de luna con flores en el río primaveral» de Zhang Ruoxu fue escrito en el estilo del continente occidental. Era único y sobresaliente, pero en realidad era muy conocido.

Incluso sin el contexto, lo que Wang Jie quiso decir fue que en el estilo de poesía popular de la Dinastía Zhou Occidental, la flor en el río primaveral y la luna en la noche eran las mejores.

Sin embargo, fue transmitido por error por generaciones posteriores y lentamente se convirtió en «suprimir todo el Tang» por sí mismo.

Y ahora, Zhou Shijie había dicho que en los próximos diez años más o menos, «cochinillo toma la delantera en los platos privados» era el significado original y no un error.

Zhou Shijie claramente quería decir que, como presidente de la Asociación de chefs, había probado todos los demás platos, como los platos de la familia Duan, los platos de la familia Tan, los platos de la familia Wang, etc. Sin mencionar los platos de la familia Yuan, incluso el primer plato de los platos de la familia Yuan, «cochinillo asado de la familia Yuan», tenía una brecha insuperable.

En el futuro, para los platos privados, los platos de la familia Yuan estarían solo en el primer nivel y no habría un segundo nivel. El tercer nivel serían los platos de la familia Tan y los platos de la familia Duan.

“Es solo el año nuevo y ya me has dado una gran sorpresa, pequeña Yuan. “Los clientes están realmente bendecidos”, dijo Zhou Shijie.

Por otro lado, las pupilas de Chu Xiao también se encogieron. Tenía la sensación de que se estaba quedando atrás cada vez más, e incluso las luces traseras del auto estaban casi fuera de la vista.

«Gracias por el cumplido, tío Zhou». “Me he esforzado mucho en desarrollar este plato. Espero que al tío Zhou le guste”, dijo Yuan Zhou.

Zhou Shijie asintió con la cabeza y comenzó a probar el plato. Como Yuan Zhou le había pedido especialmente que probara el plato, tenía que ser un poco más serio.

“La fragancia es bastante buena. Debería agregarse un poco de salsa de ciruela durante el asado”. Zhou Shijie no movió sus palillos inmediatamente. En cambio, respiró hondo y olió la comida.

El color, el olor y el sabor ya eran visibles a simple vista. La piel exterior de color marrón rojizo oscuro era brillante y brillante. No importa si eran las partes que necesitaban más calor o las partes que necesitaban menos calor, todas se veían bien. El color era tentador, natural y perfecto.

Fragante. Zhou Shijie podía oler el sabor agrio y astringente de la ciruela verde a la vez. Junto con la fragancia pura de la carne, fue fascinante.

El siguiente paso fue el sabor.

Estiró los palillos, cogió un trozo de carne y se lo metió en la boca. Así es, era una pieza. Nadie supo cuándo Yuan Zhou había cortado en pedazos al lechón. Por supuesto, antes de que lo recogiera, definitivamente tenía la forma de un cerdo entero. Pero después de usar su fuerza, el lechón que originalmente se colocó juntos se derrumbó instantáneamente como fichas de dominó.

“Aunque lo elogié mucho, este plato no puede ser sobrevalorado por mucho que lo elogie. Sus habilidades de corte son excelentes”. Zhou Shijie había sentido previamente que las habilidades de corte de Yuan Zhou estaban en su apogeo cuando diseccionaba un buey como un carnicero.

Pero hoy, Zhou Shijie descubrió que el período pico de Yuan Zhou era en realidad el período normal de Yuan Zhou, o incluso mejor.

El cochinillo asado de Yuan tenía una característica distintiva, a diferencia del cochinillo asado cantonés o el cochinillo asado común actual que tenía salsa para mojar.

Sí, no había salsa para mojar.

“¡Ka Cha!”

Zhou Shijie se lo metió en la boca y lo mordió. Lo primero que tocó fue la piel dura. La piel de muchos lechones asados ​​estaba seca y quemada. No podía morderlo o era demasiado. No había sabor a carne en absoluto. Se sentía como si estuviera masticando espuma.

Sin embargo, la piel del cochinillo asado del yuan era diferente. Era masticable, suave y resistente. fue muy delicioso Tenía la suavidad de la gelatina y la masticabilidad de la carne. Era completamente diferente a un cochinillo asado.

La piel ya era asombrosa, y la carne era aún más asombrosa. Cerca de la piel, había un poco de grasa, que tenía la grasa única. Cuando se combinó con la carne magra suave y tierna, era jugosa y se untaba con un sorbo. La fragancia de la carne llenó la boca. Justo cuando se sentía un poco grasoso, un sabor mezclado con ciruelas verdes y menta se extendió en la boca, combinando perfectamente el rico sabor a carne, haciéndolo sentir como si un viento fresco soplara en la boca.

“Creo que puedo comerme un cerdo yo solo sin ningún problema”. Zhou Shijie murmuró en su corazón.

Los movimientos de sus manos tampoco eran lentos. Comió un trozo de carne con un par de palillos y lo disfrutó mucho. Originalmente había querido dejar que Zhou Xi comiera con el cerdo asado antes de comer para poder terminar un cerdo entero.

De lo contrario, sería difícil si no pudieran terminarlo. Pero, ¿quién era este cerdo asado ahora? Zhou Shijie indicó que podía comerlos todos.

De hecho, Zhou Shijie estaba pensando demasiado. Era imposible que Yuan Zhou cometiera tal error. El pequeño cerdo fragante proporcionado por el sistema era solo 10 Jin y todavía se consideraba completo. Después de una serie de limpieza y remoción de las plumas, los órganos internos, los huesos y el adobo, no había mucha carne. Era suficiente para que un adulto comiera.

Aunque Zhou Shijie era viejo, todavía recordaba probar la carne mientras comía. Su velocidad era realmente rápida. La carne en el plato se redujo rápidamente. Después de otros 20 minutos, el plato estaba vacío.

No había nada encima, ni siquiera una sola mancha de aceite. Se podía ver cuán profunda era la Fundación de Yuan Zhou.

“Este es realmente mi padre biológico”.

Zhou Xiqing estaba babeando. Estaba mirando a su padre comiendo la carne pieza por pieza. No pensó en su propio hijo que estaba sentado a su lado.

“No, no puedo soportarlo más. Quiero pedir una porción más tarde”. Dijo Zhou Xi.

Cuando Zhou Shijie vio a Yuan Zhou salir con un plato, también dejó sus palillos. Ya había confirmado que no quedaba ningún residuo de carne.

“El sabor es bastante sobresaliente. Es gordo pero no grasoso, y es carnoso pero no seco. Se puede decir que este plato es el Tres Picos de la habilidad con el cuchillo, el sabor y el control del fuego”. Zhou Shijie se acarició la barbilla con satisfacción.

“Es bueno que el tío Zhou esté satisfecho. dijo Yuan Zhou.

“¿Qué hay para estar insatisfecho con un plato como el cochinillo asado de Yuan? No puedo encontrar ningún defecto. dijo Zhou Shijie.

“Hay una selección de cocina casera privada cada año. Pequeño Yuan, ¿quieres participar este año? Zhou Shijie preguntó de nuevo.

“No por el momento. En la actualidad, solo hay un plato de la familia Yuan, y este año hay un intercambio entre China y Francia y la falsa competencia mundial de cocina, por lo que es posible que no tenga mucho tiempo». Yuan Zhou dijo.

Zhou Shijie también asintió con la cabeza. No podía dejar que Yuan Zhou estuviera demasiado cansado. Después de todo, Yuan Zhou era definitivamente el tesoro más preciado del círculo de cocina china.

……